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La cultura gastronómica p'urhépecha como un gran activo turístico en Michoacán

2011; Instituto de Investigación Social y Turismo; Volume: 9; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.25145/j.pasos.2011.09.064

2529-959X

Marco Antonio Serrato García, Víctor Manuel Rayas Carbajal, Román Tomás Murillo Salgado, José Ángel Díaz Rebolledo,

Culinary Culture and Tourism

cuentro de cocina tradicional de Michoacán" que se ha venido realizando cada año desde el 2004.En este artículo se muestra la justifi cación de dichos estudios, así como las primeras conclusiones de los mismos y los resultados del evento gastronómico.