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Artigo Produção Nacional Revisado por pares

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Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com semente de urucum (Bixa orellana L.) moída na dieta

2009; Volume: 16; Issue: 4 Linguagem: Português

2178-3764

Edivaldo Antônio Garcia, Andréa de Britto Molino, Daniella Aparecida Berto, K Pelícia, Rafaela Hanae Osera, Ana Beatriz Garcia Faitarone,

Dye analysis and toxicity

RESUMO O urucum pode ser utilizado como fonte de pigmentos naturais para proporcionar melhoria na cor da gema dos ovos de poedeiras, atendendo assim a demanda do consumidor por alimentos mais saudaveis. O presente trabalho objetivou avaliar os efeitos da inclusao da semente de urucum moida sobre o desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras alimentadas com racoes a base de sorgo. Utilizou-se 336 aves com 40 semanas de idade, distribuidas em blocos casualisados com sete tratamentos e seis repeticoes de oito aves por parcela. Os tratamentos foram: T1- racao de producao a base de milho e farelo de soja; T2- racao de producao a base de sorgo e farelo de soja; T3, T4, T5, T6 e T7- racao de producao a base de sorgo com 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5% de semente de urucum moida, respectivamente. Foram avaliadas as caracteristicas de desempenho e qualidade dos ovos. Nao houve efeito da utilizacao de sementes de urucum moidas sobre o desempenho das aves. Tambem nao houve efeito sobre a qualidade dos ovos, exceto para a cor da gema, onde o aumento na inclusao de sementes de urucum moidas melhorou linearmente a coloracao da gema dos ovos. Palavras-chave : alimentos alternativos, pigmentacao da gema, sorgo PERFORMANCE AND EGG QUALITY OF COMMERCIAL LAYING HENS FED GROUND ANNATO SEED ( Bixa orellana L .) IN THE DIET ABSTRACT The annato can be used as a source of natural pigments to provide improvement in the color of egg yolk of laying hens, given the well of consumer demand for safer food. This study aimed to evaluate the effects of inclusion of ground annatto seed on performance and egg quality of hens fed diets based on sorghum. We used 336 birds at 40 weeks of age, randomly distributed in blocks with seven treatments and six replicates of eight birds per plot. The treatments were: T1-tion of production based on corn and soybean meal, T2-tion of production based on sorghum and soybean meal, T3, T4, T5, T6 and T7-tion of the production base of sorghum with 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 and 2.5% of ground annatto seed, respectively. We evaluated the performance characteristics and quality of eggs. No effect of use of ground annatto seeds on broiler performance. There was also no effect on egg quality, except for the color of the yolk, where the increase in the inclusion of ground annatto seeds linearly improved the color of egg yolk. Key words: food alternative, pigmentation yolk, sorghum. DESEMPENO Y CALIDAD DE LOS HUEVOS DE PONEDERAS COMERCIALES ALIMENTADAS CON SEMILLAS DE URUCUM MOLIDA ( Bixa orellana L.) EN LA DIETA RESUMEN El urucum se puede utilizar como fuente de pigmentos naturales para proporcionar mejoras en el color de la yema de huevo de las gallinas ponedoras, atendiendo asi la demanda del consumidor por alimentos mas saludables. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de la inclusion de semillas de urucum molida en el rendimiento y calidad de los huevos de gallinas alimentadas con dietas basadas en sorgo. Se utilizaron 336 aves de 40 semanas de edad, distribuidas en bloques al azar con siete tratamientos y seis repeticiones de ocho aves por parcela. Los tratamientos fueron: T1-racion de produccion a base de maiz y harina de soja, T2-racion de produccion a base de sorgo y harina de soja, T3, T4, T5, T6 y T7-racion de produccion a base de sorgo con 0,5, 1,0, 1,5, 2,0 y 2,5% de semillas de urucum molida, respectivamente. Se evaluaron las caracteristicas de rendimiento y calidad de los huevos. No hubo efecto de la utilizacion de semillas de urucum molida en el rendimiento de las aves. Tampoco hubo efecto sobre la calidad de los huevos, excepto por el color de la yema, donde el aumento en la inclusion de semillas de achiote molida mejoro linearmente el color de la yema de huevo. Palabras-clave: alimentacion alternativa, pigmentacion de la yema, sorgo.