Produção Nacional
Revisado por pares
Daniele Polotow, Antônio D. Brescovit,
... sp. nov., C. mungunza sp. nov. and C. vatapa sp. nov. A new generic diagnosis, species diagnoses ...
Tópico(s): Hymenoptera taxonomy and phylogeny
2013 - Q15088586 | Zootaxa
Produção Nacional
Revisado por pares
Diogo Henrique Máximo Portela, Gecyene Rodrigues do Nascimento, Stéfanie Sampaio Santos, S. D. Benevides, Paulo Henrique Machado de Sousa, Nédio Jair Wurlitzer,
... products with cashew fiber. After obtaining the data, vatapá formulations with 10%, 15%, and 20% of cashew ... preparation". The results obtained for the product vegan vatapá with cashew fiber, for composition on a wet ... color". It was concluded that plant-based vegan vatapá type product with cashew fiber has potential for ...
Tópico(s): Agriculture Sustainability and Environmental Impact
2023 - Elsevier BV | International Journal of Gastronomy and Food Science
Lúcia Leao, Aldaci Dadá dos Santos,
... as acarajé,7 which is also served with vatapá, caruru, and dried shrimp. [End Page 141] LEAO: ... it were rice. We also serve farofa5 and vatapá, and of course a piece of sugar cane ...
2007 - Johns Hopkins University Press | Callaloo
Produção Nacional
Revisado por pares
Henrique Reis Sereno, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso, Alaíse Gil Guimarães,
... 30 amostras individuais de acarajé e seus complementos - vatapá, salada e camarão, que foram submetidas às seguintes ...
Tópico(s): Food Science and Nutritional Studies
2011 - | REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ
Produção Nacional
Hudinilson Kendy de Lima Yamaguchi, Tatiana Do Santos Sales,
O Brasil sofreu grandes influências culturais dos povos africanos a exemplo da culinária, das crenças e dos costumes. Assim, ao considerar a relevância da culinária de raiz africana, como uma influenciadora da formação cultural brasileira, o objetivo desta foi de rever as principais influências epistemológicas da culinária africana na formação da identidade do Brasil. Esta pesquisa é baseada na metodologia indutiva, qualitativa, analítica e descritiva, a partir da revisão bibliográfica extraída ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2021 - Centro Latino-Americano de Estudos em Cultura | RELACult - Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e Sociedade
« Ha Coca-Cola na vatapa »Paulo Emilio Salles Gomes Pour les anthropologues, et notamment les anthropologues du CREA qui ont decide de reorganiser leur programme ...
Tópico(s): Culinary Culture and Tourism
2004 - | Parcours anthropologiques
Fernando Manuel Rocha da Cruz,
... exemplo, como pratos típicos: maniçoba, pato no tucupi, vatapá paraense, tacacá e peixe frito com açaí. Em ...
Tópico(s): Food, Nutrition, and Cultural Practices
2024 - Editora Univates | Caderno Pedagógico
Ana María Echeverria, Jesús García Guliany, Ernesto Steffens Sanabria,
... the operation of the rice logistics networks in Vatapá (Brazil), and that are conditioning factors for the ...
Tópico(s): Optimization and Mathematical Programming
2021 - Springer International Publishing | Lecture notes in networks and systems
Produção Nacional
Revisado por pares
Valdir Silva da Conceição, Ângela Machado Rocha, Marcelo Santana Silva,
... na gastronomia, como o azeite, utilizado para fazer vatapá, acarajé, abará, que são produtos comercializados pelas baianas ...
Tópico(s): Rural Development and Agriculture
2021 - UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA | Cadernos de Prospecção
Produção Nacional
Revisado por pares
Jerusa da Mota Santana, Marcos Pereira, Gisele Queiroz Carvalho, Djanilson Barbosa dos Santos, Ana Marlúcia Oliveira,
... red meat, sausages, butter, margarine, mayonnaise, acarajé , caruru , vatapá , and refined cereals) revealed a risk for the ...
Tópico(s): Obesity, Physical Activity, Diet
2021 - Wiley | American Journal of Human Biology