Produção Nacional
Revisado por pares
Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Arturo Bernardo Selaive-Villarroel, Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Jorge Fernando Fuentes Zapata, Frederico José Beserra, Antônio Nunes de Oliveira,
... anterior e posterior), paleta, peito, costela, pescoço e fraldinha para determinação dos rendimentos em relação ao peso ... 4,8% de costela e 5,6% de fraldinha. Não foi observado efeito entre os grupos genéticos ...
Tópico(s): Genetic and phenotypic traits in livestock
2007 - Sociedade Brasileira de Zootecnia | Revista Brasileira de Zootecnia
Produção Nacional
Revisado por pares
Paulo Francisco Nogueira Bomfim Ferreira Menegucci, André Mendes Jorge, Cristiana Andrighetto, N. B. Athayde, Caroline de Lima Francisco, Érico Rodrigues, Sílvia Maria Marinho Storti,
... aumento linear dos pesos de filé-mignon, contrafilé, fraldinha, coxão mole, coxão duro, lagarto, sebo, porção comestível ... traseiro e maminha + alcatra e linear crescente para fraldinha e sebo.
Tópico(s): Food Science and Nutritional Studies
2006 - Sociedade Brasileira de Zootecnia | Revista Brasileira de Zootecnia
Julián Andrés Castillo Vargas, João E. de S. Coutinho, Daiany Íris Gomes, Kaliandra Souza Alves, Raylon Pereira Maciel, Rafael Mezzomo,
... beef cut types (Breed: Nellore; cuts: acém, contrafilé, fraldinha, patinho and picanha) was constructed. Multivariate relationships between ...
Tópico(s): Identification and Quantification in Food
2020 - Universidad de Antioquia | Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Elissa M Y Cheng, Carina M L Cheng, Jacqueline Choo, Yanyun Yan, L. Román Carrasco,
... footprint popular dishes were beef dishes such as fraldinha (beef cut dish) originating from Brazil and legume ...
Tópico(s): Insect Utilization and Effects
2024 - Public Library of Science | PLoS ONE