Directory of Open Access Books (DOAB)
Produção Nacional
Revisado por pares
Renata Menasche, Flávia Charão Marques, Cândida Zanetti,
... Os recursos teórico-analíticos utilizados foram os da antropologia da alimentação e da abordagem da reciprocidade. RESULTADOS: Entre as ...
Tópico(s): Food Security and Health in Diverse Populations
2008 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Revisado por pares
... artigo apresenta uma revisão de vários aspectos evolvendo antropologia da alimentação. O foco se encontra na abordagem antropológica da ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2001 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL | Horizontes Antropológicos
Produção Nacional
... por abordagem as perspectivas de análise propostas pela antropologia da alimentação, o objetivo deste artigo consiste em, a partir ...
Tópico(s): Food Waste Reduction and Sustainability
2004 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | CAMPOS - Revista de Antropologia Social
... doi.org/10.1080/07409710500334509Mabel Gracia Arnaiz Aplicações da antropologia à alimentação: algumas propostas, (Jan 2005): 287–303.https://doi. ...
Tópico(s): Indigenous Studies and Ecology
1984 - University of Chicago Press | Current Anthropology
Produção Nacional
Revisado por pares
Daniela Matthes, Marilda Checcucci,
... do Itajaí. Para tanto, partimos do arcabouço da Antropologia da Alimentação e do método etnográfico com oito entrevistas em ...
Tópico(s): Cultural, Media, and Literary Studies
2017 - UNIVERSIDADE FEEVALE | Revista Prâksis
Janine Helfst Leicht Collaço, Renata Menasche, Talita Prado Barbosa Roim,
... a partir dos anos 1990, na perspectiva da antropologia da alimentação. Para isso, tomamos como eixo condutor o material apresentado nas Reuniões Brasileiras de Antropologia (RBAs), ponto de partida para a construção de um balanço dos estudos na temática. A análise preliminar desses estudos, apresentada brevemente neste texto, permite notar deslocamentos de foco a partir do mapeamento de questões, inicialmente voltadas a identidades e a mudanças alimentares sob a perspectiva de uma retórica da perda – com expressivo número de trabalhos voltados a ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2024 - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ | The Journal of the Food and Culture of the Americas
Produção Nacional
Revisado por pares
Romilda de Souza Lima, Ana Paula Cavali Fontana,
... teórica norteadora do trabalho é da sociologia e antropologia rural e socioantropologia da alimentação. A metodologia foi essencialmente qualitativa, com aplicação de ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2019 - UNIVERSIDADE DE SANTA CRUZ DO SUL | Redes
Produção Nacional
Revisado por pares
Jean‐Pierre Poulain, Rossana Pacheco da Costa Proença,
... de várias disciplinas. Neste artigo, que apresenta a alimentação humana sob abordagem da Sociologia e da Antropologia, definem-se as diferentes dimensões do espaço social ...
Tópico(s): Organic Food and Agriculture
2003 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Revisado por pares
Maria Elisa do Carmo Venegas, Érika Arantes de Oliveira‐Cardoso, Manoel Antônio dos Santos,
... suas múltiplas expressões na sociedade. Os campos da alimentação, da nutrição, da saúde e da antropologia se interseccionam na discussão sobre práticas alimentares. Este ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2024 - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO | Saúde e Sociedade
Produção Nacional
Marina Garcia Manochio, Manoel Antônio dos Santos, Élide Dezoti Valdanha-Ornelas, José Ernesto dos Santos, William W. Dressler, Rosane Pilot Pessa Ribeiro,
... conteúdo temática e o marco teórico-conceitual da antropologia da alimentação, focalizando os significados do alimento e o valor ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2020 - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE | Fractal Revista de Psicologia
Produção Nacional
Revisado por pares
LEITE, Maurício Soares. Transformação e persistência: Antropologia da alimentação e nutrição em uma sociedade indígena amazônica. Rio de Janeiro, Editora Fiocruz, 2007, 239 p.A obra de Maurício Soares Leite: “Trans-formação e persistência: Antropologia da ali-mentação e nutrição em uma sociedade indígenaamazônica”, fruto de um doutorado em SaúdePública, propõe ao leitor um estudo de caso ex- ...
Tópico(s): Child Nutrition and Water Access
2009 - | Cadernos de Campo (São Paulo 1991)
Produção Nacional
Fabiana Bom Kraemer, Shirley Donizete Prado,
... têm como tema central os diálogos com a Antropologia da Alimentação. Nesse novo número temático, a ser publicado em ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2014 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Produção Nacional
Revisado por pares
César G. Victora, Maria Eunice Maciel,
... culturas do Caribe quanto a area conhecida como antropologia da alimentacao no Brasil.No primeiro caso, o seu trabalho ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2012 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL | Horizontes Antropológicos
... PALAVRAS-CHAVES: transgenia, representacoes sociais, percepcoes de risco, antropologia da alimentacao, Rio Grande do Sul
Tópico(s): Biotechnology and Related Fields
2006 - Associação Brasileira de Agroecologia | REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA
Produção Nacional
Rodrigo Augusto Alves de Figueiredo, Flávio Bezerra Barros,
... do uso de recursos cinegéticos como fonte de alimentação ainda não foram suficientemente estudadas, sobretudo dos pontos de vista da Antropologia e da Etnoecologia. Tais dimensões, com frequência, são ...
Tópico(s): Anthropological Studies and Insights
2016 - MUSEU PARAENSE EMÍLIO GOELDI | Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi Ciências Humanas
Produção Nacional
Nicole Weber Benemann, Caetano Sordi, Renata Menasche, Janine Helfst Leicht Collaço,
... investigação antropológica; delineamos pontos de contato entre a antropologia da alimentação e perspectivas teóricometodológicas emergentes na disciplina; e destacamos ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2023 - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE | Antropolítica - Revista Contemporânea de Antropologia
Produção Nacional
Revisado por pares
Juliana Klotz Silva, Shirley Donizete Prado, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Tatiane Freire Silva Ornelas, Patrícia França de Oliveira,
... específicos deste artigo. Três espaços sociais do mundo da ciência estão em jogo: "Sociologia e Antropologia", "Saúde Coletiva" e "Alimentação e Nutrição", que tem incorporado no habitus de seu agente principal, o pesquisador das Ciências da Saúde, as reflexões, potencialidades e recursos metodológicos oriundos ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2010 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | Physis Revista de Saúde Coletiva
Produção Nacional
Túlio Martins Oliveira, Gabriela Brito de Lima Silva,
... Além disso foram utilizados textos da Sociologia e Antropologia da Alimentação, bem como textos sobre Gastronomia que aludem a ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2021 - UNIVERSIDADE DE SANTA CRUZ DO SUL | Ágora
Produção Nacional
Revisado por pares
Stefany Ferreira Feniman, Marivânia Conceição Araujo,
Este artigo se dedica a analise dos habitos alimentares de tres comunidades rurais do noroeste paranaense, Brasil, de agricultura familiar. Sao elas: Pirapitinga, Marajo e Santa Rita. Para tal, utiliza-se o aporte teorico da antropologia dos alimentos, propondo uma reflexao de cunho qualitativo, a partir da funcao social, relacionada ao conceito de cultura, cujo pressuposto e que as construcoes culturais determinam o que e comestivel em cada comunidade. Entende-se que o comportamento relativo a ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2015 - UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA | Colloquium humanarum
Produção Nacional
Revisado por pares
Stefany Ferreira Feniman, Marivânia Conceição Araujo,
Este artigo se dedica à análise dos hábitos alimentares de três comunidades rurais do
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2015 - UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA | Colloquium humanarum
Produção Nacional
APRESENTANDO O ENTREVISTADO A Antropologia da Alimentação é um campo de estudo muito amplo, com pesquisadores e contribuições de diferentes correntes teóricas. Jesus Hernandez Contreras é uma ... se: Subsistência, ritual e poder nos Andes (1986), Antropologia da Alimentação (1993), Alimentação e cultura: necessidades, gostos e costumes ( ... parte integrante das atividades de pós-doutoramento em Antropologia da Alimentação realizadas por Anelise Rizzolo no Observatório da Alimentação ( ... ele se constituiu como pesquisador no âmbito da Antropologia da Alimentação; e discutir temas atuais e emergentes desse campo ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2017 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
... objetivo, são mobilizados diferentes autores das áreas da Antropologia e Sociologia da Alimentação e da Nutrição. Uma breve retrospectiva sobre diferentes ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2015 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Iara de Castro Moraes, Géssica Mercia de Almeida, Elisabetta Recine,
... com que os temas relacionados a educação e antropologia da alimentação apareceram, foram poucas as bibliografias que tratavam dessas ...
Tópico(s): Rural and Ethnic Education
2024 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Perla Silva Rodrigues, Maria Valéria Chaves de Lima, Adalberto Veronese da Costa, Glêbia Alexa Cardoso,
... que os estudantes aprimoraram seus conhecimentos sobre a antropologia da alimentação e aspectos nutricionais dos alimentos estudados. Portanto, foi ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2025 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA | Revista de Educação Popular
Fábio Libório Rocha, Cláudia Oliveira D’Arede, Jaqueline Cristina Mendes Bonifácio Bonne,
... meio do sagrado. As referências adotadas circundam a antropologia da alimentação no terreiro, onde as atividades sociais, culturais e ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2024 - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ | The Journal of the Food and Culture of the Americas
Produção Nacional
Revisado por pares
Lisie Alende Prates, Andrêssa Batista Possati, Marcella Simões Timm, Luíza Cremonese, Gabriela Oliveira, Lúcia Beatriz Ressel,
... da proposta operativa e interpretados sob o prisma da antropologia interpretativa. Resultados: os significados atribuídos pelas mulheres ao cuidado à saúde estão condicionados ao trabalho, alimentação, higiene, atividade física e ações de prevenção de agravos à saúde, a partir da realização de exames preventivos e da prática de ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2018 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online
Thágila Maria dos Santos de Oliveira,
... para participar como professor convidado da disciplina de Antropologia da Alimentação do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social da Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2019 - | Equatorial – Revista do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social
Produção Nacional
Fabiana Bom Kraemer, Martín César Tempass, Mônica Chaves Abdala,
... tendo como tema central os diálogos com a Antropologia da Alimentação. Por ocasião da 29 a . Reunião Brasileira de Antropologia, tivemos a oportunidade de compartilhar uma profícua discussão e um desejo de ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2015 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Produção Nacional
Revisado por pares
... do dado cultural no que diz respeito à alimentação do homem, a Antropologia se apresenta como perspectiva de análise imprescindível. Por outro lado, ela constituirá o esboço de um estudo crítico sobre sua própria caraterística de compreensão/digestão da alteridade cultural. Além do mais, a colocação da ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2002 - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO | Revista de Antropologia