Procesos de innovación agroalimentaria y demanda internacional de alimentos frescos: El sector empaque de cítricos en Entre Ríos
2008; National University of La Plata; Volume: 4; Issue: 4 Linguagem: Espanhol
ISSN
2346-898X
Autores Tópico(s)Agricultural and Food Production Studies
ResumoLas firmas agroindustriales exportadoras argentinas de productos en fresco estan transitando por un proceso progresivo de modernizacion e implementacion de normativas internacionales sobre calidad agroalimentaria. Desde esta perspectiva, el presente trabajo aporta algunos elementos de analisis que permiten profundizar en el conocimiento del eslabon de acondicionamiento/ empaque del complejo agroindustrial citricola del noreste de la provincia de Entre Rios, departamentos de Concordia y Federacion, a partir de la segunda mitad de la decada de los noventa, centrando la mirada en las empresas exportadoras y en las innovaciones que han implementado para ajustar los estandares de calidad.
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