Produção Nacional
Revisado por pares
... Tefé, no Amazonas, com objetivo de elaborar uma tabela de composição centesimal dos alimentos da Amazônia. Esta tabela permite aos profissionais da área realizar balanços macro nutritivos para avaliar o consumo alimentar, bem como desenvolver pesquisas sobre a relação dieta e doença. Adicionalmente, dará apoio a indústria de alimentos, adaptada a nossa realidade.
Tópico(s): Indigenous Health and Education
1996 - INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA | Acta Amazonica
Produção Nacional
Revisado por pares
JULIANA BARRETO NUNES CARDOSO, Fábio da Costa Henry, Selma Bergara Almeida, Karla Silva Ferreira, Silvânia Alves Ladeira,
... de Nutrição 16, 483– 492. FRANCO, G. 2005. Tabela de Composição Química dos Alimentos, 9th Ed., p. 164, Ed Atheneu, São Paulo, ...
Tópico(s): Biochemical Analysis and Sensing Techniques
2012 - Wiley | Journal of Food Processing and Preservation
Produção Nacional
Revisado por pares
Priscila Machado de Cerqueira, Maria Cristina Jesus Freitas, Matilde Pumar, Sabrina Barreiros Santangelo,
... química calculada a partir dos dados dos rótulos dos produtos, da tabela de composição de alimentos e da análise química das farinhas de semente de abóbora. O peso corporal e a ingestão dos animais foram tomados a cada 48 horas. O ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2008 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Revisado por pares
Kelly Estarla dos Passos, Juliana Rombaldi Bernardi, Karina Giane Mendes,
... um estudo descritivo que utilizou informações de uma tabela de composição centesimal de alimentos para a análise dos dados relativos da Cesta Básica Brasileira proveniente do ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
2014 - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SAÚDE COLETIVA | Ciência & Saúde Coletiva
Produção Nacional
Adriana Maciel Batista, Elviane Maria da Silva, Emerson Iago Garcia e Silva, Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias,
... tabela brasileira de composicao de alimentos e a tabela de composicao nutricional dos alimentos consumidos no Brasil. Para comparar a ingestao destes ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2016 - UNIVERSIDADE CESUMAR | Saúde e Pesquisa
Produção Nacional
Revisado por pares
Bruno Luís Ferreira, Eduardo S. Chaves, José Vialich, Elenise Sauer,
... as concentrações obtidas comparadas aos valores estabelecidos pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e aos valores informados nos rótulos dos produtos. Os resultados obtidos, para a maioria das amostras, não estavam de acordo com os valores estabelecidos na tabela TACO e com os valores informados nos rótulos.
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2014 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Produção Nacional
Giovana Longo‐Silva, Maysa Helena de Aguiar Toloni, Rísia Cristina Egito de Menezes, Leiko Asakura, Maria Alice Araújo Oliveira, José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei,
... fibra, vitamina C e sódio. A composição centesimal do suco de laranja foi obtida por meio de consulta à Tabela de Composição de Alimentos e, para as bebidas industrializadas, utilizaram-se as médias das informações nutricionais contidas nos rótulos de cinco marcas mais consumidas dos produtos. O refrigerante e suco industrializado foram consumidos ...
Tópico(s): Child Nutrition and Water Access
2015 - Elsevier BV | Revista Paulista de Pediatria (English Edition)
Produção Nacional
Revisado por pares
Giovana Longo‐Silva, Maysa Helena de Aguiar Toloni, Rísia Cristina Egito de Menezes, Leiko Asakura, Maria Alice Araújo Oliveira, José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei,
... fibra, vitamina C e sódio. A composição centesimal do suco de laranja foi obtida por meio de consulta à Tabela de Composição de Alimentos e, para as bebidas industrializadas, utilizaram‐se as médias das informações nutricionais contidas nos rótulos de cinco marcas mais consumidas dos produtos. O refrigerante e suco industrializado foram consumidos ...
Tópico(s): Child Nutrition and Water Access
2015 - Elsevier BV | Revista Paulista de Pediatria
Produção Nacional
Adriana Maciel Batista, Elviane Maria da Silva, Emerson Iago Garcia e Silva, Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias,
... tabela brasileira de composição de alimentos e a tabela de composição nutricional dos alimentos consumidos no Brasil. Para comparar a ingestão destes ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2016 - UNIVERSIDADE CESUMAR | Saúde e Pesquisa
Thayná Serra Machado, Rafaella Santos Sabóia, Marina Souza Rocha, Ângela Tâmara Souza Barroqueiro,
... e do programa Excel®, onde estavam contidas a Tabela de Composição dos Alimentos e a Tabela de Medidas Caseiras. Resultados: As principais fontes de fitoestrógenos ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2021 - | Estudos Interdisciplinares sobre o Envelhecimento
Produção Nacional
Revisado por pares
Lúcia Kiyoko Ozaki Yuyama, Sonja H. M. Macedo, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Danilo Silva Filho, Kaoru Yuyama, D. I. T. Fávaro, M. B. A. Vasconcellos,
... macro e micro-nutrientes, objetivando a ampliação da tabela de composição química de alimentos típicos da região amazônica. Os frutos provenientes da Estação Experimental de Hortaliças Alejo von der Pahlen (EEH) do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), localizados ...
Tópico(s): Banana Cultivation and Research
2007 - INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA | Acta Amazonica
Produção Nacional
Revisado por pares
... ao consumo de 24 horas. Para a transformação dos alimentos ingeridos em energia e nutrientes, utilizou-se Tabela de Composição de Alimentos. O estabelecimento das recomendações nutricionais foi baseado no padrão definido para a população brasileira. Verificou-se que o consumo alimentar a partir dos oito anos é insuficiente para atender às necessidades ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
1995 - Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz | Cadernos de Saúde Pública
Produção Nacional
Revisado por pares
Maria Marta Amâncio Amorim, Roberto Gonçalves Junqueira, Lieselotte Jokl,
... empregando os fatores de Atwater, com base numa tabela de composicao de alimentos brasileira. As quantidades medias per capita consumidas no almoco foram: 1,5 mL e 2,3 mL de oleo e gordura, respectivamente, do feijao e arroz; 7,5 mL de oleo ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2010 - UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO | Alimentos e Nutrição
Produção Nacional
Daniele da Silva Bastos Soares, Laís de Aguiar Baptista Bittencourt, Camille Landeiro Curi Gomes e Souza, Roseane Moreira Sampaio Barbosa, Daniele Mendonça Ferreira, Patrícia Camacho Dias, Patrícia Henriques,
... análise das porções alimentares foi realizada utilizando a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos e os resultados foram comparados com as recomendações ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2021 - UNIVERSIDADE CESUMAR | Saúde e Pesquisa
Produção Nacional
Revisado por pares
Pérola Ribeiro, Tania Beninga Morais, Fernando Antônio Basile Colugnati, Dirce Maria Sigulem,
... para comparação três tabelas e dois softwares de composição de alimentos. Foi aplicado o teste t de Student univariado, que consistiu na comparação entre a média dos valores obtidos em laboratório e o valor único e constante de cada tabela ou software, com significância no nível de 5%. ... uma outra superestima os teores de HCT; um dos softwares tendeu a superestimar os teores de lipídios e, consequentemente, o valor energético total, e em um outro software todos os nutrientes foram subestimados em relação aos valores obtidos em laboratório. CONCLUSÕES: Concluiu-se que é fundamental a elaboração de uma tabela brasileira de composição de alimentos, a partir de dados obtidos em laboratório, para ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
2003 - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO | Revista de Saúde Pública
Produção Nacional
C. Romani, Evelyn Carvalho de Lima, Vera Elizabeth Closs, Fabrício Edler Macagnan, Margareth da Silva Oliveira, Andréia da Silva Gustavo, Ana Maria Pandolfo Feóli,
... e micronutrientes calculado a partir de duas tabelas de composição dos alimentos: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) mais informações de rótulos de alimentos e United States Department of Agriculture Food Composition Databases (USDA). Trata-se de estudo transversal, com dados do consumo alimentar de participantes do estudo principal “Modificação ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2019 - UNIVERSIDADE CESUMAR | Saúde e Pesquisa
Produção Nacional
Revisado por pares
Lúcia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Danilo Fernandes Silva Filho, Kaoru Yuyama, Maria de Jesus Coutinho Varejão, D. I. T. Fávaro, M. B. A. Vasconcellos, Sabria Aued Pimentel, Miriam Solange Fernandes Caruso,
... com 17,5%. Tais resultados reforçam o potencial do açaí como fonte de energia, lipídeos, fibra alimentar, antocianinas, ácido graxo monoinsaturado e minerais. O presente estudo irá contribuir para a ampliação da tabela de composição química de alimentos e, consequentemente, auxiliar nos programas de melhoramento genético, ...
Tópico(s): Banana Cultivation and Research
2011 - INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA | Acta Amazonica
Produção Nacional
Revisado por pares
... a partir das fichas técnicas, com auxílio da tabela de composição química dos alimentos da Escola Paulista de Medicina e da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. O preço médio dos suplementos industriais foi calculado com base nos valores ...
Tópico(s): Consumer Attitudes and Food Labeling
2023 - | Revista Brasileira de Cancerologia
Produção Nacional
Revisado por pares
Maria Odete Dantas, Antonio Rodrigues Barbosa, Maria do Socorro Silva Lima,
... dos requerimentos médios populacionais da região e na tabela de composição de alimentos do ENDEF. Os resultados apontam aos governos Federal e ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
1988 - Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz | Cadernos de Saúde Pública
Produção Nacional
Juliana Guimarães Rocha, Rodrigo Cruz Silva, Luana da Silva Pinheiro, Santos Neto, Antônio Thiago Madeira Beirão, Katiane Pereira da Silva, José Nilton da Silva, Vicente Filho Alves Silva, Fábio Israel Martins Carvalho, Priscilla Andrade Silva,
... polpa de abacaxi estão próximos aos estipulados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO e ANVISA. De acordo com os resultados obtidos, os produtos podem se tornar uma opção de aproveitamento integral dos frutos de abacaxi, logo uma forma alternativa de ...
Tópico(s): Banana Cultivation and Research
2020 - Escola Superior de Sustentabilidade | Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais
Produção Nacional
Jéssica Leine Maia de Carvalho, Lidiane Pontes Caminha, Tânia Regina Vedana Costa, Silvane Maziero Monge, Inez Helena Vieira da Silva Santos,
... cálculo dos macro e micronutrientes, foi utilizada a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos TACO (NEPA, 2011). O cupcake diet desenvolvido apresentou- ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2016 - | SABER CIENTÍFICO
Produção Nacional
Revisado por pares
Lívia de Araújo Rocha, Maria Luiza Da Rocha Plácido, Tamires da Cunha Soares, Natália Quaresma Costa Melo,
... Educação Escolar. A análise quantitativa ocorreu segundo a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos. Para a verificação da adequação da oferta de ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2018 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Maria Fernanda Brandão Santos, Ana Cristina M. M. Cabral, Nelson Roberto Furquim,
... de caju utilizou-se a 4º edição da Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos. Resultados: As informações nutricionais do produto foram desenvolvidas ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2020 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Health Review
Maria Fernanda Brandão Santos, Ana Cristina M. M. Cabral, Nelson Roberto Furquim,
... de caju utilizou-se a 4o edicao da Tabela Brasileira de Composicao dos Alimentos. Resultados: As informacoes nutricionais do produto foram desenvolvidas ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2020 - Brazilian Journal of Development | Brazilian Journal of Health Review
Ana Marinho do Nascimento, Jéssica Leite da Silva, Tatiana Marinho Gadelha, Osvaldo Soares da Silva, Franciscleudo Bezerra da Costa,
... nutrientes de importância econômica para o Brasil. A tabela de composição centesimal dos alimentos é uma ferramenta essencial para os consumidores, visto ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2020 - Editora IFPB | Revista de Agroecologia no Semiárido
Produção Nacional
Jéssica Vicky Bernardo de Oliveira, Raquel Patrícia Ataíde Lima, Maria J. Costa, Roberto Teixeira de Lima, Aléssio Tony Cavalcanti de Almeida,
... no software Dietwin como tambem em relacao a Tabela Brasileira de Composicao dos Alimentos. Conclusao: No presente estudo observou-se que a ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2016 - | Revista Brasileira de Ciências da Saúde
Produção Nacional
Rodrigo de Souza Mota, Santos Neto, Igor Vinícius de Oliveira, Clenes Cunha Lima, Vicente Filho Alves Silva, José Nilton da Silva, Josiane Pereira da Silva, Claudete Rosa da Silva, Fábio Israel Martins Carvalho, Priscilla Andrade Silva,
... para o milho, estão próximos aos estabelecidos pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Através dos resultados físico-químicos se observou que os sucos ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2020 - Escola Superior de Sustentabilidade | Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais
Hugo S. G. Silveira, Neiva M. A, Álison Bruno Borges de Sousa, Erasto F. A. Neto, Elisângela A. Tomaz,
... se encontra de acordo com os padroes especificos do produto perante a tabela brasileira de composicao de alimentos.
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2012 - Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) | Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Produção Nacional
Revisado por pares
Zuleide Alves de Souza Santos, Rilke Tadeu Fonseca de Freitas, Elias Tadeu Fialho, Paulo Borges Rodrigues, José Augusto de Freitas Lima, Douglas de Carvalho Carellos, P. A. C. Branco, Vinícius de Souza Cantarelli,
... maneira geral, os dados analisados mostram variações na composição química, digestibilidade e valores energéticos dos alimentos, em relação aos citados nas tabelas brasileiras e estrangeiras, e valores citados por outras pesquisas referenciadas nas literaturas consultadas. Os valores obtidos no presente trabalho, além de fornecerem subsídios para aumentar as informações do banco de dados como forma de contribuir na elaboração de uma tabela nacional de alimentos para suínos, também poderão possibilitar ...
Tópico(s): Child Nutrition and Water Access
2005 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS | Ciência e Agrotecnologia
Produção Nacional
Sílvia Pereira, Letícia Bottino, Alexandra Anastácio Monteiro Silva, Daniele Mendonça Ferreira, Daniele Silva Bastos Soares, Patrícia Dias Camacho, Patrícia Henriques, Roseane Moreira Sampaio Barbosa,
... e cálculo da quantidade de sódio utilizando a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos e, aplicação do roteiro para observação do modo de preparo. Etapa ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2021 - | Revista Contexto & Saúde