Produção Nacional
Revisado por pares
Márcio Schmiele, Leomar Hackbart da Silva, Paula Fernanda Pinto da Costa, Rosane da Silva Rodrigues, Yoon Kil Chang,
... e mistura de farinha integral de aveia e flocos de aveia na faixa de 0 a 40%, mediante metodologia ...
Tópico(s): Food composition and properties
2011 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Produção Nacional
Revisado por pares
Izabele Paes de Brito, Jenyffer Medeiros Campos, TÁBATA FERNANDA LOPES DE SOUZA, Chika Wakiyama, Geíza Alves de Azerêdo,
... de milho, açúcar demerara, leite em pó desnatado, flocos de arroz, aveia em flocos, xarope de glicose de milho, uva passa e damasco seco, ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2004 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Produção Nacional
Larissa Grden, Cristina Soltovski de Oliveira, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz Bortolozo,
... proteína isolada do soro de leite (Whey Protein), flocos de arroz, aveia em flocos, maltodextrina, suco concentrado de maracujá, glicose, glicerina, inulina, óleo de canola, maçã ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
2008 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Produção Nacional
Revisado por pares
Luiz Carlos Gutkoski, Débora Marli de Freitas Teixeira, Angelise Durigon, Ana Gabriela Ganzer, Telma Elita Bertolin, Luciane Maria Colla,
... de superfície de resposta (MSR), sendo os teores de aveia (flocos, farinha) e gordura estabelecidos como variáveis independentes. Os resultados de densidade da massa, viscosidade da massa, composição química, energia metabolizável, volume específico, atividade de água, características internas, porosidade e cor foram tratados por análise de regressão múltipla, obtendo-se modelo matemático de segunda ordem com os termos lineares, quadráticos e de interação significativos. A aveia pode ser utilizada na elaboração de bolos de ...
Tópico(s): Food composition and properties
2009 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Bruna Sampaio Roberto, Leila Picolli da Silva, Fernanda Teixeira Macagnan, Marília Bizzani, Ana Betine Beutinger Bender,
... crescentes de resíduos de goiaba em substituição à aveia, flocos de arroz e gergelim (B15 % - 15 % de resíduos nos ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2015 - | REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ
Produção Nacional
Mariana Pereira Rezende Maciel, Izabela Fernanda Sirigatti Gouvea, Marcelo Ângelo Cirillo, Brígida Monteiro Vilas Boas, Aline Manke Nachtigall,
... tipo cookies com farinha de talos de beterraba, flocos de aveia e farinha de trigo e avaliar o efeito ... das componentes farinha de talo de beterraba (FTB), flocos de aveia (FA) e farinha de trigo (FT), mantendo em ... mistura das farinhas de talo de beterraba e flocos de aveia, é viável, porém deve-se considerar que as ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2020 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, Tamires dos Santos Pereira, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Josilene de Assis Cavalcante, Williane Silva Pinheiro, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, I. A. dos Santos, Eliélson Rafael Barros, Cecília Elisa de Sousa Muniz,
... hidrossolúvel foi obtido a partir da imersão dos flocos de aveia em água (70 °C) na proporção 1:3 ( ...
Tópico(s): Proteins in Food Systems
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Luiz Carlos Gutkoski, Jane Maria de Almeida Bonamigo, Débora Marli de Freitas Teixeira, Ivone Pedó,
... teor de fibra alimentar. No estudo foram utilizados flocos, farelo e farinha de aveia, do cultivar UPFA 22, selecionado com base no ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2007 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Marize Silva de Oliveira, Guilherme Prado, Fabiana Moreira ABRANTES, Luciana Gonçalves SANTOS, Thaís Veloso,
... 40 a 1205 µg/Kg. Somente uma amostra de aveia em flocos estava contaminada com zearalenona ( 8,5 µg/Kg ), dentre as 34 amostras de produtos de cereais analisadas.
Tópico(s): Coffee research and impacts
2002 - | REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ
Produção Nacional
Ângela Moraes Teixeira, Kriscia Maria Prestes Campos, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo,
... elaborar uma massa de pizza com adição de flocos de aveia, visando à obtenção de um produto benéfico à ... testadas formulações com 10%, 20% e 30% de flocos de aveia na massa de pizza. Testes sensoriais de aceitação ... viável a comercialização da massa de pizza com flocos de aveia no mercado, sendo que não houve diferença significativa ... química das formulações padrão e com 30% de flocos de aveia da massa de pizza foi: umidade 31,91%; ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2018 - Editora Unicentro | Revista Ambiência
Produção Nacional
Revisado por pares
Emma Luize Ottati-de-Lima, A. Batista Filho, J.E.M. Almeida, Mariana Hollanda Gassen, I.M. Wenzel, A. M. B. de Almeida, Luciano Olmos Zapellini,
... arroz parboilizado tipo1, arroz tipo 1 e 2, aveia em flocos, canjiquinha, farelo de trigo, farinhas de mandioca crua, de milho amarela ...
Tópico(s): Insect Pest Control Strategies
2010 - Zeppelini Editorial | Arquivos do Instituto Biológico
Produção Nacional
Revisado por pares
Izabela Fernanda Sirigatti Gouvea, Mariana Pereira Rezende Maciel, Elisângela Elena Nunes Carvalho, Marcelo Ângelo Cirillo, Brígida Monteiro Vilas Boas, Aline Manke Nachtigall,
... farinha mista de talos de beterraba (FTB) e flocos de aveia (FA) em associação com a farinha de trigo ( ...
Tópico(s): Banana Cultivation and Research
2021 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Maria Luzenira de Souza, Rosane da Silva Rodrigues, MARIA FERNANDA GOMES FURQUIM, AHMED ATHIA EL-DASH,
... qualidade. Os ingredientes foram: farinha de trigo, amêndoa de castanha-do-brasil, manteiga, açúcar, ovos, aveia em flocos, leite em pó integral, sal, fermento químico e bicarbonato de sódio, em proporções definidas para cada tipo de ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2001 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Produção Nacional
Revisado por pares
Alessandra Piovesana, Micheli Maria Bueno, Vera Maria Klajn,
... padronização granulométrica. A farinha integral de aveia, fonte de fibras alimentares, foi obtida pela moagem da aveia em flocos. Para a elaboração dos biscoitos, foram utilizadas três formulações com diferentes percentuais de substituição da farinha de trigo por farinha integral de aveia e farinha de bagaço de uva, as quais ...
Tópico(s): Pineapple and bromelain studies
2013 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Thainá A. Andrade, R.S. Nascimento, J.K.S. Andrade, G.R. Santos, P.B.L. Constant,
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2015 - | Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
Produção Nacional
Revisado por pares
Elisângela Porfírio, Viviane Soccio Monteiro Henrique, Maria Juciara de Abreu Reis,
... farofa foram: gergelim, linhaça dourada, girassol, soja tostada, aveia, flocos de milho, gérmen de trigo, castanha de caju, farinha ...
Tópico(s): Food composition and properties
2014 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Roberta M. De Sá, Alícia de Francisco, Fernando C. T. SOARES,
... 90%. Não houve diferença estatística entre o conteúdo de b -glucanas dos demais produtos avaliados (aveia descascada, tostada, cortada, flocos inteiros, flocos e flocos finos), indicando que o ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
1998 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Elny Alves Onias, Eliane Alves Onias, Gerla Castello Branco Chinelate,
... foi feita a partir da mistura dos ingredientes: flocos de aveia, arroz e de milho, castanha de caju, amendoim, ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2015 - Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) | Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Produção Nacional
Revisado por pares
Izabela Fernanda Sirigatti Gouvea, Mariana Pereira Rezende Maciel, Elisângela Elena Nunes Carvalho, Marcelo Ângelo Cirillo, Brígida Monteiro Vilas Boas, Aline Manke Nachtigall,
... mistura das farinhas de talos de beterraba (FTB), flocos de aveia (FA) e farinha de trigo (FT) e avaliar ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2021 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Denilson Venícius dos Santos, Carolline Mendes Dias, Francisco De Assis Alves, Juliana M. Oliveira,
... casca de abacaxi, 15% pasta de amendoim, 10% aveia, 15% flocos de arroz. E para a solução ligante foram utilizados: ...
Tópico(s): Sesame and Sesamin Research
2020 - Editora IFPB | Revista de Agroecologia no Semiárido
Produção Nacional
Revisado por pares
Tainah Morais Bueno, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi, Roberta Hipólito Souza, Gabriel Ribeiro Carvalho, Fabiana Queiroz,
... cascas das frutas foram utilizados os seguintes ingredientes: aveia em flocos, floco de arroz, açúcar, farelos de arroz, aveia, xarope de glicose e gordura. Para avaliar as ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Thales Henrique Barreto Ferreira, Luiza Vitória da Silva Nascimento, Thays Brasil Santos, Mariana Oliveira, Rita de Cássia Avellaneda Guimarães, Cláudia Leite Munhoz,
... chocolate enriquecidas com proteina do soro de leite, aveia em flocos, flocos de arroz e castanha de baru. As barras de ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2020 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Development
Benedita G. da S. Gama, Solange C. A. Fava, Daniella Moreira Pinto, K. Ribeiro, Luzilene Aparecida Cassol,
... linhaça e a castanha-do-pará, e, a aveia e flocos de milho, que, com seu poder mágico comprovados cientificamente ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2014 - | Connection line - Revista Eletrônica do Univag
Benedita G. da S. Gama, Solange C. A. Fava, Daniella Moreira Pinto, Karlla De Paula Pádua Ribeiro, Luzilene Aparecida Cassol,
... linhaça e a castanha-do-pará, e, a aveia e flocos de milho, que, com seu poder mágico comprovados cientificamente ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2014 - | Connection line - Revista Eletrônica do Univag
Produção Nacional
Isabella Dresch MARTINS, Mateus Henrique Rodrigues dos SANTOS, Anelisa Doretto Freitas Furlan, Elisandra de Mello DÉO,
... agrega valor nutricional, além de castanhas, gergelim, quinoa, flocos de arroz, linhaça, aveia, mel, uva passa e chocolate 70% cacau e ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2022 - | Unifunec Científica Multidisciplinar
Produção Nacional
Revisado por pares
Thamy Nakashima Possamai, Nina Waszczynskyj, João Carlos Possamai,
... investigar a aplicação de farelo de trigo, farinha de linhaça, aveia em flocos finos e farinha de soja adicionadas à farinha de trigo na elaboração ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2009 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Visão Acadêmica
Produção Nacional
Revisado por pares
Giovana Nazaré de Negreiros Penaforth, Glória Alves Lima, Felipe Leite da Silva Cezar, Ana Rita Gaia Machado,
... com a formulação padrão. Os ingredientes utilizados foram aveia em flocos, semente de chia, castanha-do-brasil, chocolate 60%, coco ralado ...
Tópico(s): Phytochemistry Medicinal Plant Applications
2024 - Faculdade Novo Milênio | Revista Foco
Produção Nacional
Eliane Alves Onias, Ana Marina Assis Alves, Gardênia Alves Beserra, Mônica Tejo Cavalcanti, Gerla Castello Branco Chinelate,
... com residio de soja (okara), com a adicao de acucar mascavo, mel, aveia em flocos finos, uva passas, margarina light e flocos de milho. A producao e as analises foram conduzidas ...
Tópico(s): Food composition and properties
2011 - Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) | Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Juliane Fernanda De Moraes, Juliana Maria Amabile Duarte, Julielly de Oliveira Lima, Ivonete Batista de Moraes, Bruna Rafaella Palaro Do Prado,
... sem. Para a elaboração das barras, foram utilizados: aveia em flocos; açúcar mascavo; melado de cana; castanha de caju; castanha do Brasil; amendoim; ...
Tópico(s): Food Safety and Hygiene
2021 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Health Review
Thales Henrique Barreto Ferreira, Leonardo Rodrigues Wruck, Pedro Coura Vieira, Cláudia Leite Munhoz,
... de batata-doce. As barras foram elaboradas com flocos de arroz, açúcar mascavo, uva passa, farelo de aveia, xarope ligante. A farinha da batata-doce e ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2021 - Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) | REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA