Produção Nacional
João R. de Freitas Filho, João Sales de Souza Filho, Phelipe Matheus De Moraes Cavalcanti, Janieire Dorlamis Cordeiro Bezerra, Juliano Carlo Rufino Freitas, Jucleiton José Rufino de Freitas, Jucarlos Rufino de Freitas,
A avaliação da qualidade da água de barreiro utilizada pela população de Jucati – Pernambuco é relevante tanto para o fabrico de queijo coalho, quanto para a saúde humana. Desse modo, este trabalho objetivou avaliar as características físico-químicas (condutividade elétrica temperatura, pH, alcalinidade, dureza, turbidez, cor e cloretos) e microbiológicas (coliformes fecais) de amostras de águas barreiro utilizada no fabrico de queijo coalho no município de Jucati -Pernambuco. Os resultados das análises ...
Tópico(s): Environmental and biological studies
2015 - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial