... à engenharia térmica e dos fluidos, calor e transferência de massa, sistemas multifásicos, dinâmica dos fluidos, química, computação, mecânica, ...
Begell House
Produção Nacional
Revisado por pares
Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Fabíola Ayres Cacciatore, Zaqueu Ernesto da Silva, Tomasz Arakaki,
Objetivou-se a determinacao da cinetica de transferencia de massa na desidratacao osmotica de acerola. As condicoes de desidratacao incluiram o uso de branqueamento e uma solucao hipertonica de sacarose 60% (p/p), ... foram conduzidos a temperatura ambiente. As cineticas de transferencia de massa de perda de agua, ganho de sal e ...
Tópico(s): Spectroscopy and Chemometric Analyses
2008 - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ | Ciência Agronômica/Revista ciência agronômica
... aplicações; física de fluidos, ciências térmicas, calor e transferência de massa: teórico e aplicado; aerodinâmica supersônica e hipersônica: teórica ...
Begell House
Produção Nacional
Revisado por pares
Mônica Ronobo Coutinho, Wagner André dos Santos Conceição, Edílson Sadayuki Omoto, Cid Marcos Gonçalves Andrade, Luíz Mário de Matos Jorge,
... hidratação; e 2º) variação exponencial do coeficiente de transferência de massa aparente em função da concentração de água na ... modelo proposto é adequado, enquanto o coeficiente de transferência de massa aparente depende da temperatura e apresenta variações significativas ...
Tópico(s): Magnetic and Electromagnetic Effects
2007 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Franciny Campos Schmidt, Bruno Augusto Mattar Carciofi, João Borges Laurindo,
... seguido do restabelecimento da pressão atmosférica (IV). A transferência de massa entre a amostra e a solução salina foi ...
Tópico(s): Sensory Analysis and Statistical Methods
2008 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Cristhiane Caroline Ferrari, L.K. Rodrigues, Renata Valeriano Tonon, Míriam Dupas Hubinger,
... o objetivo de se estudar a cinética de transferência de massa durante o processo. As amostras foram imersas em ...
Tópico(s): Microbial Inactivation Methods
2005 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Ana Paula Donato Bernardes, Luiz Mário Nelson de Góis,
... cálculo da eficiência e do coeficiente global de transferência de massa. Os modelos de Murphree (1925) e Kawase (1990) ... Já para o cálculo do coeficiente global de transferência de massa utilizou-se seis modelos distintos: Plug Flow Model ( ... para eficiência quanto para o coeficiente global de transferência de massa houve uma influência positiva dos parâmetros operacionais analisados. ... na extratora como uma forma de potencializar a transferência de massa.
Tópico(s): Biotechnology and Related Fields
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Murilo de Souza Ferreira, Rafael Velozo de Oliveira, Luiz Eduardo Da Silveira Urzêdo, Guilherme Barbosa Lopes, Júlio César de Souza Inácio Gonçalves,
... baixo custo para a estimativa do coeficiente de transferência de massa de oxigênio na interface ar-água (KL). Essa ...
Tópico(s): Water resources management and optimization
2019 - Brazilian Association of Sanitary and Environmental Engineering | Engenharia Sanitaria e Ambiental
Produção Nacional
Revisado por pares
Edílson Sadayuki Omoto, Cid Marcos Gonçalves Andrade, Regina Maria Matos Jorge, Mônica Ronobo Coutinho, Paulo Roberto Paraíso, Luíz Mário de Matos Jorge,
... ordem e possui dois parâmetros: o coeficiente de transferência de massa (Ks) e a concentração de equilíbrio (ρAeq). Ambos ...
Tópico(s): Food composition and properties
2009 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Wilma Sales Cavalcanti, Antônio Gilson Barbosa de Lima, Laura Hécker de Carvalho,
... de difusão transiente foi desenvolvido para predizer a transferência de massa durante a absorção de água. A formulação matemática ...
Tópico(s): Structural Behavior of Reinforced Concrete
2010 - Associação Brasileira de Polímeros | Polímeros
Produção Nacional
Revisado por pares
Valéria Aparecida Vieira Queiróz, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Geraldo de Amaral Gravina, L. R. Queiroz,
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da concentração de soluções de sacarose, sucralose e açúcar invertido sobre a cinética da desidratação osmótica de pedaços de goiaba. Frações de 1/12 do fruto foram imersas em soluções de sacarose a 0,5 e 0,4 g mL-1; de sacarose a 0,3 g mL-1 + sucralose a 0,2 g L-1 e em xarope de açúcar invertido, a 50 ºC, por 2 h, sob agitação de 60 min. A solução de açúcar invertido promoveu maior perda de água e redução de massa nas amostras de goiaba submetidas à ...
Tópico(s): Botanical Research and Applications
2010 - Sociedade Brasileira de Engenharia Agrícola | Engenharia Agrícola
Giovana Domeneghini Mercali, Carolina Pereira Kechinski, Julia A. COELHO, Isabel Cristina Tessaro, Lígia Damasceno Ferreira Marczak,
Tópico(s): Environmental and biological studies
2010 - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Ana Paula Ito, Marina Cavenaghi, Cinthya Bertoldo, Kil Jin Park, Míriam Dupas Hubinger,
O presente trabalho teve como objetivo estudar as propriedades reológicas, de cor e a cinética do processo de desidratação osmótica, a pulso de vácuo, de fatias de manga. As fatias de manga foram imersas em soluções hipertônicas de sacarose, nas concentrações de 45, 55 e 65 ºBrix com temperatura controlada (20 e 30 ºC). No início do processo, aplicou-se ou não um pulso de vácuo, utilizando as pressões de 50 e 100 mbar por 10 minutos. As frutas foram desidratadas por 5 horas, sendo avaliadas em diferentes ...
Tópico(s): Microencapsulation and Drying Processes
2007 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Renata Valeriano Tonon, Alessandra Faria Baroni, Míriam Dupas Hubinger,
... perda de água, indicando que, neste caso, a transferência de massa não é governada apenas por um mecanismo interno ...
Tópico(s): Microbial Inactivation Methods
2006 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Priscila Schroeder Curti, Adhemar Ruvolo Fo,
... A 1360 rpm a resistência ao processo de transferência de massa do produto sólido a partir da superfície das ...
Tópico(s): Extraction and Separation Processes
2006 - Associação Brasileira de Polímeros | Polímeros
Produção Nacional
André Búrigo Leite, Sávio Leandro Bertoli, Antônio André Chivanga Barros,
... absorção, com reação química, e a capacidade de transferência de massa ao longo da coluna de absorção com pratos. ...
Tópico(s): Catalytic Processes in Materials Science
2005 - Brazilian Association of Sanitary and Environmental Engineering | Engenharia Sanitaria e Ambiental
Produção Nacional
Hélio Rodrigues dos Santos, Gustavo Silva do Prado, Carlos Magno de Sousa Vidal, Rodrigo Braga Moruzzi, José Roberto Campos,
... processos e operações. Por outro lado, fenômenos como transferência de massa, adsorção, difusão e reações bioquímicas são todos influenciados ...
Tópico(s): Water Quality Monitoring Technologies
2004 - Brazilian Association of Sanitary and Environmental Engineering | Engenharia Sanitaria e Ambiental
Yingtang Li, Yang Guo-Rong, Jiao Zhao, Yaling Yang,
... da fibra oca, aumentando assim a razão de transferência de massa e levando à uma alta eficiência de extração ...
Tópico(s): Advanced biosensing and bioanalysis techniques
2014 - Brazilian Chemical Society | Journal of the Brazilian Chemical Society
Produção Nacional
Roberto Bentes de Carvalho, Cristiano Piacsek Borges, Ronaldo Nóbrega,
... a qual pode ser atribuída às condições de transferência de massa que retardam a precipitação na região próxima à ...
Tópico(s): Membrane Separation Technologies
2001 - Associação Brasileira de Polímeros | Polímeros
Produção Nacional
André Luiz de Oliveira, Pamela Moreno, Ricardo Henrique de Andrade Dutra, Marcelo De Julio, Rodrigo Braga Moruzzi,
... distribuição na suspensão uma vez que fenômenos como transferência de massa, adsorção, difusão e reações bioquímicas são todos influenciados ...
Tópico(s): Water Quality and Pollution Assessment
2015 - Brazilian Association of Water Resources | RBRH
Produção Nacional
Revisado por pares
Kil J. Park, Fernando Pedro Reis Brod, Rafael Augustus de Oliveira,
... dispersos. Assim, uma revisão da literatura sobre a transferência de massa e a secagem em leitos vibrofluidizados foi realizada, ...
Tópico(s): Magnetic and Electromagnetic Effects
2006 - Sociedade Brasileira de Engenharia Agrícola | Engenharia Agrícola
Produção Nacional
Carlos Eduardo Borba, Aparecido Nivaldo Módenes, Fernando Rodolfo Espinoza‐Quiñones, Fernando Henrique Borba, André Fernandes Bassi, Caroline Ribeiro,
... foram utilizados modelos matemáticos baseados nos mecanismos de transferência de massa que ocorrem no processo de adsorção (difusão no ...
Tópico(s): Adsorption and biosorption for pollutant removal
2011 - | Engevista
Produção Nacional
Revisado por pares
Leonardo Vasconcelos Fregolente, Onélia Aparecida Andreo dos Santos, Luíz Mário de Matos Jorge,
... alcança valores de equilíbrio, deixando de existir a transferência de massa, persistindo apenas a transferência de calor em regime permanente. Nestas condições, o leito ...
Tópico(s): Meat and Animal Product Quality
2004 - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | Food Science and Technology
Produção Nacional
Revisado por pares
Lucas Pereira Castanheira Nascimento, Stephane Katherine Barbosa Moura da Silva, Elisiane Santana de Lima, Hortência Luma Fernandes Magalhães, Wanderson Magno Paiva Barbosa de Lima, Ricardo S. Gomez, Túlio Rafael Nascimento Porto, Antônio Gilson Barbosa de Lima,
Este trabalho apresenta um estudo teórico da transferência de calor e massa durante a secagem de tijolos cerâmicos industriais em estufa. Foram propostos modelos matemáticos para descrever as cinéticas de secagem e aquecimento do tijolo ... superficiais interna e externa e os parâmetros de transferência de calor e de massa do tijolo.
Tópico(s): Additive Manufacturing and 3D Printing Technologies
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Elisiane Santana de Lima, Wanderson Magno Paiva Barbosa de Lima, Stephane Katherine Barbosa Moura da Silva, Hortência Luma Fernandes Magalhães, Lucas Pereira Castanheira Nascimento, Ricardo S. Gomez, Túlio Rafael Nascimento Porto, Antônio Gilson Barbosa de Lima,
... e temperatura do tijolo, e dos coeficientes de transferência de calor e massa convectivos são apresentados e discutidos. Verificou-se que, ... maior a temperatura, maiores são os coeficientes de transferência de calor e massa convectivos na superfície do tijolo, e mais rápido ...
Tópico(s): Radiative Heat Transfer Studies
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Produção Nacional
Revisado por pares
Nelisa Sita Pires Picolotto Martim, Nina Waszczynskyj, Maria Lúcia Masson,
... como agente osmótico podem influenciar no fenômeno de transferência de massa. A eficiência do processo de desidratação osmótica pode ...
Tópico(s): Botanical Research and Applications
2007 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS | Ciência e Agrotecnologia
Produção Nacional
Revisado por pares
Marcelo Curtarelli, Enner Alcântara, Carlos A. S. Araújo, José Luiz Stech, João A. Lorenzzetti,
... latente, estimada por meio de um modelo de transferência de massa. As estimativas foram realizadas para o período entre ...
Tópico(s): Hydrology and Watershed Management Studies
2013 - Instituto de Pesquisas Ambientais em Bacias Hidrográficas (IPABHi) | Ambiente e Agua - An Interdisciplinary Journal of Applied Science
Produção Nacional
Revisado por pares
Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, Tamires dos Santos Pereira, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Lucas Rodolfo Inácio da Silva, Fellype Diorgennes Cordeiro Gomes, Flávia Izabely Nunes Moreira, Soares Elias Rodrigues Lima, Raphael da Silva Eduardo,
... difusão calculados. O acréscimo da temperatura favorece a transferência de massa, diminuindo a umidade de equilíbrio dinâmico e o ...
Tópico(s): Magnetic and Electromagnetic Effects
2020 - Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências | Research Society and Development
Jandyr M. Travassos, Saulo S. Martins, Jefferson Cárdia Simões, W.J. Mansur,
... dados de GPR sugerindo uma origem comum: uma transferência vertical de massa associada à formação de hoar devido a um ...
Tópico(s): Geophysics and Sensor Technology
2018 - | Brazilian Journal of Geophysics
Produção Nacional
Revisado por pares
Victor Gonçalves Cremonez, Dile Pontarolo Stremel, Jorge Luís Monteiro de Matos, Ricardo Jorge Klitzke,
ESTIMATIVA DO COEFICIENTE DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA E VALIDAÇÃO DE UM MODELO DINÂMICO NÃO LINEAR PARA UM SECADOR SOLAR VICTOR GONÇALVES CREMONEZ1, DILE PONTAROLO STREMEL2, JORGE LUIS ... objetivo deste trabalho foi estimar o coeficiente de transferência de massa e validar um modelo dinâmico não linear para ... secagem em que esta depende do coeficiente de transferência de massa, parâmetro este que será ajustado levando em consideração ... na secagem solar, bem como o coeficiente de transferência de massa. É possível concluir que o coeficiente de transferência ...
Tópico(s): Agricultural and Food Sciences
2020 - | ENERGIA NA AGRICULTURA