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Contribución al estudio racial del cerdo criollo cubano

1998; University of Córdoba; Volume: 47; Issue: 177 Linguagem: Espanhol

1885-4494

Fernández Rodríguez, F. Pérez Freeman, Juan Vicente Delgado Bermejo, C. Barba,

Agricultural and Food Production Studies

El Cerdo Criollo Cubano, el unico porcino autoctono de Cuba, es especialmente importante para la actual situacion economica del pais. Se localiza generalmente en la zona oriental del pais, en explotaciones familiares aprovechando los recursos naturales y subproductos agricolas. Se estudia la caracterizacion morfologica (doce variables morfologicas y siete indices zoometricos) de la poblacion utilizando una muestra aleatoria formada por 100 animales de ambas sexos de diferentes localizaciones geograficas de la provincia de Granma. Ademas se aborda la caracterizacion faneroptica utilizando cuatro variables en una muestra de 620 ejemplares. Se trata de un cerdo de perfil craneal subconcavo, de proporciones sublongilineas, linea dorsolumbar ascendente, grupa larga y derribada, y de capas generalmente negras, con unos animales lampinos y otros entrepelados.