Marta Laranjo, A. Gomes, Maria Eduarda Potes, Maria José Fernandes, Maria João Fraqueza, Miguel Elías,
Summary Carne do alguidar is a Portuguese traditional pork fried meat, usually manufactured for self‐consumption purposes. This study developed a ready‐to‐ ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2016 - Wiley | International Journal of Food Science & Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
André Luiz Sampaio da Silva, Madson Moreira Nascimento, Aldenor Gomes Santos, Ivon Pinheiro Lôbo, Raildo Mota de Jesus,
... different drying methodologies (sun drying, greenhouse drying, and alguidar furnace drying) were collected from different rural producers ... PACs found in sun-dried, greenhouse-dried, and alguidar-dried ranged from 1.30 µg kg−1 ( ... carcinogenic benzo[a]pyrene was found predominately in alguidar-dried samples in concentrations higher than 20 µg ...
Tópico(s): Carcinogens and Genotoxicity Assessment
2022 - Elsevier BV | Applied Food Research
Produção Nacional
Revisado por pares
... a proposta do conceito “campo de concentração do alguidar” desde a perspectiva da “simetria constitucional”, aparentemente pacificada ...
Tópico(s): Migration, Racism, and Human Rights
2021 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | REVISTA QUAESTIO IURIS
No depoimento aqui apresentado mostro a possibilidade do uso da técnica do torno como suporte de desenvolvimento de uma linguagem plástica. Assim sendo, passo a expor a minha visão de arte em relação ao trabalho artesanal dos oleiros da Grande Florianópolis, me aproprio daquela produção intencionalmente,objetivando descondicionar o olhar do espectador para objetos do cotidiano, possibilitando uma outra leitura dos mesmos.
Tópico(s): Environmental Sustainability and Education
2013 - UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA | Revista Nupeart
Produção Nacional
... carvão; um molho de lenha; fogão a carvão; alguidar ou mbenga (objeto de barro usado para moer ...
Tópico(s): Indigenous Studies in Latin America
2019 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | CAMPOS - Revista de Antropologia Social
Produção Nacional
Revisado por pares
André Luiz Sampaio da Silva, Madson Moreira Nascimento, Herick Macedo Santos, Ivon Pinheiro Lôbo, Rosilene Aparecida de Oliveira, Raildo Mota de Jesus,
... methods: traditional sun exposure, greenhouse drying, or the alguidar oven technique. In our research, we evaluated the ... methylxanthines and flavan‐3‐ols in sun‐ and alguidar ‐dried guarana seeds from Bahia State’s Low ... was lower compared to those dried using the alguidar oven, possibly due to exposure to ultraviolet radiation ...
Tópico(s): Biochemical Analysis and Sensing Techniques
2024 - Hindawi Publishing Corporation | International Journal of Food Science
José Guilherme Cantor Mangnani,
... menos uma que queimou até o fim; o alguidar contém ainda restos de uma forofa amarela; a ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
1991 - | TRAVESSIA - revista do migrante
Produção Nacional
Revisado por pares
... última curva e não restemigalha de fermento no alguidar.
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2007 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS | Arquivo Maaravi Revista Digital de Estudos Judaicos da UFMG