Tuấn Thanh Hoàng, Quốc Huy Huỳnh, Thị Ngọc Anh Nguyễn, Minh Châu Lưu, Ngọc Thạnh Nguyễn, Hoàng Đăng Long Bùi, Huỳnh Xuân Phong,
Nghiên cứu nhằm đánh giá chất lượng của cơm rượu được sản xuất ở Thành phố Cần Thơ ... coli). Kết quả cho thấy độ ẩm của cơm rượu trong khoảng 30,57-40,48% w/w ... chủng nấm men có trong viên men và cơm rượu trên môi trường thạch PD (Potato Dextrose) và ... hoạt tính cao để ứng dụng sản xuất cơm rượu đạt chất lượng ổn định, góp phần duy ...
Tópico(s): Phytochemicals and Antioxidant Activities
2024 - | Can Tho University Journal of Science
Changyoung Lee, Trần Thế Bách, Đỗ Văn Hài, Bùi Hồng Quang, Bùi Thu Hà, Nguyen Trung Thanh,
... Khổ sâm mềm - Brucea mollisWall. ex Kurz và Cơm rượu trái hẹp – Glycosmis stenocarpa(Drake) Guillaum) ở Việt ...
Tópico(s): Ginger and Zingiberaceae research
2019 - | VNU Journal of Science Natural Sciences and Technology