Produção Nacional
Maria das Graças de Assis Bianchini, Sabrina Joany Felizardo Neves, Camila de Almeida Texeira, Tatiane Ferreira da Silva, Thaís Hernandes,
... celiaca, tem-se como alternativa a farinha de amaranto, uma vez que este pseudocereal nao contem gluten ... chocolate isentos de gluten, elaborados com farinha de amaranto in natura como substituto da farinha de arroz. ... 75% (B75) e 100% (B100) de farinha de amaranto, em substituicao a farinha de arroz, e o biscoito padrao (BP), sem farinha de amaranto, foram caracterizados em relacao a sua composicao quimica, ... e cor. As fibras presentes na farinha de amaranto e o seu alto teor proteico causaram aumento ... com o aumento da quantidade de farinha de amaranto utilizada. A analise sensorial foi realizada apos a ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2020 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas,
... e de seu potencial como alimento funcional, o amaranto ainda é um alimento pouco difundido no Brasil. ... que vêm sendo elaborados com a farinha de amaranto desengordurada. Pouco tem sido pesquisado sobre a extrusão direta do grão integral de amaranto, o que permitiria eliminar as etapas de moagem ... snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto e de farinha de amaranto desengordurada, e suas misturas com 25 e 50% ... o teor de lipídeos presentes no grão de amaranto (8%) prejudicou a expansão e a textura dos ...
Tópico(s): Microbial Metabolites in Food Biotechnology
2012 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
M. R. Barrón-Yánez, Clemente Villanueva-Verduzco, M. R. García-Mateos, María Teresa Colinas-León,
... Cucurbita pepo L.), canola (Brassica napus L.) y amaranto (Amaranthus leucocarpus S. Watson syn. hypochondriacus L.). Se ... en las semillas, pero en huauzontle, calabacita y amaranto no vario. El contenido de lipidos en las semillas de canola, huauzontle y amaranto disminuyo en sus germinados, pero se incremento en ... mg 100·g-1 de peso seco en amaranto. El contenido de saponinas en semillas fue de ... canola que en el de huauzontle, calabaza y amaranto. El sabor de los germinados de huauzontle y amaranto fue mejor que en los de canola y ...
Tópico(s): Agricultural and Food Production Studies
2009 - Chapingo Autonomous University | Revista Chapingo Serie Horticultura
Olga Lucía Torres Vargas, Ángela J. García-Salcedo, Hernando Ariza Calderón,
Las harinas de quinua, amaranto y la chía tienen proporciones considerables de proteína, almidón, fibra dietética, lípidos, minerales, vitaminas y componentes bioactivos, lo que les ... fisicoquímica de las harinas y semillas de quinua, amaranto y chía mediante la realización de un análisis ... cambio de transición vítrea para la harina de amaranto y chía a temperaturas superiores a 100ºC. La ... tipo A, para las harinas de quínoa y amaranto fueron identificados, mientras que la harina de chía ... esféricas que rodea los almidones en harina de amaranto y estructuras fibrosas y proteínas esféricas en harina ...
Tópico(s): Polysaccharides Composition and Applications
2018 - National University of Colombia | Acta Agronómica
Produção Nacional
Víctor Samir Vedia-Quispe, Poliana Deyse Gurak, Sandra Karin Espinoza, Juan Antonio Ruano-Ortiz,
... sustituir la sémola de trigo por harina de amaranto promueve el desarrollo de nuevos productos y mejora ... de sémola de trigo por harina integral de amaranto y harina de amaranto crudo.Material y Métodos: Se evaluó el efecto ... 30%) de sémola de trigo por harina de amaranto crudo y harina de amaranto integral en las características fisicoquímicas, microbiológicas, de calidad ... 70% sémola de trigo y 30% harina de amaranto crudo, donde el sabor fue el factor que ... alimentaria.Conclusiones: La sustitución parcial de harina de amaranto sea cruda o integral incrementó en un 60% ...
Tópico(s): Agriculture Sustainability and Environmental Impact
2016 - Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN) | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Produção Nacional
Revisado por pares
Djeson Mateus Alves da Costa, Andrecelly Sólon Borges,
... uso e a condução de pesquisas com o amaranto como fonte alternativa de alimentos, em todo o ... e medicinal que os grãos e folhas do amaranto, quando utilizados na alimentação humana e animal, representam ... por meio de uma revisão bibliográfica. Palavras-chave: Amaranto, dieta, nutricional, medicinal e alimento.
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2007 - INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE | Holos
Manuel Darío Salas-Araiza, Anatoli Boradonenko,
... el fin de conocer la entomofauna asociada al amaranto en la región de Irapuato. Los muestreos se ... de las especies recolectadas con la planta del amaranto; otras sin embargo, ocasionan severos daños a la ... que se realiza sobre la entomofauna asociada al amaranto en el centro de México, y contribuirá a ...
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2006 - Universidad de Guanajuato | Acta Universitaria
Produção Nacional
Revisado por pares
Roberto Marcílio, Jaime Amaya‐Farfán, C. F. Ciacco, Carlos Roberto Spehar,
O grão de amaranto é geralmente consumido na sua forma integral. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da moagem do grão de amaranto (Amaranthus cruentus) brasileiro na composição química, nutricional, a ... farinha integral. O teor de lipídeos totais no amaranto integral (9,2% de umidade) variou de 6, ... que o fracionamento da farinha do grão de amaranto, apesar de produzir uma farinha com melhor aparência ...
Tópico(s): Food composition and properties
2003 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
O pseudocereal amaranto, com as espécies Amaranthus caudatus, A. cruentus e A. hypochondriacus, domesticado pelas populações indígenas antes que a América ... maturação fisiológica. No início da fase vegetativa, o amaranto cultivado pode confundir-se com espécies de plantas ... flores axilares e terminais, em contraste com o amaranto, no qual a inflorescência (panícula) é apical; as ... produção de sementes e o cultivo comercial de amaranto, enfatizando as características de adaptação, em contraste com ...
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2003 - Sociedade Brasileira da Ciência das Plantas Daninhas | Planta Daninha
Produção Nacional
Revisado por pares
Djeson Mateus Alves da Costa, José Araújo Dantas,
... indice de velocidade de germinacao de sementes de amaranto ( Amaranthus spp ), conduziu-se um estudo para determinar ... de diferentes substratos na germinacao de sementes de amaranto. O delineamento experimental foi inteiramente casualizados com cinco ... as menores magnitudes inerentes ao desenvolvimento inicial do amaranto.
Tópico(s): Soil Management and Crop Yield
2009 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ | Ciência Agronômica/Revista ciência agronômica
Alma Velia Ayala Garay, Eduardo Espítia-Rangel, Patricia Rivas-Valencia, Guillermina Martínez-Trejo, Gustavo Almaguer-Vargas,
... un análisis de la cadena de valor del amaranto, considerando a los actores, sus relaciones y funciones, ... promoción comercial en mercados internacionales; la comercialización del amaranto es el eslabón más vulnerable. Los productores venden ...
Tópico(s): Business, Innovation, and Economy
2016 - | Agricultura Sociedad y Desarrollo
Betzabeth Cecilia Pérez-Torres, Agustín Aragón‐García, Ricardo Pérez Avilés, Luis R. Hernández, Jesús Francisco López Olguín,
El amaranto es un cultivo de gran importancia para la asociacion de productores agricolas de los alrededores del Popocatepetl, ... taxonomicamente a los insectos asociados al cultivo de amaranto y describir el rol de cada una de ...
Tópico(s): Plant and soil sciences
2011 - National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research ( INIFAP ) | Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
O.L Galicia Aguilar, Esteban Solórzano Vega, Irma Bernal Lugo, Hugo Rebolledo Robles, Carmen Jacinto Hernández,
... y leguminosas que incluyeron maíz (Zea mays L.), amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.), arroz (Oriza sativa L.), cebada ... proteínica, de composición: 35-20-40-5 (maíz-amaranto-garbanzo-haba); 35-20-40-5 y 30-20-40-10 (maíz-amaranto-garbanzo-lenteja), sobresalieron en aspectos importantes tales como: ...
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2008 - Universidad Autónoma Intercultural de Sinaloa | Ra Ximhai
Produção Nacional
Revisado por pares
Djeson Mateus Alves da Costa, Hênio Normando de Souza Melo, S.R. Ferreira, José Simplício de Holanda,
... cobertura morta do solo no desenvolvimento vegetativo do amaranto (Amaranthus spp.) cultivado em casa de vegetação. O ... na água de irrigação retardou a floração do amaranto, porém a espécie apresentou tolerância até o limite ...
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência do Solo | Revista Brasileira de Ciência do Solo
Produção Nacional
Revisado por pares
Wainer Gomes Gonçalves, Rodrigo L. Jimenez, Jerônimo Vieira de Araújo Filho, Renato Lara de Assis, Gilson P. Silva, Fábio Ribeiro Pires,
... solo compactadas, quatro espécies de plantas de cobertura (amaranto, milheto ADR 500, capim pé-de-galinha e ... camada superficial. O milheto ADR 500 e o amaranto foram as espécies que se destacaram na produção ... camadas. O capim pé-de-galinha e o amaranto tiveram comportamento semelhante quanto à densidade de comprimento ...
Tópico(s): Geotechnical Engineering and Soil Stabilization
2006 - Sociedade Brasileira de Engenharia Agrícola | Engenharia Agrícola
Produção Nacional
Revisado por pares
Danielly Leite Teixeira, Carlos Roberto Spehar, Luiz Augusto Copati Souza,
... e avaliar 48 acessos de três espécies de amaranto (Amaranthus caudatus L., A. cruentus L.,e A. ... próximos, que explicaram 86% da variação total. O amaranto se adapta às condições climáticas e edafológicas do ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2003 - Embrapa Informação Tecnológica | Pesquisa Agropecuária Brasileira
María de los Ángeles Vázquez Jorge, Agustín Aragón‐García, Martha Bibbins-Martínez, Dalia Castillo Hernández, Soley Berenice Nava Galicia, Betzabeth Cecilia Pérez-Torres,
El cultivo de amaranto (Amaranthus hypocondriacus L.), se ve afectado por el ataque de insectos plaga; entre las cuales Sphenarium purpurascens Charp, es ... L.) para el control de S. purpurascens en amaranto. Al probar en laboratorio el efecto de B. ...
Tópico(s): Plant and soil sciences
2017 - National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research ( INIFAP ) | Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Josset Sánchez-Olarte, Adrián Argumedo‐Macías, Jesús F. Álvarez-Gaxiola, José Arturo Méndez Espinoza, Benjamín Ortiz-Espejel,
El cultivo del amaranto en Tochimilco, Puebla, tiene un alto valor económico en el mercado. Por ello, se ha convertido en una actividad ... el beneficio económico que aporta el cultivo de amaranto entre aquel que es manejado de manera tradicional ... productores. Los resultados evidencian que el aporte del amaranto es relevante para la economía de las familias, ...
Tópico(s): Global Trade and Competitiveness
2016 - Universidad de Guanajuato | Acta Universitaria
Josset Sánchez-Olarte, Adrián Argumedo‐Macías, Jesús F. Álvarez-Gaxiola, José A. Méndez-Epinoza, Benjamín Ortiz-Espejel,
El amaranto (Amaranthus spp) es un cultivo esencial en las unidades de producción campesina del municipio de Tochi-milco, ... agrícolas y funcionamiento del sistema del cultivo de amaranto? Para la recolecta de la información se realizaron ...
Tópico(s): Latin American rural development
2015 - | Agricultura Sociedad y Desarrollo
Karen Solange Urbina Dicao, Stalin Santacruz, Gina Mariuxi Guapi Álava, Karol Yannela Revilla Escobar, Jhonnatan Aldas Morejon,
Resumen El amaranto y la quinoa, al igual que otros cereales, pueden emplearse para la obtención de productos con gran valor ... y las características funcionales de las harinas de amaranto y quinoa. Para el cual, se aplicó un ... de tres repeticiones. Donde se determinó que el amaranto presentó mayor contenido de proteína (12,41 %), grasa ( ... sin embargo, se demostró que la harina de amaranto, tuvo una mejor capacidad de absorción (137,60 ... 100g) en aceite, por otro lado, harina de amaranto obtuvo una mayor actividad (3,00 %) y estabilidad ( ...
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2023 - JOSE LIBARDO TAPIERO CUELLAR | Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
Enrique Ortíz-Torres, Adrián Argumedo‐Macías, Hugo García-Perea, Rocío Meza-Varela, Roberto Bernal-Muñoz, Oswaldo R. Taboada-Gaytán,
En el cultivo de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) no se han realizado evaluaciones que aborden de manera simultánea la producción comercial de grano y su ... como algunas características agronómicas de 10 variedades de amaranto en cinco localidades de los Valles Altos de ...
Tópico(s): Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health
2018 - Mexican Society of Phytogenetics | Revista Fitotecnia Mexicana
Kim Sánchez, Elizabeth Navarrete,
... que se dedican a producir dulces tradicionales de amaranto, se reflexiona sobre el actual desarrollo de esta cadena agroalimentaria. El amaranto es un producto ancestral que contiene un alto ... eventual beneficio del auge en la producción de amaranto y diferenciación de la demanda para campesinos, agroindustrias ...
Tópico(s): Global Trade and Competitiveness
2018 - | Investigaciones Sociales
D.C. Chaparro Rojas, R.Y. Pismag Portilla, A. Elizalde Correa, Nelson José Vivas Quila, C.A. Erazo Caicedo,
... de proteina durante la germinacion en semillas de amaranto (Amaranthus sp), guinua (Chenopodium guinoa w.), soya (Glycine ... forma particular en cada tipo de semillas; en amaranto y soya, la germinacion genero un incremento significativo ... y soya, no genero cambios en semillas de amaranto.
Tópico(s): Seed and Plant Biochemistry
2010 - University of Cauca | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
E. Molina, Pedro González Redondo, Keyla Montero, Rosa Ferrer, Rafael Moreno Rojas, Adriana Sánchez Urdaneta,
El amaranto (Amaranthus dubius Mart. ex Thell.) es utilizado como planta forrajera en la alimentacion de ovinos, caprinos, porcinos ... de metales en hojas, tallos y paniculas de amaranto recolectado en epoca lluviosa y seca. Las plantas ... en la misma y en otras especies de amaranto. Los metales mayoritarios fueron Ca, K, Al, Mg ...
Tópico(s): Heavy Metals in Plants
2011 - Associação Interciencia | Interciencia
Gener S. Subia, Jeniffer L. Amaranto, Jeff C. Amaranto, Jacinto Y. Bustamante, Irene C. Damaso,
The purpose of this study is to explore the performance in Chess and in Mathematics of the college players in Cabanatuan City, Philippines.Specifically, it aimed to determine the respondents' mathematics and chess performances, their playing styles and their beliefs regarding chess players and mathematicians.The descriptive correlational research design was utilized in this study and the data gathered by the researcher were tallied and tabulated using frequency, percentage, mean and Pearson's r. ...
Tópico(s): Educational Games and Gamification
2019 - Scientific Research Publishing | OALib
María Elena Calderón-Martínez, Oswaldo R. Taboada-Gaytán, Adrián Argumedo‐Macías, Enrique Ortíz-Torres, Pedro Antonio-López, Carmen Jacinto‐Hernández,
... los cultivos principales en la región es el amaranto; este no es consumido de forma regular, debido ... mejora nutricional con alta efectividad. Específicamente en Tochimilco, amaranto, maíz, frijoles y frutas son elementos ideales para ...
Tópico(s): Agricultural and Food Production Studies
2017 - | Agricultura Sociedad y Desarrollo
Produção Nacional
Revisado por pares
Jaime Amaya-Farfán, Roberto Marcílio, Carlos Roberto Spehar,
... renda, sem distinção. As proteínas do grão de amaranto têm ainda alto potencial na elaboração de produtos ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2015 - | Segurança Alimentar e Nutricional
Produção Nacional
Revisado por pares
Carlo Adriano Bôer, Renato Lara de Assis, Gilson Pereira Silva, A. J. B. P. Braz, Alberto Leão de Lemos Barroso, Alberto Cargnelutti Filho, Fábio Ribeiro Pires,
... três espécies de plantas de cobertura em safrinha: amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS Alegria), milheto (Pennisetum glaucum ... N, seguido pelo capim-pé-de-galinha e amaranto. Ajustaram-se, para a percentagem de cobertura do ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência do Solo | Revista Brasileira de Ciência do Solo
Produção Nacional
Revisado por pares
Simone Pinheiro Alves Schumann, Maria Lúcia Teixeira Polônio, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves,
... no item ingredientes, são amarelo crepúsculo, tartrazina e amaranto. Estimando que o teor dos corantes nos alimentos ... excedendo a ingestão diária aceitável para o corante amaranto e que cerca de 20% da população pode ...
Tópico(s): Nutritional Studies and Diet
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Carlo Adriano Bôer, Renato Lara de Assis, Gilson Pereira Silva, A. J. B. P. Braz, Alberto Leão de Lemos Barroso, Alberto Cargnelutti Filho, Fábio Ribeiro Pires,
... textura argilosa. As plantas de cobertura avaliadas foram: amaranto (Amaranthus cruentus L.), milheto (Pennisetum glaucum L.) e ... de nutrientes foram observadas nos resíduos culturais do amaranto.
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2007 - Embrapa Informação Tecnológica | Pesquisa Agropecuária Brasileira