La moqueca est-elle uniquement un ragout de poisson ? Alimentation et identité à Salvador, Bahia (Brésil)La cuisine régionale ... au sujet de l'élaboration de la meilleure moqueca. Le goût du plat est finalement bien moins ...
Tópico(s): Organic Food and Agriculture
2008 - Anthropology of Food | Anthropology of food
Produção Nacional
Revisado por pares
Daniele Polotow, Antônio D. Brescovit,
... bobo sp. nov., C. caruru sp. nov., C. moqueca sp. nov., C. mungunza sp. nov. and C. ...
Tópico(s): Hymenoptera taxonomy and phylogeny
2013 - Q15088586 | Zootaxa
Produção Nacional
Revisado por pares
Celina M.P.A. Landeiro, Rogéria Comastri de Castro Almeida, Ana Tieko Meyer Nascimento, Jeane S. Ferreira, Tomomasa Yano, Paulo Fernando de Almeida,
... of detailed studies of the manufacture process of “moqueca de peixe”, “bobó de camarão”, “mariscada” and “casquinha ...
Tópico(s): Vibrio bacteria research studies
2006 - Elsevier BV | Food Control
Produção Nacional
Revisado por pares
Manuela Ferreira Nunes Pereira Delisa, P. M. S. Merlo,
... alimentario de carácter local, específicamente sobre la tradicional moqueca capixaba. Para eso fueron realizadas entrevistas semiestructuradas y ... sentidos de pertenencia y diferenciación, ubicando a la moqueca, en el contexto local, como un posible marcador ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2019 - | Revista Brasileira de Gastronomia
... Espírito Santo acerca de quem faz a melhor moqueca. A competição não está apenas associada ao gosto ... contexto no qual é preparada e servida a moqueca.
Tópico(s): Social and Economic Solidarity
2009 - Anthropology of Food | Anthropology of food
Introdução: A Moqueca Capixaba (MC) é patrimônio gastronômico e cultural do Espírito Santo, mas sua inclusão na dieta de doentes renais ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2024 - | Nutrição Brasil
Produção Nacional
Maurício Santos Oliveira, Mirelli Cunha Meirelles,
... resolvemos sistematizar os procedimentos de elaboração da coreografia Moqueca Batucada do Grupo Ginástico LABGIN, o qual consiste ...
Tópico(s): Education Pedagogy and Practices
2022 - UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA | Revista Brasileira de Ciência e Movimento
Produção Nacional
Mércio Pereira Gomes, Esteban Lopez Moreno,
... e de uma metáfora da culinária brasileira: a moqueca. À semelhança desta iguaria, o processo formativo da ...
Tópico(s): Arts and Performance Studies
2019 - | Revista Scientiarum Historia
Produção Nacional
... é garantida pela contação de seus mitos. Em Moqueca de Maridos: mitos eróticos indígenas, a antropóloga Betty ...
Tópico(s): Indigenous Studies in Latin America
2019 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Revista Vernáculo
Produção Nacional
Revisado por pares
Tópico(s): Psychology and Mental Health
1998 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA | Revista Estudos Feministas
Produção Nacional
Revisado por pares
Este artigo buscou visibilizar parte da história recente das artes cênicas feitas na Bahia, em Salvador; abordando o caso particular do Dimenti (1998-2012), seus propósitos estéticos, práticas de ensaio e encenação – sua história. Por meio da descrição de seu itinerário de montagens, foi caracterizado um grupo de produção intensa, interessado num teatro em franco diálogo com outras linguagens. A partir da caracterização deste recorte no teatro baiano, entende-se que, no teatro feito no Nordeste, há ...
Tópico(s): Urban and sociocultural dynamics
2022 - UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA | Urdimento
Grupo de Estudos Bakhtinianos GEBAKH - UFES,
ResumoProcuramos registrar, neste artigo, os principais trabalhos de pesquisaque foram e que têm sido desenvolvidos por participantes do Grupode Estudos Bakhtinianos, o GEBAKH, da Universidade Federal doEspírito Santo (UFES). Nos últimos cinco (05) anos, desde a criaçãooficial do grupo, tem-se intensificado uma preocupação com trêsgrandes questões: a epistemologia bakhtiniana; a relação teoriaprática;e a subjetividade (o sujeito e suas relações dialógicas). Sejano campo da linguística, da análise de ...
Tópico(s): Literature, Culture, and Criticism
2016 - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE | RevistAleph
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2009 - Anthropology of Food | Anthropology of food
Tópico(s): Cephalopods and Marine Biology
2008 - Anthropology of Food | Anthropology of food
... acarajé and the coconut milk–based seafood stew moqueca, among others. As Case Watkins notes, "[T]o ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2023 - University of Texas Press | Journal of Latin American geography
... cobblestone alley devouring a steaming pan of seafood moqueca tinged with azeite de dendê. A...
Tópico(s): Indigenous and Place-Based Education
2023 - University of Texas Press | Journal of Latin American geography
Produção Nacional
... Ancestral, o Ciclo da Aroeira, o Festival de Moqueca Vegetariana e outros eventos ligados ao que eles ...
Tópico(s): Urban Development and Societal Issues
2021 - | Caderno Eletrônico de Ciências Sociais
... a wonderful dish of Afro-Brazilian seafood stew (moqueca) in Salvador in 2004, enhanced with a palm- ...
Tópico(s): Global Maritime and Colonial Histories
2021 - University of Texas Press | Journal of Latin American geography
Amanda Pio Autran Teixeira, Marília Liotino Dos Santos,
... de frango com massa de grão de bico, moqueca de peixe com legumes, brownie funcional de aveia, ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2021 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Carlos Eduardo Marquioni, Caroline Cavalcanti de Oliveira,
... territorial dynamics. The preparation of Italian pasta, Brazilian moqueca, and Brazilian feijoada by contestants is analysed according ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2019 - Taylor & Francis | Critical Arts
Produção Nacional
Revisado por pares
... to his favorite places, until they reach a moqueca food vendor on a boat. Once there, a ...
Tópico(s): Borges, Kipling, and Jewish Identity
2012 - Penn State University Press | Comparative Literature Studies