Produção Nacional
Julianna Matias Vágula, Juliana Cristina Castro, Milena Veronezi, Jovana Garbelini Zuanazzi, Isabela Carolini Pascoli, Grasiele Scaramal Madrona,
O objetivo foi testar duas formulações de esfirra integral, uma com adição de aveia e outra sem adição de aveia, ambas com recheio de proteína texturizada de soja, além de realizar ...
Tópico(s): Food composition and properties
2017 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Brazilian Journal of Food Research
Produção Nacional
Revisado por pares
Raimunda Roberto de Souza, Tainã Dalila Santos Rodrigues, Thatiana Wanessa de Oliveira, Paulo Rogério Siriano Borges, Inez Helena Vieira da Silva Santos,
... acesso. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma esfirra assada de goma de tapioca e batata inglesa ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2017 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA | The Journal of Engineering and Exact Sciences
Produção Nacional
Jenny Sumara Sozo, Sandra Motikawa, Elizabeth Dias Martins, Thiago Alves,
... compra. Foram elaboradas quatro formula��es: uma de esfirra, duas de pizza e uma de torta salgada, ... o, por�m para a Pizza 1 e Esfirra as avalia��es tamb�m foram boas, n� ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2017 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Engenharia de Pesca
Produção Nacional
Jennifer Araújo Balduino, Lucia Ines Andreote Menik, Tainá da Silva Fleming de Almeida, Talita Alves Rodrigues da Rocha, Elisvânia Freitas dos Santos, Daiana Novello,
... da pesquisa 52 crianças. Foram elaborados dois produtos, esfirra e Muffin com adição de beterraba. O estudo ...
Tópico(s): Food Safety and Hygiene
2023 - | Revista Interfaces Saúde Humanas e Tecnologia
Produção Nacional
Andreia Naiuf Lima Tuma, Flávia Mello Wolff, Márcia Kiyoe Shimada, Larissa Reifur,
... uma acadêmica de Medicina, uma cachorrinha batizada de “Esfirra”. Em um dia de intervenção, 145 estudantes participaram, ...
Tópico(s): Injury Epidemiology and Prevention
2022 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Extensão em Foco