Wembley, Joan Bakewell, Mike Graham, John Smith, Edward Jablonski, Richard Ellis, John Jay City Editor, Lisanne Radice, John Davison, Philip Norman, Gial Sheehy, John Peter, Peter Nixon, Jonathan Miller, Eric Dymock, David Wilson, Sarah Miller, Jill Hartley, Olwen Wymark, John Jay, Christopher Somerville, Dick Thompson, Nick Rufford, Graham Rose, John Stansell, Nicolette Jones, Georgie Greig, Ian Williams Business Correspondent, Stephen Milligan, Julian Symons, Gillian Hall, Anthony Delano, Jo Revill, Dalbert Hallenstein, Mark Hosenball, Z Stabrawa, Edward Welsh, Carol Sarler, Cal McCrystal, Ray Coleman, Denise Winn, Caroline St John-Brooks, Nicholas Crane, Patrick Stoddart, Susan Marling, Kevin Mitchell, Alex Sutherland, Ailsa McCollum-Oldroyd, Donald McFarlan Editor, Lis Leigh, David Brierley, Irwin Stelzer, Peter Godwin, Mark Ottaway, T C Freedman, Joe Irving, John Witherow, Maria Laura Avignolo, Stuart Rosen, Rosalind Schaschke, Susan Crosland, David Cairns, Ged Martin Director, Norman Harris, Tom Margerison, Roderick C Ogley, Paul Eddy, Libby Purves, Richard Palmer Environment Correspondent, Alexander Walker, John Cassidy, Sue Mott, Robin Marlar, Marion Devine, Ann Best, John Sheppard, Christine Toomey, Bernard Cafferty, Ward Hulselmans, Marie Colvin Middle East Correspondent, Paul Donovan, James Power, Clife Temple, Angela Newing, Jeff Randall, Boris Schapiro, David Hughes, D Stanley, Austin MacCurtain, Kaz Mochlinski, Elizabeth Grice, J. K. Galbraith, John Hopkins, Martin Jacques, Brian Walden, Ethel Joyce, Gareth David, Brian Reading, Simon Freeman, Stephen Pile, Richard Cook, Hannah Charlton, Craig Brown, L Rooney, Los Angeles, Norman Lebrecht, Andrew Grice, Lord Thomson, Beatrice Lacoste, Nick Rufford Science Correspondent, Lin Neumann, Marcel Berlins, Miranda Seymour, Patrick Rowley, Gabriel Ronay, Stephen Davis, Dilys Powell, Mark Brennan, Charles Oulton Religious Affairs Correspondent, Brough Scott, Richard Woods, Peter Johnson, Margaret Hignett, Maurice Chittenden, Barrie Penrose, Iola Smith, Felix Aprahamian, G Bell Managing Director, David Hughes Political Correspondent, Brian MacArthur, Avril Hill, J Breeden, Michael Jones Political Editor, Matthew Parris, Ethan Canin, D Gibson, Richard Windsor, Mihir Bose, Angela Pamphell, Philip Beresford, Tim Waterstone, Richard Burnell, Sue Thomas, L Wales, John Wilson, Brian Glanville, Angus Roxburgh, Carmel McQuaid, John Carey, Nadine Meisner, David Sinclair, Simon Jenkins, Caroline Silver, Joe lrving, Godfrey Golzen, L. Clarke, John Spurling, Patricia Mowbray, Gilbert Adair, David Wickers, Hamilton Bland, J H Martin, Dr Anthony Clare, Ian Williams, Margaret Park, Rosemary Collins, Sonia Abrahamson, Tony Hetherington, Joanna Simon, Tony Dobson, Paul Gogarty, Deirdre McQuillan, Muriel Bowen, J Birchall,
... for Sollmatics Ltd.) Est Ablished Computer Dealership Ampuriabrava Restaurante Rosy Fish and chip restaurant Multiple Classified Advertising ...
1988 - Gale Group | Sunday Times HA GDA
Produção Nacional
Revisado por pares
Derli Luís Angnes, Carlos Alberto Mello Moyano,
Existem aproximadamente um milhão de bares e restaurantes que geram em torno de seis milhões de empregos no Brasil. Um dos aspectos primordiais na escolha de um restaurante são os atributos do serviço. Atributos são julgamentos ... A identificação dos atributos de escolha de um restaurante é importante para a proposição de valor superior ... identificar os atributos de escolha em serviços de restaurantes. A metodologia empregada foi um estudo exploratório qualitativo ... Utilizou-se uma amostra de 72 clientes de restaurantes. Para o tratamento e análise dos incidentes críticos ...
Tópico(s): Business and Management Studies
2013 - Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
Produção Nacional
Revisado por pares
Derli Luís Angnes, Carlos Alberto Mello Moyano, Jorge Lengler,
... possui mais de um milhão de bares e restaurantes, que correspondem aproximadamente a 40% do PIB do turismo no país. Restaurantes são organizações empresariais do ramo de serviços de ... do cliente para o ambiente de serviços de restaurantes, tendo como referência o modelo e a metodologia ... para compreensão dos atributos relevantes nos serviços de restaurantes e, uma avaliação descritiva, com abordagem quantitativa a ... de 27 atributos de julgamento para serviços de restaurantes e as análises com modelagem de equações estruturais ...
Tópico(s): Technology Adoption and User Behaviour
2015 - Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
Produção Nacional
Revisado por pares
Carolina Carpinelli Sabbag Maziero, Patrícia Constante Jaime, Ana Clara Duran,
... e mercados de bairro) e consumo de alimentos (restaurantes de serviço completo e restaurantes fast-food).A população estudada é composta por ... 0,05). O consumo regular de refeições em restaurantes de serviço completo foi associado ao consumo de hortaliças, ao contrário do consumo de refeições em restaurantes fast-food. Não houve associação entre local de ... regular de frutas e hortaliças.Visitas regulares a restaurantes de serviço completo influenciam positivamente o consumo de ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2017 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Revista Brasileira de Epidemiologia
Produção Nacional
Joyce Larissa da Silva Benvindo, Ana Maria de Souza Pinto, Daniel Henrique Bandoni,
... a qualidade nutricional de cardápios planejados para os restaurantes universitários das Universidades Federais no Brasil. Material e Métodos : Estudo transversal quantitativo, com cardápios de 22 restaurantes universitários, divididos em suas respectivas regiões, e planejados ... oeste, Norte e Nordeste. A maior parte dos restaurantes disponibiliza doces ultraprocessados, como pudins, gelatinas e doces ... região deve adequar os cardápios planejados para os restaurantes universitários em diferentes aspectos, sendo essencial considerar questões ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2017 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Jorge Vera Martínez, Andrea Trujillo,
... para medir la calidad en el servicio en restaurantes en México. El objetivo es ofrecer una escala ... español para medir calidad en el servicio en restaurantes de servicio a mesa, que se ha denominado Escala mexicana de calidad en el servicio en restaurantes (EMCASER). Se realiza una revisión del concepto de ... medición en general y su medición específicamente en restaurantes, explicando cómo se realizó la detección inicial de ...
Tópico(s): Consumer Retail Behavior Studies
2017 - National University of Colombia | Innovar
Produção Nacional
Revisado por pares
Suellen Secchi Martinelli, Panmela Soares, Rafaela Karen Fabri, Graziella Regina Alba Campanella, Óscar José Rover, Suzi Barletto Cavalli,
... Analisou-se a demanda de alimentos de um Restaurante Universitário do Sul do Brasil a partir da ... Os dados evidenciam grande potencial de compra do restaurante, correspondendo a aproximadamente 77 toneladas mensais. Verificou-se ... adquiri-los. Os resultados demonstram o potencial do restaurante para a promoção de sistemas sustentáveis e localizados ... auxiliar nesse processo, beneficiando agricultores e consumidores do restaurante.
Tópico(s): Innovation and Socioeconomic Development
2015 - | Segurança Alimentar e Nutricional
Produção Nacional
Revisado por pares
Melina Valério dos Santos, Rossana Pacheco da Costa Proença, Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates, Maria Cristina Marino Calvo,
... contexto, este artigo discute a possibilidade de os restaurantes por peso, modalidade de serviço muito utilizada na ... de casa. Os dados científicos disponíveis relativos aos restaurantes por peso ainda são escassos, não permitindo uma ... que comparam a possibilidade de escolhas saudáveis em restaurantes com diferentes modalidades de distribuição. Sugere-se que, ... preços acessíveis, a rapidez e a conveniência -, os restaurantes por peso possam estimular a escolha de alimentos ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2011 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Revisado por pares
Mariana Gardin Alves, Mariko Ueno,
... de alimentos servidos nos balcões de distribuição em restaurantes self-service no município de Taubaté (SP), com ... alimentos quentes e dois alimentos frios de 16 restaurantes; antes da coleta mediu-se a temperatura dos ... frio e um quente, provenientes de um mesmo restaurante, apresentaram contagem de Staphylococcus coagulase positivo acima de ... colocar em risco a saúde dos consumidores, em restaurantes self-service. Os instrumentos utilizados demonstraram-se como ...
Tópico(s): Food Waste Reduction and Sustainability
2010 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
... recondito rincon de Cataluna esta situado el mejor restaurante del mundo. Fundado como un chiringuito veraniego por un matrimonio aleman, con los anos el restaurante elBulli adquirio una identidad en torno a la ... y disenadores de moda. Y, por cierto, su restaurante figura permanentemente en el tope de los rankings ... de diferenciarse en todo del resto de los restaurantes; y 5) un modelo de negocios abierto, en ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2010 - Harvard Business Publishing | Harvard business review
Produção Nacional
Revisado por pares
Vanessa Maestro, Elisabete Salay,
... oferecimento de informação nutricional e de saúde em restaurantes comerciais do município de Campinas-SP. Com a ... outubro e dezembro de 2005, 20 gerentes de restaurantes do tipo fast food e 94 do tipo ... principais resultados, destaca-se que 25,4% dos restaurantes fazem uso de informação nutricional e/ou de ... redes de fast food do que entre os restaurantes full service. Aponta-se a necessidade de se ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Suzi Barletto Cavalli, Elisabete Salay,
... descritiva. A amostra do estudo foi formada por restaurantes comerciais das cidades de Campinas, do Estado de ... 46 em Campinas. Para entrevistar os gerentes dos restaurantes foi elaborado um questionário, contendo questões abertas e ... foi considerada como "muitíssimo importante" pelos gerentes dos restaurantes. A falta de experiência, de responsabilidade na realização ... função estão entre as principais dificuldades encontradas pelos restaurantes na contratação de funcionários. CONCLUSÃO: Faz-se necessário ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2007 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Sthephany Rayanne Gomes de Souza, Josimara Pereira Nogueira, Maria Hatjiathanassiadou, Virgílio José Strasburg, Ingrid Wilza Leal Bezerra, Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra,
... atual e suas repercussões nas mudanças climáticas, os restaurantes institucionais devem promover ações para diminuir impactos ambientais ... e avaliar a aquisição de alimentos em um restaurante institucional de uma universidade pública sob a perspectiva ... é um estudo de caso realizado em um restaurante institucional de ensino superior. Foi avaliada a presença ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2020 - Editora Tiradentes | Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente
Isaac Cruz Estrada, Ana María Miranda Zavala,
... de la Información y la Comunicación (TIC) en restaurantes de Puerto Nuevo, Rosarito, Baja California. La investigación ... aplicación de un cuestionario a 23 administradores de restaurantes registrados ante el Comité de Turismo y Convenciones ( ... incrementar la adopción de las TIC en los restaurantes, con el fin de desarrollar la competitividad del ...
Tópico(s): Communication and COVID-19 Impact
2019 - National University of Colombia | Innovar
Amira Carpio Maraza, Miriam Serezade Hancco Gomez, Alberto Magno Cutipa Limache, Emílio Flores Mamani,
... y del posicionamiento de marca que utilizan los restaurantes turísticos de la región de Puno e identificar el posicionamiento de marca en internet de los restaurantes turísticos de la región de Puno, a partir ... a un moderado posicionamiento de marca de los restaurantes turísticos en un 50.0%, gracias a su ...
Tópico(s): Advertising and Communication Studies
2019 - | Comuni cción Revista de Investigación en Comunicación y Desarrollo
Edwin Causado-Rodríguez, Arturo N. Charris, Edwin A. Guerrero,
... aplica el Método ServQual en el servicio de restaurantes con el fin de obtener una medida de ... prestación de un servicio en el sector de restaurantes. Metodológicamente, la mejora continua se evaluó mediante encuestas ... en temas como: incremento en el personal del restaurante, mayor número de clientes atendidos, mejoras en la ...
Tópico(s): Organizational Management and Innovation
2019 - Centro de Informacion Tecnologica | Información tecnológica
Produção Nacional
Revisado por pares
Susana Moreira Padrão, Odaléia Barbosa de Aguiar,
... Segurança Alimentar e Nutricional, com destaque para os restaurantes populares, tem como objetivo promover o acesso da ... políticos, sociais e econômicos. A contribuição efetiva desses restaurantes é amenizar a situação de insegurança alimentar, entretanto ... direito humano à alimentação. O fechamento dos 16 restaurantes, em 2016, no Rio de Janeiro, significou abrir ...
Tópico(s): Food Security and Health in Diverse Populations
2018 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | Physis Revista de Saúde Coletiva
Produção Nacional
... de um estudo emprico realizado com frequentadores de restaurantes na cidade de So Paulo. Por meio de ... pesquisa tipo survey com 444 consumidores que frequentam restaurantes para jantar na cidade de So Paulo, e ... estudo do algumas importantes direes aos gestores de restaurantes na formulao de uma estratgia para fornecer uma ...
Tópico(s): Consumer Retail Behavior Studies
2017 - UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO | ReMark - Revista Brasileira de Marketing
Yibby Forero Torres, Marisol Galindo Borda, Gabriel Ramı́rez,
... el consumo como pollo, arroz y ensaladas en restaurantes escolares de 7 departamentos de Colombia. El estudio ... Resultados: Se visitaron 7 departamentos, 72 municipios, 332 restaurantes y se recolectaron 497 muestras. El 61% de ... detectó la presencia de microorganismos patógenos en los restaurantes escolares.
Tópico(s): Food Safety and Hygiene
2017 - | Revista chilena de nutrición
Veymar G. Tacias-Pascacio, Arnulfo Rosales Quintero, Beatriz Torrestiana‐Sanchez,
... GAR por año provenientes de ocho tipos de restaurantes en la siguiente proporción: 41 % restaurantes formales, 24 % comida rápida, 8 % taquerías, 7 % antojitos, ... representativas de GAR provenientes de cada tipo de restaurante fueron caracterizadas para la producción de biodiésel en ... indicó que todas, excepto las GAR generadas por restaurantes de comida rápida, cumplen con los niveles de ...
Tópico(s): Meat and Animal Product Quality
2016 - National Autonomous University of Mexico | Revista Internacional de Contaminación Ambiental
Jesús Segarra‐Saavedra, Tatiana Hidalgo‐Marí, Eliseo Rodríguez-Monteagudo,
... utilizan tanto los mass media como los propios restaurantes y profesionales de la cocina, se han de ... y las redes sociales utilizadas por los ocho restaurantes españoles galardonados con tres estrellas por la Guía ... de comunicación online llevada a cabo por estos restaurantes y establecer la importancia que se les atribuye ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2015 - adComunica. Asociación para el Desarrollo de la Comunicación | adComunica revista científica de estrategias tendencias e innovación en comunicación
Produção Nacional
Revisado por pares
Renata Cristina Gobato, Giseli Panigassi, Juliana Pasti Villalba,
Os restaurantes populares são unidades de alimentação e nutrição destinadas ao preparo e comercialização de refeições saudáveis, ofertadas a ... localizar-se preferencialmente em grandes centros urbanos. Tais restaurantes devem proporcionar a complementação alimentar dos grupos mais ... foi conhecer o perfil de usuários de um restaurante popular do Município de Campinas e refletir sobre a contribuição do restaurante popular para a segurança alimentar e nutricional dos ... têm como única refeição o almoço adquirido no “Restaurante Bom Prato” e possuem em média renda familiar ...
Tópico(s): Food Safety and Hygiene
2015 - | Segurança Alimentar e Nutricional
Produção Nacional
Revisado por pares
Laura Puntel, Katarzyna Bortnowska Marinho,
... objetivo de analisar a percepção dos gestores de restaurantes buffet com relação às 'boas práticas' de sustentabilidade ... aplicação de um questionário aos gestores de dezoito restaurantes da tipologia referida nos bairros Lagoa da Conceição ... em Florianópolis, demonstrou que 72% consideram que o restaurante causa algum tipo de impacto ambiental, enquanto 28% ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2015 - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO | Revista Turismo em Análise
Produção Nacional
Nelciane de Sousa Fernandes, Hildeana Rocha Guimarães, Ana Clara da Silva Amorim, Mouzarllem Barros dos Reis, Reginaldo Almeida da Trindade, Ana Carolina Fonseca Lindoso Melo,
... e comercializadas em hortas, feiras-livres, supermercados e restaurantes na cidade de Parnaíba, Piauí. Foram analisadas 404 ... livres, 120 em supermercados locais e 128 em restaurantes (64 amostras pré-manipuladas e 64 pós-manipuladas). ... o uso e o tipo de sanitizantes em restaurantes e o armazenamento sob refrigeração foram fatores com ... hortaliças coletadas em hortas, feiras-livres, supermercados e restaurantes do município de Parnaíba, Piauí. O adubo, o ...
Tópico(s): Parasite Biology and Host Interactions
2015 - UNIVERSIDADE CESUMAR | Saúde e Pesquisa
Produção Nacional
Josiane Pistorello, Suzana Maria De Conto, Marcelo Zaro,
... de resíduos sólidos e desperdício de alimentos em restaurantes são importantes e necessários para a gestão gastronômica ... Essa pesquisa avaliou o balanço mássico de um restaurante de um hotel na Região Turística Uva e ... à geração e descarte de resíduos sólidos em restaurantes no sentido de otimizar os procedimentos no planejamento ...
Tópico(s): Environmental Sustainability in Business
2015 - Brazilian Association of Sanitary and Environmental Engineering | Engenharia Sanitaria e Ambiental
Produção Nacional
Revisado por pares
Ísis Eloah Machado, Simone Cardoso Lisboa Pereira, Cláudio Santiago Dias Júnior, Mery Natali Silva Abreu, Angélica Marques Borges, Jullyane Hott Filgueiras,
... é avaliar o estado nutricional dos usuários dos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte e identificar ... conduzido em adultos de ambos os sexos, nos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte. O excesso ... e a remediação desse agravo, para que os restaurantes populares cumpram seu objetivo.
Tópico(s): Healthcare Regulation
2014 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva
Nancy Hoalst‐Pullen, Vanessa Slinger-Friedman, Harold R. Trendell, Mark W. Patterson,
... distribución espacial y las relaciones temporales de los restaurantes latinos y las poblaciones latinas en un contexto ... se ha desarrollado el emprendimiento empresarial basado en restaurantes étnicos, tanto espacial como temporalmente, en el condado ... resultados muestran que en esta zona suburbana los restaurantes latinos se han agrupado espacialmente a través del ... relación moderadamente positiva entre la ubicación de los restaurantes y la proporción de residentes hispanos. Nuestros hallazgos ...
Tópico(s): Wine Industry and Tourism
2013 - University of North Carolina Press | Southeastern geographer
Produção Nacional
Ana Clara Martins e Silva Carvalho, Hélia Cristina Do Couto Cabral, Mariana Patrício de Morais,
... o custo de matéria-prima de preparações de restaurantes por peso da cidade de Goiânia (GO). O estudo foi realizado em três restaurantes, nos quais se avaliaram três preparações (arroz branco ... se variações no custo de produção, no mesmo restaurante e entre os restaurantes. A composição nutricional também apresentou diferenças no mesmo restaurante e entre os restaurantes. O percentual de sal e óleo nas preparações ... e na composição nutricional das preparações avaliadas nos restaurantes. Recomenda-se a adoção da ficha técnica de ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2013 - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Produção Nacional
Revisado por pares
Flávia Aparecida Moraes, Alessandra Miranda Cota, Flávia Milagres Campos, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana,
... de hortaliças, recepção, armazenamento, preparo e distribuição, em restaurante institucional e comercial. Utilizou-se sete hortaliças: alface, ... vitamina C foram elevadas nas hortaliças preparadas nos restaurantes institucional e comercial, correspondendo a 44,38% a ... 32,90% a 71,32%, respectivamente. Nos dois restaurantes, o armazenamento foi responsável pela perda mais expressiva ...
Tópico(s): Antioxidant Activity and Oxidative Stress
2010 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva
Produção Nacional
Revisado por pares
Ana Íris Mendes Coelho, Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres, Joice de Fátima Laureano Martins, Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo, Ângela Maria Campos Santana,
... e superfícies, avaliando a contaminação microbiológica em três restaurantes comerciais (A, B e C) em Viçosa (MG). ... deste tipo de colônias observada em todos os restaurantes e a contagem máxima foi de 2,1 ... isolar colônias típicas desse patógeno, em todos os restaurantes. A situação sanitária dos ambientes pesquisados requer intervenções ...
Tópico(s): Food Supply Chain Traceability
2010 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva