Periódicos nacionais
Juan J. Villalba, Frederick D. Provenza,
... condicionadas por las acciones post-ingestiva de los alimentos. Los sentidos del olor, sabor y visión les permiten a los animales discriminar los alimentos. La reacción post-ingestiva calibra las experiencias sensoriales— ... experiencias pasadas y presentes con una utilidad del alimento para el cuerpo. Por lo tanto, la selección de alimento puede interpretarse como la búsqueda de substancias en ... ambiente interno. El ganado desarrolla preferencias por los alimentos que le proveen medicinas y nutrientes necesarios, y ...
Tópico(s): Ecology and Vegetation Dynamics Studies
2009 - Elsevier BV | Rangeland Ecology & Management
Directory of Open Access Journals (DOAJ)
... de la Encuesta Nacional sobre el Consumo de Alimentos USDA 1987–88 (NFCS) fue utilizada para la revisión de la lista de alimentos y dietas del Estudio Total Dietario de la Administración de Alimentos y Drogas. El Estudio Total Dietario contiene 265 alimentos que serán usados para estimar la contaminación é ... para las 14 categorías de edad-sexo. Los alimentos esenciales fueron seleccionados por medio de la agregación de los alimentos consumidos por las categorías de edad-sexo seleccionadas ... grupos. En cada uno de los grupos, un alimento en específico fue seleccionado para representar ese grupo. ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
1992 - Elsevier BV | Journal of Nutrition Education
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
Elizabeth G. Crockett, Katherine L. Clancy, Jean Bowering,
... existe gran variación en los precios de los alimentos en los Estados Unidos; sin embargo, los beneficios de los cupones de alimentos son iguales en todo el país. A fin ... poder adquisitivo de los recipientes de cupones de alimentos se diseñó una canasta de alimentos basada en el plan económico (TFP) del Departamento de Agricultura Dicha canasta, examinó los precios de alimentos en áreas seleccionadas en el Estado de Nueva ... encuesta, el costo promedio de la canasta de alimentos en los supermercados variaba desde 93% del costo ...
Tópico(s): Gender, Labor, and Family Dynamics
1992 - Elsevier BV | Journal of Nutrition Education
Latindex
Produção Nacional
Revisado por pares
Francisco Carlos de Lima, A.P. Souza, Eliana de Fátima Marques de Mesquita, Gabriela Neves de Souza, V C J Chinelli,
... Lima, F C Lima Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, ... A P M Souza Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, ... E F M Mesquita Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, ... Souza, G N Souza Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, ...
Tópico(s): Reproductive biology and impacts on aquatic species
2002 - Wiley | Journal of Fish Diseases
... uma base de dados especializada em ciência de alimentos, tecnologia e nutrição, cobrindo aspectos de pesquisa pura ... aplicada nessas e em outras áreas relacionadas a alimentos. Os conteúdos indexados nela abrangem o ciclo completo de fabricação de alimentos, desde a pesquisa inicial de mercado até a ... incluem todas as principais commodities na indústria de alimentos e bebidas, ciências aplicadas e puras relacionadas, alimentos para animais, biotecnologia, microbiologia, segurança alimentar, aditivos, nutrição, ...
EBSCO
Produção Nacional
Revisado por pares
Mariana Gardin Alves, Mariko Ueno,
... avaliar a temperatura e a qualidade sanitária de alimentos servidos nos balcões de distribuição em restaurantes self- ... alimentar. MÉTODOS: Foram coletadas quatro amostras, sendo dois alimentos quentes e dois alimentos frios de 16 restaurantes; antes da coleta mediu-se a temperatura dos alimentos expostos nos balcões de distribuição. As amostras foram ... de Salmonella. RESULTADOS: Cinquenta e seis (87,5%) alimentos estavam em temperaturas inadequadas, alimentos frios expostos em temperaturas acima de 10ºC e ...
Tópico(s): Food Waste Reduction and Sustainability
2010 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
... de Ciências Agrárias (Agronomia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Agrícola), Ciências Biológicas (Farmacologia e Microbiologia), Ciências ...
Clarivate Analytics
Cecilia Castillo-Lancellotti, O. Pérez-Santiago, C. Rivas-Castillo, R. Fuentes-García, J.A. Tur-Marí,
... influye de forma directa en el consumo de alimentos de alta densidad energetica en ninos y adolescentes. Objetivo Estudiar las caracteristicas nutricionales de alimentos publicitados en los 5 canales chilenos de television ... dirigidos a ninos, e identificar el porcentaje de alimentos saludables y no saludables y conocer su exposicion a alimentos de menor calidad nutricional para incorporar nuevas perspectivas ... de la publicidad emitida se seleccionaron anuncios de alimentos en general e infantiles. En la destinada a ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
2010 - Grupo Aula Médica | Revista Española de Nutrición Comunitaria
... Sanitária, Ciências Ambientais e Ciência e Tecnologia de Alimentos. Artigos publicados a partir de 1896 da ACS ...
American Chemical Society (ACS)
Produção Nacional
Revisado por pares
Cibele dos Santos Ferrari, Luciana Lehmkuhl Valente, Fábio Cristiano Angonesi Brod, Caroline Tagliari, Ernani Sebastião Sant’Anna, Ana Carolina Maisonnave Arisi,
... Santos Ferrari Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa ... Lehmkuhl Valente Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa ... Angonesi Brod Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa ... Caroline Tagliari Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa ...
Tópico(s): CRISPR and Genetic Engineering
2007 - Wiley | International Journal of Food Science & Technology
... Pesqueiros, Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária, Ciências de Alimentos, Biologia Geral, Genética, Imunologia, Microbiologia, Parasitologia, Biodiversidade, Ecologia, ...
Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI)
Produção Nacional
... a população deve conscientizar-se da importância de alimentos contendo substâncias que auxiliam a promoção da saúde, ... ser minimizada através de bons hábitos alimentares. Os alimentos funcionais e os nutracêuticos comumente têm sido considerados sinônimos, no entanto, os alimentos funcionais devem estar na forma de alimento comum, serem consumidos como parte da dieta e ... e mental. As substâncias biologicamente ativas encontradas nos alimentos funcionais podem ser classificadas em grupos tais como: probióticos e prebióticos, alimentos sulfurados e nitrogenados, pigmentos e vitaminas, compostos fenólicos, ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2007 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS | Revista Eletrônica de Farmácia
... incluindo disciplinas como agronegócio, segurança e suprimento de alimentos, economia de energia e recursos naturais, economia ambiental, ...
Miscellaneous
Produção Nacional
Revisado por pares
Vera Lúcia Chiara, M. H. C. Barros, Luciane Pires Costa, Patrícia Dias Martins,
OBJETIVO: Reduzir lista de alimentos de um questionário de freqüência alimentar semiquantitativo através de diversas estratégias metodológicas, mantendo-se a capacidade de análise do consumo ... múltipla, freqüência de consumo e composição nutricional dos alimentos. Analisou-se por teste t de Student, sensibilidade ... coeficiente Kappa e modelos de regressão. RESULTADOS: Os alimentos incluídos apresentaram coeficiente de regressão positivo, com valor ... modelos foram superiores a 0,87, com alguns alimentos não apresentando plausibilidade nos modelos. Selecionaram-se 32 ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2007 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Revista Brasileira de Epidemiologia
... e Molecular, Genética, Genoma, Proteoma; Bioquímica, Microbiologia, Enzimologia; Alimentos; Física, Química e Engenharia de Materiais, Polímeros, Elastômeros, ...
Chemical Abstracts Service
Alba Rivas-Sendra, José María Landete, Cristina Alcântara, Manuel Zúñiga,
... Sendra, A. Rivas‐Sendra Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), C/ ... Landete, J.M. Landete Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), C/ ... C. Alcántara, C. Alcántara Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), C/ ...
Tópico(s): Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
2011 - Oxford University Press | Journal of Applied Microbiology
O SciELO Citation Index (SciELO CI) integrado à plataforma do Web of Science (WoS) começou a operar regulamente a partir de janeiro de 2014. Compartilha as mesmas funções, recursos e navegabilidade da interface do WoS juntamente com as demais bases de dados que integram a plataforma WoS. O desenvolvimento do SciELO CI é produto da parceria do Programa SciELO/FAPESP com a Clarivate. Os fundamentos, objetivos e perspectivas têm duas motivações principais. A primeira é promover a presença do SciELO em ...
Scientific Electronic Library Online
Daniel Sancho, Carlos A. Blanco, Isabel Caballero, Ana Pascual‐Maté,
... Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos), E.T.S. Ingeniarías Agrarias, Universidad de Valladolid, ... Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos), E.T.S. Ingeniarías Agrarias, Universidad de Valladolid, ... Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos), E.T.S. Ingenierías Agrarias, Universidad de Valladolid, ... Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos), E.T.S. Ingeniarías Agrarias, Universidad de Valladolid, ... Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos), E.T.S. Ingeniarías Agrarias, Universidad de Valladolid, ...
Tópico(s): Electrochemical Analysis and Applications
2011 - Wiley | Journal of the Science of Food and Agriculture
Sergio I. Martínez‐Monteagudo, Fabiola Salais-Fierro, J.R. Perez-Carrillo, A. Valdez-Fragoso, Jorge Welti‐Chanes, H. Mújica-Paz,
... Chanes is with Dept. de Ingeniería Química y Alimentos, Univ. de las Américas -Puebla, Puebla, México. Direct ... Chanes is with Dept. de Ingeniería Química y Alimentos, Univ. de las Américas -Puebla, Puebla, México. Direct ... Chanes is with Dept. de Ingeniería Química y Alimentos, Univ. de las Américas -Puebla, Puebla, México. Direct ... Chanes is with Dept. de Ingeniería Química y Alimentos, Univ. de las Américas -Puebla, Puebla, México. Direct ... Chanes is with Dept. de Ingeniería Química y Alimentos, Univ. de las Américas -Puebla, Puebla, México. Direct ...
Tópico(s): Food Drying and Modeling
2006 - Wiley | Journal of Food Science
Produção Nacional
Revisado por pares
Antônio Ferriani Branco, Sabrina Marcantonio Coneglian, Fábio José Maia, Kátia Cylene Guimarães,
A digestibilidade intestinal verdadeira de diferentes classes de alimentos usados em dietas para ruminantes foi avaliada por ... e vegetal e energéticos, resíduos da agroindústria e alimentos volumosos. Avaliou-se a digestibilidade intestinal verdadeira dos alimentos submetidos à digestão apenas com pepsina ou com ... intestinal verdadeira da proteína de 24 dos 30 alimentos testados, com exceção da farinha de penas, da ... não-degradada no rúmen (PNDR), na maioria dos alimentos utilizados em dietas para ruminantes, é menor que ...
Tópico(s): Muscle metabolism and nutrition
2006 - Sociedade Brasileira de Zootecnia | Revista Brasileira de Zootecnia
Produção Nacional
Revisado por pares
Luísa Mol Senna Andrade, Michele Corrêa Bertoldi,
... deste estudo foi caracterizar o mercado consumidor de alimentos orgânicos em Belo Horizonte-MG, incluindo o perfil ... dos consumidores, sua percepção e seu conhecimento sobre alimentos orgânicos, além das principais motivações e limitações em ... estruturada (survey) foi realizada com 400 consumidores de alimentos orgânicos, por meio da aplicação de questionários semiestruturados. ... S.M.⁄mês) (78,7%). A maioria definiu alimento orgânico como um alimento isento de resíduos de agrotóxicos (69,7%). Alimentos orgânicos foram mencionados conter maiores níveis de nutrientes ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2012 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Gwen E. Chapman, Heather L. MacLean,
... investigación cualitativo para examinar los significados de los alimentos dentro de la cultura de las adolescentes, examinando como ellas clasifican y usan los alimentos. Noventa y tres jovencitas adolescentes entre los 11 ... quién comían. El principal esquema de clasificación de alimentos que surgió a partir del análisis de los datos obtenidos fué la división de los alimentos en dos grupos: "alimentos nutritivos" y "alimentos sin valor nutritivo". Las estudiantes que participaron en el estudio concordaron en los alimentos básicos y en las características comunes de los ...
Tópico(s): Eating Disorders and Behaviors
1993 - Elsevier BV | Journal of Nutrition Education