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Artigo Acesso aberto Brasil Produção Nacional Revisado por pares
1. Hazards and critical control points in Brazilian seafood dish preparation

Celina M.P.A. Landeiro, Rogéria Comastri de Castro Almeida, Ana Tieko Meyer Nascimento, Jeane S. Ferreira, Tomomasa Yano, Paulo Fernando de Almeida,

... of the manufacture process of “moqueca de peixe”, “bobó de camarão”, “mariscada” and “casquinha de siri”. The seafood dishes ...

Tópico(s): Vibrio bacteria research studies

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