Produção Nacional
Revisado por pares
... Portugal de 1947 na escrita de sua obra História da alimentação no Brasil, publicada em 1967. Para tanto, parte-se da ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2012 - FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS | Estudos Históricos (Rio de Janeiro)
Produção Nacional
Revisado por pares
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2021 - Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz | Cadernos de Saúde Pública
Produção Nacional
Revisado por pares
MARINA SACILOTO FRIGO FRIGO, Camila Nemitz Saraiva Oliveira, Raquel Lunardi,
... 54). João Pessoa: CCTA. Cascudo, L. C. (2011). História da Alimentação no Brasil . São Paulo: Global. Castro, H.C. & Maciel, M. ...
Tópico(s): Migration, Racism, and Human Rights
2021 - UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL | Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
Produção Nacional
Revisado por pares
Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos, Malaquias Batista Filho,
This paper aims to trace the history of the scientific field of Food and Nutrition in Public Health in Brazil (FNPH), trying to describe the contexts that allowed the construction, consolidation and redefinition of the field, to identify the Brazilian scientists who contributed to this process and address the scientific concepts or paradigms that guided the actions of these scientists. As methodological criteria of analysis three cross sections corresponding to contexts of history in this field were ...
Tópico(s): Nutrition, Health, and Society Studies
2010 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva
Produção Nacional
Revisado por pares
... a mesma produção foi inserida no livro a “História da Alimentação no Brasil” (1983). O folclorista empregou a pesquisa histórica, etnográfica, ... the same production was inserted in the book “História da Alimentação no Brasil” – “History of Food in Brazil” (1983). The folklorist ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2017 - UNIVERSIDADE FEEVALE | Revista Prâksis
Produção Nacional
Revisado por pares
Jaiane Freitas De Faria, Letícia Regina Morello Sartori, Carolina Raposo De Moura, Camila Amaral Pinto, Rejane Andina Teixeira, Beatriz Costa Bidigaray Da Silva, Patrícia Osório Guerreiro, Marcos Britto Corrêa, Luísa Jardim Corrêa de Oliveira,
Objetivo: Descrever as possíveis repercussões que o distanciamento social e pandemia de COVID-19 promoveram no comportamento, qualidade do sono, uso de telas e alimentação de crianças brasileiras de 0 a 12 anos. Materiais e Métodos: Este estudo observacional descritivo foi realizado através de um questionário online autoaplicado direcionado aos pais, cuidadores ou responsáveis legais de crianças de 0-12 anos. O questionário foi aplicado entre 19 de agosto de 2020 a 19 de setembro de 2020, em dois ...
Tópico(s): COVID-19 and Mental Health
2022 - Associação Sul-Rio-Grandense de Pesquisadores em História da Educação (ASPHE) | Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre
Produção Nacional
Luiz Antônio de Oliveira, Julie Antoinette Cavignac,
A partir da trajetória intelectual de Luís da Câmara Cascudo é proposto, neste ensaio, um olhar sobre a formação do campo de estudos da alimentação no Brasil. No diálogo com Mário de Andrade e Gilberto Freyre, Cascudo adota uma abordagem histórica e etnográfica que o faz interessar-se pelas predileções alimentares do povo ou por seu paladar na antecipação de ideias como a de sistema alimentar. Nas pesquisas sobre a comida brasileira constrói sua antropologia nativa à margem do espaço universitário, ...
Tópico(s): Urban and sociocultural dynamics
2017 - | Aceno - Revista de Antropologia do Centro-Oeste
Produção Nacional
A apresentação irá resumir a trajetória recente dos estudos sobre alimentação no Brasil e, especialmente, no âmbito das pesquisas realizadas pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação. Também serão destacadas as questões alimentares diante dos impasses da crise do modelo econômico global em seus impactos socioambientais.
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2019 - | Revista Ingesta
Produção Nacional
Revisado por pares
Maria Cecília Barreto Amorim Pilla, Everton Luiz Simon,
Entrevistas realizadas remotamente, via plataforma Google Meet, em 17 jun. 2023, para o dossiê “O alimento e suas múltiplas abordagens na História”, da Revista Maracanan.
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2023 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | Revista Maracanan
Produção Nacional
Revisado por pares
Helen Gonçalves Romeiro Ferreira, Rodrigo Gomes Alves, Sílvia Conceição Reis Pereira Mello,
Esse artigo apresenta uma reflexão sobre a história da merenda escolar no Brasil, ressaltando seu valor para os alunos da rede púbica de ensino. Sendo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) uma das políticas públicas mais importantes do país e da America Latina no combate à fome e à desnutrição, desenvolve a ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2019 - | Revista da Seção Judiciária do Rio de Janeiro
Produção Nacional
Tamiris Maia Gonçalves Pereira, Sônia Maria de Magalhães, Elías Nazareno,
... contextualiza as abordagens recentes desenvolvidas no âmbito da História da Alimentação, com foco na alimentação indígena. Se anteriormente, até a década de 1950, as pesquisas sobre alimentação eram marcadas por abordagens folclóricas e econômicas, os estudos posteriores sobre a temática trouxeram novas perspectivas. Houve no Brasil o impulsionamento das produções que privilegiaram questões relacionadas ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2019 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | História Questões & Debates
Produção Nacional
A alimentação resulta de fatores sócioculturais e ambientais ao longo da história. No Brasil, o primeiro momento foi o encontro das tradições culinárias e da agrobiodiversidade do Mediterrâneo com o trópico ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2012 - | Agrária (São Paulo Online)
Produção Nacional
Revisado por pares
Anelise Rízzolo de Oliveira Pinheiro, Maria de Fátima Cruz Correia de Carvalho,
... de surgimento das políticas (públicas) sociais relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil tem um curso descontínuo e negligenciado pelo Estado brasileiro ao longo de sua história. Este artigo tem como objetivo resgatar este processo e identificar elementos que dificultam a inserção da questão alimentar e nutricional na agenda política brasileira. ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2010 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva
Produção Nacional
Revisado por pares
Lúcia Dias da Silva Guerra, Aída Couto Dinucci Bezerra, Leonardo Carnut,
... sobre os contornos que o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) vem apresentando no Brasil na história recente. Para tanto, optou-se por oferecer uma análise crítica sobre esses contornos. O artigo se estrutura em três partes: a primeira destaca as desenvolturas do tema a partir da agenda da segurança alimentar e nutricional global e ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2020 - Centro Brasileiro de Estudos de Saúde | Saúde em Debate
Produção Nacional
Revisado por pares
Ivone Agra Brandão, Francisca Kelly Gomes Cristovam, Maria Jucineide Araújo, Ajanayr Michelly Sobral Santana, Simone Zeferino Pê, Dina Mara Pinheiro Dantas,
... tomamos como base de investigação o seu livro História da Alimentação no Brasil, que é uma produção peculiar presente no corpus ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Isabela Poscidonio Santos, Lúcia Dias da Silva Guerra,
... medidas econômicas adotadas nos três regimes autoritários na história do Brasil republicano no que compõe a alimentação da população brasileira diante de governos progressistas que já passaram pela história do país. Foi utilizado como método a revisão integrativa de literatura, norteado pela pergunta de pesquisa: “O que a literatura científica apresenta sobre o binômio alimentação e autoritarismo no Brasil”? Após mapeamento dos descritores, a estratégia de busca ...
Tópico(s): Youth, Politics, and Society
2023 - | JMPHC | Journal of Management & Primary Health Care | ISSN 2179-6750
Produção Nacional
Revisado por pares
Flavia Cupolillo Yamagata, João Felipe Rammelt Sauerbronn,
... reflexão a respeito da história da alimentação e história da alimentação no Brasil e, em seguida, apresentamos uma discussão a respeito ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2019 - | Diálogo com a Economia Criativa
Produção Nacional
Suely Teresinha Schmidt Passos de Amorim,
Este estudo trata das mudanças na alimentação infantil no Brasil, de 1960 a 1988, por meio da análise da publicidade comercial veiculada em revistas femininas de grande circulação no período. Trata-se de um estudo interdisciplinar, centrado na área da História da Alimentação. A metodologia empregada versou sobre a análise do discurso, representado nesta pesquisa pelas mensagens e imagens publicitárias de alimentos para ...
Tópico(s): Youth, Politics, and Society
2005 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | História Questões & Debates
Rômulo de Paula Andrade, Gabriele Carvalho de Freitas,
... ficou fora do mapa elaborado pela Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO). Para o presente texto, foram mobilizados estudos do campo da História e da historiografia que discutem a fome; retrospectivas históricas das políticas públicas de combate à fome no Brasil; e, por fim, depoimentos de representantes do Estado ...
Tópico(s): Urban Development and Societal Issues
2024 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA | Revista Tempo e Argumento
Produção Nacional
Revisado por pares
Suely Teresinha Schmidt Passos de Amorim,
... o aleitamento, no período de 1960-1988, no Brasil, em reportagens veiculadas em revistas femininas de grande circulação no País. O estudo é centrado na área de História, especialmente na história da alimentação, com uma abordagem interdisciplinar. O período inicial - 1960 - ...
Tópico(s): Breastfeeding Practices and Influences
2008 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA | Revista Estudos Feministas
Produção Nacional
Myriam Melchior, Marcella Sulis,
... Investigando as menções feitas ao milho na coletânea História da Alimentação, organizada por Flandrin e Montanari (2015), encontramos a ideia de que na Europa o milho foi recomendado apenas em períodos de crise de abastecimento. Diferentemente, no Brasil, notamos que a difusão do milho na alimentação ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2020 - | Revista Ingesta
Produção Nacional
Revisado por pares
... políticas que desencadearam mudanças fundamentais na trajetória institucional da política de alimentação escolar no Brasil, bem como diferenciar as fases que o programa assumiu em sua história e os processos de mudança ocorridos entre elas. Nesse sentido, o esforço dispendido visou identificar os principais determinantes (políticos e econômicos) da institucionalização (processo de formação dos padrões normativos) do ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2021 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Jornal de Políticas Educacionais
Produção Nacional
... de Escrever”, de Curitiba, capital do Paraná, no Brasil. A edição é de 2014 e é fruto de pesquisas realizadas no campo de “História da Alimentação”, tratando em específico dos “alemães, comida e identidade” ( ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2021 - | Cadernos Ceru
Sérgio César da Fonseca, Débora Menengotti Ferreira, Maria Beatriz Ribeiro Prandi-Gonçalves,
<p><strong>Resumo: </strong>A história da Educação Infantil no Brasil conta com polí ticas públicas voltadas para a assistência e a saúde das crianças pobres. Entre essas políticas, surge, em 1934, no Estado de São Paulo, o Parque Infantil, instituição hibrida que assumia responsabilidades não somente pela educação dos alunos que recebia, mas, t ambém, pela assistência médica, dentária, alimentação e recreação dos mesmos. Gradativamente, a proposta da instituição se difundiu por algumas cidades do Estado e até mesmo da Federação ...
Tópico(s): Science and Education Research
2015 - UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO | História e Cultura
Produção Nacional
... do Estado do Rio Grande do Sul (localizado no Brasil meridional) e em sua capital, Porto Alegre. Entre as questões apontadas a partir da análise desenvolvida, temos que, das classificações da alimentação operadas pelos moradores de Porto Alegre entrevistados, emerge um rural valorado positivamente, idealizado, que, ao demandar alimentos – mas também paisagens, costumes, festas, história, turismo –, age na conformação do rural vivenciado pelos ...
Tópico(s): Urban and sociocultural dynamics
2015 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS | Ruris
Produção Nacional
Ilma de Jesus Santos, Ronaldo Nunes Linhares,
... considerando as exigências propostas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar em aplicação na escola indígena. Para esta reflexão utilizaremos como principais categorias de análise: a noção de Segurança Alimentar em CONTI (2009) e MALUF (2009), com destaque para a história da segurança alimentar no Brasil em BURITY (2010). Neste front para compreender o processo sobre a implantação das Políticas Públicas de Inclusão alimentar relacionadas ao PNAE em Terras Indígenas e que destacamos a relevância social e o papel da escola em promover estratégias da reflexão pedagógica capaz de interpretar as relações sociais, as políticas públicas, as culturas originarias e o direito a alimentação adequada. O problema destaca em compreender o que ...
Tópico(s): Indigenous Studies and Ecology
2024 - Arche Scientific and Editorial Consultancy | Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação
Produção Nacional
Hugo José Xavier Santos, Bettina Steren dos Santos, Lívia Melo Barros,
... traçar um panorama sobre a educação nutricional no Brasil desde o seu surgimento até a atualidade, através de pesquisas bibliográficas dos últimos anos, discutida no campo da história, da cultura, da nutrição e da alimentação em nosso país, a fim de destacar as ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2015 - | Interfaces Científicas - Humanas e Sociais
... como em trabalhos que têm como objeto a história do pensamento geográfico, o papel de Deffontaines na institucionalização e desenvolvimento da Geografia no Brasil e trabalhos que tinham como objeto a alimentação (e os problemas relativos a ela) no momento ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2023 - | Terra Brasilis
Produção Nacional
Revisado por pares
César G. Victora, Maria Eunice Maciel,
... do Caribe quanto a area conhecida como antropologia da alimentacao no Brasil.No primeiro caso, o seu trabalho de campo na regiao do Caribe iniciou--se em 1948, primeiramente em Porto Rico e na Jamaica, e subsequentemente no Haiti. Suas pesquisas contemplam de forma abrangente a complexidade de sociedades marcadas por uma historia de trabalho forcado e escravidao imposta pela colonizacao europeia nas Americas e pelo modo de producao da cana-de-acucar. Seu evidente interesse pela historia ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2012 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL | Horizontes Antropológicos
Produção Nacional
Wellington Amâncio da Silva, Feliciano de Mira,
... os problemas de ao acesso ao direito à alimentação estão presentes em comunidades quilombolas de todo o país ao longo de sua história. A metodologia proposta está pautada na revisão de literatura realizada desde abril de 2015. Assim, a agricultura familiar no Brasil está em processo de evolução, cujas raízes são intimamente ligadas à produção camponesa tradicional com capacidade de fornecer adaptações às novas exigências da sociedade, mas a agricultura moderna ainda não rompeu ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2016 - | Revista GeoSertões