Juana Zavaleta, Ana María Muñoz, Teresa F. Blanco, Carlos Alvarado-Ortíz, Bertha Loja,
... olluco, el aguaymanto, la sachapapa morada y la pituca presentaron concentraciones mucho más pequeñas.El ácido ferúlico ... sachatomate, el tumbo, la sachapapa morada y la pituca mostraron cantidades mucho menores.Mayor concentración de ácido ... tumbo, el aguaymanto, la sachapapa morada y la pituca registraron cantidades menores.El flavonoide rutina se presentó ... 142,22ug/g), el sachatomate, el aguaymanto, la pituca y la sachapapa morada tuvieron concentraciones menores.La ... sachaculantro (113,8 ug/g), tumbo, sachatomate y pituca mostraron cantidades menores.La morina sólo se presentó ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2005 - University of San Martín de Porres | Horizonte Médico (Lima)
Pervis Paredes, Doris Esenarro, Jannina J. Bernabe, Wilber Quispe,
... acceptability of chrysin with the partial replacement of pituca flour by protein intake.The methodology applied was ... foods with a high nutritional percentage that are pituca flour (16.36%) and wheat flour (47.27%), ...
Tópico(s): Botanical Research and Applications
2020 - Área de Innovación y Desarrollo, S.L. | 3C Tecnología_Glosas de innovación aplicadas a la pyme
Rüdiger M. Schmelz, Rut Collado, Jörg Römbke,
... further nominal species are transferred to Xetadrilus: Marionina pituca Righi, 1974, Marionina righiana Xie & Rota, 2001, and ...
Tópico(s): Leech Biology and Applications
2011 - Q15088586 | Zootaxa
Flor de María Valqui-Pérez, Rosa Paola Tafur-Becerra, Polito Michael Huayama Sopla,
... examinó el impacto del contenido de harina de pituca (Colocasia esculenta L.) en las propiedades fisicoquímicas y ... sustitución de harina de trigo con harina de pituca en 15/85, 20/80 y 25/75 ... un grupo de control 0/100 harina de pituca/harina de trigo (HP/HT). Se realizaron análisis ... la obtención del pan chachapoyano con harina de pituca se empleó un diseño completo al azar (DCA). ... 05. Según los resultados farinográficos, la harina de pituca fue clasificada como no panificable. No obstante, en ...
Tópico(s): Botanical Research and Applications
2024 - | Revista Agrotecnológica Amazónica
Jhon Andy Sempertegui Silva, Blin Clinton Cubas Vicente, Adán Díaz Ruiz, Hubert Arteaga,
... temperature and air velocity on the drying of pituca (Colocasia esculenta) sheets was investigated. The samples, 1. ... the physicochemical, microbiological and sensory properties of the pituca flour were analyzed. The findings indicated that the ... critical moisture of 1.53 g/g dry pituca, an equilibrium moisture of 0.9 g/g dry pituca, and a critical time of 20 minutes. Values ... conclusion, these parameters result in superior quality for pituca flour in kinetic, physicochemical and sensory terms.
Tópico(s): Food Chemistry and Fat Analysis
2024 - | Revista Científica Pakamuros
Miguel Ángel García-Cisneros, Alberto E. García, Eusebio De La Cruz-Fernández, José Ricardo Bardales-Azañero,
... study revealed that the use of mashed potatoes Pituca can be used as an alternative substitute for ...
Tópico(s): Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health
2023 - National University of Trujillo | Agroindustrial science
Santiago José Navas-Jaramillo, Renato Efren Gonzalez Zuñiga,
Tópico(s): Extraction and Separation Processes
2025 - Multidisciplinary Digital Publishing Institute | Minerals
Produção Nacional
Revisado por pares
Estudo de caso, proporcionando a apresentação de matérias da Revista do Rádio, a partir do acervo da Hemeroteca Digital Brasileira da Biblioteca Nacional em contraposição às matérias e imagens selecionadas por Mozart Regis como demonstrativo da sua trajetória pessoal e profissional. Tem por objetivo observar a construção do artista Mozart Regis sob o aspecto público, mediatizado através da Revista do Rádio e sob sua própria perspectiva por meio da organização de um acervo pessoal e profissional ...
Tópico(s): Cultural, Media, and Literary Studies
2014 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS | Resgate Revista Interdisciplinar de Cultura
Aldo Francisco Morales Orccottoma,
We begin by explaining the general terms of the Colocasia esculenta’s chemical properties, agricultural practices and food value as well as its geographic and taxonomic distribution. Thetaro’s starch provides an alternative for pharmaceutical use and even a possible industrialization of its grains by two ways: the moist by water flowing of the starch grains and allowing sedimentation, and by sun drying where the grains lose much of its water, near 60% of its raw weight. Next, we make a list of possible ...
Tópico(s): Botanical Research and Applications
2012 - Pontifical Catholic University of Peru | Espacio y Desarrollo
Rosa Oriondo, Rubén Valdivieso, Enriqueta Estrada, José Olivera, Doris Delgado,
... Material biológico: Tubérculos amazónicos: Dale-dale, Sachapapa y Pituca. Intervenciones: Se determinó IG de los tubérculos amazónicos ... Dale dale 98,2%, sachapapa 100,2% y pituca 98,9%. Contenido de azúcares reductores: Dale dale ... 391% p/p, sachapapa 0,567% p/p, pituca 0,296% p/p. El contenido de amilosa (% ... p/p, sachapapa 12,6% p/p y pituca 11,6% p/p.
Tópico(s): Health and Lifestyle Studies
2013 - National University of San Marcos | Anales de la Facultad de Medicina
Alberto Franco Cerna Cueva, Pedro Eduardo Vega-Sanchez, Thalía Cordova-Ayra, Jhair Jesús Pizarro-Acosta, Nicole Maryeli Rojas-Trejo, María Laboure Mallcco-Quispe, Abby Solange Da Cruz-Rodriguez, Sandra Lorena Zavala-Guerrero,
... de papa blanca y amarilla (Solanum tuberosum) y pituca (Colocasia esculenta) para remover turbiedad en agua superficial. ... de agua/masa de 1:4 y la pituca con una proporción de 1:1, luego se ... Los almidones de papa amarilla, papa blanca y pituca mejoraron significativamente la eficiencia de remoción de turbiedad ...
Tópico(s): Water Resource Management and Quality
2024 - Universidad Nacional de Ingeniería | Tecnia
... dos modelos de feminidad: la ingenua y la pituca. Ambos estereotipos eran adaptaciones hispanas de modelos narrativos ...
Tópico(s): Spanish Culture and Identity
2021 - Spanish National Research Council | Anuario de Estudios Americanos