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Artigo Acesso aberto Brasil Produção Nacional
1. Avaliação da composição físico-química do concentrado proteico e farinhas liofilizadas obtidos a partir de resíduos do pirarucu (Arapaima gigas)

Mariana Carvalho Barbosa, Lara Milhomem Guida, Amanda Campos Feitosa, Abraham Damian Giraldo Zuñiga,

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Tópico(s): Agricultural and Food Sciences

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