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Artigo
1. Entre tradição e inovação: o caso da culinária lacto-vegetariana indiana, na cidade de Belém (Pará, Brasil)

Fernando Manuel Rocha da Cruz,

... opção de alimentação saudável, tendo por base a culinária lacto-vegetariana indiana. Assim, é objetivo da pesquisa debater o ...

Tópico(s): Culinary Culture and Tourism

2024 - Editora Univates | Caderno Pedagógico

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Caderno Pedagógico
Artigo Acesso aberto Brasil Produção Nacional
2. Quanto mais simples melhor: gestão em um restaurante vegetariano

Aline Mendonça Fraga, Vanessa Amaral Prestes, Cátia Eli Gemelli,

... com o crescimento da oferta de restaurantes com culinária vegetariana e vegana trouxe novos desafios para a gestão ...

Tópico(s): Social and Economic Solidarity

2018 - | Revista Brasileira de Casos de Ensino em Administração

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Revista Brasileira de Casos de Ensino em Administração LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)