Produção Nacional
Revisado por pares
Clarissa Damiani, Thatyana Lacerda de Almeida, Naiane Vieira Costa, Nadielly Xavier de Medeiros, Aline Gomes de Moura e Silva, Flávio Alves da Silva, Moacir Evandro Lage, Fernanda Salamoni Becker,
... fatores antinutricionais, em amêndoas de pequi crua e torrada (a 270ºC, por 15 minutos), oriundas do Estado ... fatores antinutricionais, respectivamente para as amêndoas crua e torrada, apresentaram os seguintes teores: umidade: 25,40% e ... ácidos graxos, respectivamente para as amêndoas crua e torrada, foram obtidos 86,90% e 84,61% de ...
Tópico(s): Antioxidant Activity and Oxidative Stress
2013 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS | Pesquisa Agropecuária Tropical
Produção Nacional
Revisado por pares
Cristiani Nobre de Arruda, Andrea Stopglia Guedes Braide, Marilyn Kay Nations,
... esconde a cruel realidade de “carne crua e torrada”. A cicatriz é capaz de desfigurá-las em “ ...
Tópico(s): Health, Nursing, Elderly Care
2014 - Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz | Cadernos de Saúde Pública
Produção Nacional
Revisado por pares
Ana Vânia Carvalho, Nelson Horacio Pezoa García, Jaime Amaya Farfán,
... da semente, da amêndoa fermentada e da amêndoa torrada de cupuaçu, mediante a análise dos perfis eletroforéticos, ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Aline Gomes de Moura e Silva, Kátia Flávia Fernandes,
... resultados da análise centesimal da amêndoa crua e torrada foram: lipídeos de 25,1% e 26,2%, ...
Tópico(s): Food Chemistry and Fat Analysis
2011 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS | Revista de Nutrição
Produção Nacional
Revisado por pares
July-Ana Souza Tavares, Manoel Soares Soares Júnior, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Eifert da Costa,
O Brasil está entre os dez maiores produtores de arroz do mundo. Devido ao beneficiamento, boa parte dos grãos é quebrada, gerando um subproduto de baixo valor comercial. A farinha de arroz normalmente é produzida a partir de grãos quebrados e é utilizada em produtos manufaturados devido a suas propriedades funcionais. Visando à obtenção de farinhas com propriedades funcionais diferenciadas e assim ampliar sua utilização como ingrediente em diferentes aplicações na indústria de alimentos, o objetivo ...
Tópico(s): Food Science and Nutritional Studies
2012 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA | Ciência Rural
Produção Nacional
Revisado por pares
Grazielle Gebrim Santos, Mara Reis Silva, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Denise Mendes de Oliveira Martins, Rogério de Araújo Almeida,
... e da composição centesimal. A amêndoa de baru torrada apresentou maior teor de fibras e cinzas, quando ...
Tópico(s): Coconut Research and Applications
2012 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS | Pesquisa Agropecuária Tropical
Produção Nacional
Revisado por pares
Tânia Mara Antonelli Ushirobira, Erick Jooji Yamaguti, L.M. Uemura, Elisabeth Aparecida Audi, Jessica Melo,
... teor de TI foi obtido com a amostra torrada em tacho metálico por 4 h sem água. ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2004 - Springer Science+Business Media | Revista Brasileira de Farmacognosia
Produção Nacional
Revisado por pares
Sin-Huei Wang, Lair Chaves Cabral, G. G Borges,
... sensoriais. Foram misturadas 40% de farinha de trigo torrada com 30:0 (I); 25:5 (II); 20: ...
Tópico(s): Phytase and its Applications
1999 - Embrapa Informação Tecnológica | Pesquisa Agropecuária Brasileira
Produção Nacional
Revisado por pares
Janice Ribeiro Lima, María Aparecida A.P. da Silva, Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves,
... caracterização sensorial das amêndoas foram, para aparência: cor torrada, uniformidade de cor e rugosidade; para aroma: castanha torrada, doce, ranço e velho; para sabor: castanha torrada, doce, ranço, velho, sal e amargo; para textura: ... ranço, perda de sabor e aroma de castanha torrada e perda de crocância. Após o período de ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
1999 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Janice Izabel Druzian, Bruna Aparecida Souza Machado, Carolina Oliveira de Souza,
... designar a farinha de boa qualidade, fina e torrada, independente de onde quer que ela fosse fabricada. ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2012 - UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA | Cadernos de Prospecção
Produção Nacional
José Dalton Cruz Pessoa, O. B. G. Assis, Daniel Cesar Braz,
... saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2004 - Sociedade Brasileira de Fruticultura | Revista Brasileira de Fruticultura
Marise Bonifácio Queiróz, Nelson Horacio Pezoa García,
... e 44 minutos e uma amostra de cacau torrada por 38 minutos foram avaliadas sensorialmente e comparadas ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2000 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Produção Nacional
Revisado por pares
Nupur Verma, Gabriel Sartori Pacini, Juliana Pastorino Torrada, Diogo Martins de Oliveira, Matheus Zanon, Edson Marchiori, Tan-Lucien Mohammed, Bruno Hochhegger,
To evaluate the effect that transitioning from a model of general radiology reporting to one of subspecialized radiology reporting has on report turnaround times (TATs) and on productivity in the radiology department of a hospital in a middle-income country.The reporting workflow in our radiology department was changed from general reporting (any radiologist reporting imaging studies for any specialty) to subspecialized reporting (radiologists exclusively reporting imaging studies that fall within ...
Tópico(s): Artificial Intelligence in Healthcare and Education
2020 - Colégio Brasileiro de Radiologia e Diagnóstico por Imagem | Radiologia Brasileira
Maria Luzenira de Souza, L.F.F Holanda, Geraldo Arraes Maia, JOSÉ CALS GASPAR, Raimundo Wilane de Figueiredo,
... PA, safra 1984, visando a obtenção de amêndoa torrada (em for no de microondas) e salgada, sendo ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
1987 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Produção Nacional
José Maria Correia da Costa, Kelen Tostes Guerra, Geraldo Arraes Maia, Érica Milô Freitas Felipe Rocha,
... caju crua tipo LW1 e castanha de caju torrada e salgada tipo W4TS para avaliar as características ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2009 - | Publicatio UEPG - Ciencias Exatas e da Terra Agrarias e Engenharias
Produção Nacional
Revisado por pares
Juliana Maria Porto Cardoso, Helena María André Bolini,
A bebida preparada pela infusao da erva-mate torrada, mais conhecida como cha-mate, e amplamente conhecida ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2003 - UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO | Alimentos e Nutrição
C.M.S. Silva, G.A.S. Martins, D.G. Alves, C.G. Conte, W.T. Adorno, J.P. Sousa,
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2015 - | Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
Gustavo Moreira Saldanha, Carlos Eduardo Nascimento Sassano,
Ha uma tendencia crescente entre as pessoas de se preocuparem mais com a sua saude, contudo o modo de vida vigente no qual se enfatiza a falta de tempo leva as pessoas a adotarem uma alimentacao na qual e predominante o uso de alimentos excessivamente refinados, pre-preparados, prontos e congelados existentes no mercado, priorizando a facilidade e a rapidez, e com isso tornando cada vez mais dificil retomar um estilo de vida saudavel, no qual os alimentos naturais ocupem sua funcao. Estas facilidades ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2016 - | Revista Educa��o - UNG-Ser
Produção Nacional
Revisado por pares
Macarena Escrivá, Noelia García, Antonio Marsaioli,
Foram comparados, em termos de viscosidade, os efeitos de dois tipos de torração de cacau: convencional, em forno elétrico rotativo e por microondas, em protótipo de forno rotativo contínuo (2450MHz). O cacau foi torrado tanto em amêndoas inteiras quanto fragmentadas em "nibs" nos dois equipamentos. A variável do tratamento por microondas foi a densidade de potência aplicada às amêndoas inteiras (254,45 a 290,80 Wh/kg) e aos "nibs" (227,27 a 262,23 Wh/kg), com tempo de residência constante (10 min). A ...
Tópico(s): Food Chemistry and Fat Analysis
1998 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
José Marcos Hammerschmidt, Roger Raupp Cipriano, Cristiane Vieira Helm, Kátia Christina Zuffellato-Ribas, Cícero Deschamps,
... A cancheada verde (10,57%) e a chile torrada (11,9%) apresentaram maiores teores de cafeína e ... de proteína foi registrado em borra de chile torrada (16,10% no outono/inverno e 13,20% ... dicafeoilquínico (31,64%), e a chile moída e torrada apresentaram as maiores concentrações de ácido 4,5- ... foi maior nas amostras de chile moída e torrada.
Tópico(s): Phytochemistry Medicinal Plant Applications
2024 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA | Semina Ciências Agrárias
Produção Nacional
Letícia Cardoso da Silva, Silvia Benedetti, Josemeyre Bonifácio da Silva,
... durante o preparo da farinha integral de soja torrada (kinako) na interconversão das formas de glicosídicas das ... negativo e quadrático. A farinha de soja integral torrada ou kinako preparada a 210 °C por 15 ... teor de genisteína. Palavras chaves: Farinha de Soja Torrada. Tratamento Térmico. Genisteína. Abstract The soy aglycone isoflavone ...
Tópico(s): Soybean genetics and cultivation
2021 - | UNICIÊNCIAS
Produção Nacional
Revisado por pares
Luís Felipe Hatje, Lara Torrada Pereira, Marcus Vinícius Tams Da Silva,
Essa pesquisa teve o objetivo de mapear os grupos de pesquisa registrados no Diretório de Grupos de Pesquisa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) que discutam questões relacionadas com a transgeneridade e a produção científica vinculada ao líder do Grupo. Para o desenvolvimento da pesquisa foi realizado um levantamento de dados sobre grupos de pesquisa do Brasil cadastrados no Diretório dos Grupos de Pesquisa CNPq e, para a obtenção de dados complementares, sobre ...
Tópico(s): Business and Management Studies
2019 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE | Diversidade e Educação
Produção Nacional
... cabana. Ela lhes ofereceu um pouco de cevada torrada servida com chá e manteiga rançosa. Esta magra ...
Tópico(s): Literature, Culture, and Criticism
2010 - | Revista Ensaios
Produção Nacional
Revisado por pares
Dalany Menezes Oliveira, P. de T. Firmino, Diego Rodrigues Marques, Angela Kwiatkovski, Antônio Roberto Giriboni Monteiro, Ayicé Chaves Silva, Jonas dos Santos Sousa,
... saponificacao; iodo e refracao. O aproveitamento da torta torrada possui indices nutricionais muito semelhantes aos da torta ...
Tópico(s): Sesame and Sesamin Research
2012 - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ | Revista Tecnológica
Produção Nacional
Revisado por pares
C. De S. Lucci, Laércio Melotti,
... de soja; C) soja crua e D) soja torrada, sobre a degradabilidade ruminal da fibra em detergente ...
Tópico(s): Soil Management and Crop Yield
1997 - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO | Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
... oferece uma terceira via revelada no episódio da torrada que se tornará madeleine no texto editado. Percorrendo ...
Tópico(s): French Literature and Poetry
2019 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO | Revista Limiar
Produção Nacional
Revisado por pares
Adilson Santos Ferreira, Maricely Uría Jannette,
... início (6,94 mg/kg) até a amêndoa torrada (33,87 mg/kg) foi avaliado. O comportamento ...
Tópico(s): Growth and nutrition in plants
2020 - | Científic - Multidisciplinary Journal
Produção Nacional
Lara Torrada Pereira, Paula Costa Ribeiro, Juliana Lapa Rizza,
O artigo analisa experiências produzidas por participantes de um projeto-experiência a partir de movimentos da ofensiva antigênero. Esse movimento tem cerceado as discussões de gênero e de sexualidade, controlando, assim, o currículo e o trabalho docente. Como resposta a esse movimento, foram promovidas diferentes estratégias pelos participantes do projeto para manter as discussões de gênero e de sexualidade nas escolas: buscar temáticas alternativas, que não expressassem explicitamente as palavras ...
Tópico(s): Youth, Politics, and Society
2020 - Confederação Nacional dos Trabalhadores em Educação | Retratos da Escola
Lara Torrada Pereira, Paula Regina Costa Ribeiro, Juliana Lapa Rizza,
Este artigo tem como objetivo problematizar os efeitos do movimento antigênero em uma escola de educação infantil, situada em um município no interior do estado do Rio Grande do Sul, que se intitula como uma “escola promotora da igualdade de gênero”. Como estratégia metodológica e analítica, utilizamos a investigação narrativa. Para a produção de dados, realizamos entrevistas narrativas, encontros narrativos e diário de campo. O estudo apresentou o movimento antigênero, fomentado pelo slogan da “ideologia ...
Tópico(s): Education Pedagogy and Practices
2024 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO | Olhares Revista do Departamento de Educação da Unifesp
Produção Nacional
Revisado por pares
Taane De Oliveira Aguirre, Daniela Paini, Carla Cristina Bauermann Brasil, Cariza Teixeira Bohrer, Vanessa Ramos Kirsten,
... os alimentos mais comercializados foram: Cachorro quente (100%), torrada (100%), refrigerante (85,7%), pizza (85,7%), salgados ...
Tópico(s): Indigenous Health and Education
2021 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA | Saúde (Santa Maria)