Erika Elizabeth Muñoz-Velázquez, David Rubio-Hernández, Irma Bernal‐Lugo, Ramón Garza-García, Carmen Jacinto‐Hernández,
... estudio fue caracterizar, con base a la calidad culinaria y de proteina, a 65 genotipos nativos de ... forma y tamano, y se evaluo la calidad culinaria, contenido y digestibilidad in vitro de la proteina ...
Tópico(s): Plant and soil sciences
2009 - National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research ( INIFAP ) | Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Hermenegildo Losada Custardoy, José Cortés Zorrilla, Jorge Eduardo Vieyra Durán, Lorena Luna Rodríguez, Viridiana Alemán López, René Rodríguez Florentino, Juan Moya Romero, Roxana Sánchez Contreras,
... estudio se analizo el efecto de la tecnica culinaria y los tiempos de coccion sobre la preferencia de carne de Cavia porcellus por consumidores, para explorar este roedor como recurso alimenticio. Se utilizaron dos tecnicas culinarias: asado (2, 3 y 4 min) y escaldado (10, 15 y 20 min). Los ...
Tópico(s): Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health
2017 - Universidad Autónoma Metropolitana | Nacameh
... seedlings of a local ecotype of lentil (Lens culinaria Medik, syn. Lens esculenta Moench.) was observed in ...
Tópico(s): Yeasts and Rust Fungi Studies
2001 - American Phytopathological Society | Plant Disease
Gregorio Prado-Urbina, Luz del Carmen Lagunes‐Espinoza, Eustolia García-López, Consuelo del Carmen Bautista-Muñoz, Wilder Camacho-Chiu, Felipe Mirafuentes G, Víctor Héber Aguilar-Rincón,
... los chiles silvestres son importantes en la cultura culinaria regional, por lo que el conocer los factores ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2015 - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco | Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Jonatas Rafael de Oliveira, Leandro Wagner Figueira, Fábia Lugli Sper, Vanessa Marques Meccatti, Letícia de Oliveira, Luciane Dias de Oliveira,
Alcachofra é um vegetal utilizado na culinária e algumas de suas ações biológicas foram descritas, como ação antioxidante e anti-inflamatória, porém foi pouco relatada sua atividade sobre micro- ...
Tópico(s): Phytochemistry Medicinal Plant Applications
2017 - UNIVERSIDADE DO VALE DA PARAÍBA | Revista Univap