Produção Nacional
Revisado por pares
Leandro Sâmia Lopes, Márcio Machado Ladeira, Otávio Rodrigues Machado Neto, Pedro Veiga Rodrigues Paulino, M. L. Chizzotti, Eduardo Mendes Ramos, Dalton Mendes de Oliveira,
... o Nelore apresentou maior peso de paleta e coxão duro. Animais Nelore apresentam maior rendimento de carcaça em ...
Tópico(s): Animal Nutrition and Physiology
2012 - Sociedade Brasileira de Zootecnia | Revista Brasileira de Zootecnia
Lauro Vicente Campello Rodrigues,
... filé mignon, filé de lombo, alcatra, coxão mole, coxão duro, patinho e lagarto). Das 16 carcaças utilizadas no ...
Tópico(s): Parasitic infections in humans and animals
1993 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA | Ciência Rural
Produção Nacional
Revisado por pares
Larissa Lima Alves, Alberto Carlos Botazzo Delbem, U. G. P. de Abreu, J. A. F. de Lara,
... microbiológicas. Prepararam-se amostras usando o corte comercial coxão duro (m. biceps femural) e avaliadas as variáveis de ...
Tópico(s): Agriculture Sustainability and Environmental Impact
2010 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Paulo Francisco Nogueira Bomfim Ferreira Menegucci, André Mendes Jorge, Cristiana Andrighetto, N. B. Athayde, Caroline de Lima Francisco, Érico Rodrigues, Sílvia Maria Marinho Storti,
... pesos de filé-mignon, contrafilé, fraldinha, coxão mole, coxão duro, lagarto, sebo, porção comestível e ossos. O período ...
Tópico(s): Food Science and Nutritional Studies
2006 - Sociedade Brasileira de Zootecnia | Revista Brasileira de Zootecnia
Produção Nacional
Revisado por pares
Andréia Fernanda Silva Iocca, Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi, Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos,
The physical (pH) and microbiological (psychotrofi c microorganisms and lactic bacteria) characteristics of beef outside round (m. Biceps femoris) injected (15%) with brines free of polyphosphates containing and sodium lactate or sodium lactate and sodium diacetate and liquid bovine plasma (PLL and PLO) or dehydrated bovine plasma (PDL, PDO) were evaluated along with beef cuts injected with brines free from plasma, but containing polyphosphates and bacteriostatic agents (CL and CO) and non injected beef ...
Tópico(s): Meat and Animal Product Quality
2010 - UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO | Alimentos e Nutrição
Tópico(s): Muscle metabolism and nutrition
2009 - | Aleph UCLA Undergraduate Research Journal for the Humanities and Social Sciences
Produção Nacional
Bruna Bonini Sestari, Ivone Yurika Mizubuti, Edson Luís de Azambuja Ribeiro, Marco Aurélio Alves de Freitas Barbosa, Elzânia Sales Pereira, Andréa Pereira Pinto, Gianne Evans Cunha, Rodrigo da Costa Gomes, Fernando Luiz Massaro, Carla Prado Rosolém,
... comprimento de carcaca, comprimento de perna, espessura de coxao, perimetro de perna, comprimento de braco, espessura de ...
Tópico(s): Meat and Animal Product Quality
2012 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA | Semina Ciências Agrárias
Produção Nacional
Bruna Bonini Sestari, Ivone Yurika Mizubuti, Edson Luís de Azambuja Ribeiro, Marco Aurelio A de F Barbosa, Elzânia Sales Pereira, Andréa Pereira Pinto, Gianne Evans Cunha, Rodrigo da Costa Gomes, Fernando L Massaro, Carla Prado Rosolém,
... comprimento de carcaça, comprimento de perna, espessura de coxão, perímetro de perna, comprimento de braço, espessura de ...
Tópico(s): Genetic and phenotypic traits in livestock
2012 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA | Semina Ciências Agrárias