Produção Nacional
Carine Oliveira dos Santos, Eliete da Silva Bispo, Ligia Regina Radomille de Santana, Rosemary Duarte Sales Carvalho,
... sucralose); F2 (0,0015% taumatina e 0,002% acessulfame-k); F3 (0,005% sucralose e 0,002% acessulfame-k). Foi produzido, também, um tratamento-controle (com 40, ... Preferência Interno (MDPREF). O tratamento F3 (sucralose e acessulfame-k) foi a geleia dietética preferida dos consumidores. Esta ... F1 (taumatina e sucralose) e F2 (taumatina e acessulfame-k) em relação aos atributos cor, aroma de chocolate, ...
Tópico(s): Food composition and properties
2014 - Sociedade Brasileira de Fruticultura | Revista Brasileira de Fruticultura
Produção Nacional
Revisado por pares
Maria Regina Torloni, Mary Uschiyama Nakamura, Alexandre Megale, Victor Sánchez, Cláudia Mauro Mano, Annunziata Sônia Fusaro, Rosiane Mattar,
... para fenilcetonúria (risco C). A sucralose e o acessulfame-K não são tóxicos, carcinogênico ou mutagênicos em animais, ...
Tópico(s): Fatty Acid Research and Health
2007 - Thieme Medical Publishers (Germany) | Revista Brasileira Ginecologia e Obstetrícia
Produção Nacional
Revisado por pares
Juliana Maria Porto Cardoso, Juliana Rosa Battochio, Helena María André Bolini,
... sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, Stevia e acessulfame-K, tendo como referência a sacarose. Todos os estudos ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2004 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Eloá Rossoni, Lires Beatriz GRAEBIN, Rafael Paolo de MOURA,
... em sua composição somente adoçantes não-calóricos (sacarina, acessulfame-K, ciclamato e aspartame), geralmente sendo usada a associação ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2007 - Associação Sul-Rio-Grandense de Pesquisadores em História da Educação (ASPHE) | Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre
Produção Nacional
Revisado por pares
Priscilla Kárim Caetano, Rogério Lopes Vieites, Érica Regina Daiuto, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura,
... Sódica (TCSuSa); Ciclamato sódico e Sacarina sódica (TSC); Acessulfame-K e Sucralose (TAcSu); Steviosídeo, Sacarina Sódica e Ciclamato ...
Tópico(s): Plant Physiology and Cultivation Studies
2017 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Produção Nacional
Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena María André Bolini,
... adoçadas com sacarose, sucralose, ciclamato/sacarina 2:1, acessulfame-K, aspartame e estévia por testes sensoriais afetivos e ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2008 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Produção Nacional
Juliana Bergonsi Silva, Cláudia Schlabitz, Cláucia Fernanda Volken de Souza,
... sensorial e nutricional. Os edulcorantes utilizados foram: sucralose, acessulfame-K e esteviosídeo, isolados e em combinação. As farinhas ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2010 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Produção Nacional
Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Vitor Hugo Alves Câmara, Helena María André Bolini,
... 2:1, Stevia (Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni) e acessulfame-K, tendo como referência a sacarose. Primeiramente foi determinada ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2007 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Produção Nacional
Revisado por pares
Gabrielly Cunha Lopes, Valéria Silva de Lima, Thais Trindade Mendonça, Shérida Karanini Paz de Oliveira, Camila Pinheiro Pereira, Alane Nogueira Bezerra, Natasha Vasconcelos Albuquerque,
... Os principais edulcorantes estudados nesses artigos foram: aspartame, acessulfame-k, isomaltulose, sucralose, D-tagatose, arginil-frutose, estévia, pinitol ...
Tópico(s): Biochemical Analysis and Sensing Techniques
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena María André Bolini,
... e cinco edulcorantes: sucralose, ciclamato/sacarina 2:1, acessulfame-k, aspartame e estévia (Stévia rebaudiana Bertoni), com doçura ...
Tópico(s): Postharvest Quality and Shelf Life Management
2008 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Produção Nacional
Revisado por pares
Sindy Barbosa Santana, Danielle Godinho de Araújo Perfeito, Bárbara Paiva de Lima,
... adoçadas com sucralose, sucralose/sacarose, estévia, estévia/sacarose, acessulfame-K e acessulfame-K/sacarose por testes de aceitação e análises estatísticas ... aceitação pelos consumidores, e a amostra adoçada com acessulfame-K obteve menor aceitação. O mapa de preferência interno ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2019 - INSTITUTO FEDERAL GOIANO | Multi-Science Journal
Produção Nacional
Felipe Reis Rodrigues, Tatiana Saldanha, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa,
... foram encontrados edulcorantes ciclamato de sA³dio, sacarina, aspartame, acessulfame K e sucralose. Verificou-se que todos os produtos ... mais encontrado dentre os produtos analisados foi o acessulfame K e este fato pode ser explicado pelo seu ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2012 - | Acta Tecnológica
Produção Nacional
Felipe Reis Rodrigues, Tatiana Saldanha, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa,
... foram encontrados edulcorantes ciclamato de sódio, sacarina, aspartame, acessulfame K e sucralose. Verificou-se que todos os produtos ... mais encontrado dentre os produtos analisados foi o acessulfame K e este fato pode ser explicado pelo seu ...
Tópico(s): Dye analysis and toxicity
2012 - | Acta Tecnológica
Josy Monteiro Torres, Mateus Feitosa Santos, Eldon Carlos dos Santos Colares, Anyele Ramos Da Silva, Sabrina dos Santos Souza, Valdomiro Lacerda Martins,
... e xilitol, e os artificiais sacarina, ciclamato aspartame, acessulfame-K e sucralose. Atualmente existe uma grande preocupação no ...
Tópico(s): Dye analysis and toxicity
2024 - | Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro
Produção Nacional
Rita Juliana Da Silva Moura, Caio Henrique Alexandre Roberto, Victor Moreira de Oliveira, Gabrielle Silva Marinho,
... Aspartame, no entanto tanto o Aspartame e o Acessulfame-k podem ser considerados preocupantes em termos de seus ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2024 - | Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro
Produção Nacional
Revisado por pares
Gabriela Facco Cargnin, Manuela Poletto Klein,
... Nestas, os principais edulcorantes encontrados foram sucralose e acessulfame K. Para os rótulos das marcas que continham edulcorantes, ...
Tópico(s): Food Waste Reduction and Sustainability
2023 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Francisco Patrício de Andrade Júnior, Thiago Willame Barbosa Alves, Taís Carine da Silva Formiga, Maria Emília da Silva Menezes,
... como objetivo analisar a influência dos edulcorantes artificiais acessulfame-K, aspartame, ciclamato de sódico, sacarina sódica e sucralose, ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2017 - | Educação Ciência e Saúde
Produção Nacional
... glicose, frutose, aspartame, estevia); nao caloricos (sacarina, ciclamato, acessulfame-K, sucralose) e adocantes de corpo ou poliois (sorbitol, ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2010 - | Revista de Atenção à Saúde