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La alimentación y el estado de nutrición en el Perú

2014; National University of San Marcos; Volume: 43; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.15381/anales.v43i1.6288

1609-9419

Carlos Collazos Chiriboga, Irma Moscoso Franklin, Yolanda Bravo de Rueda, Aurora Castellanos, Carmen Cáceres de Fuentes, Amalia Roca, Robert B. Bradfield,

Agricultural and Food Production Studies

El Perú, situado en la parte central y occidental de la América del Sur, tiene una extensión superficial que, según recientes cálculos, llega aproximadamente 1'311.030 Km2 y de la que se cultiva el 1.33%. Es un estado unitario con forma de gobierno republicano y 10'213,000 habitantes cuya tasa de aumento se estima, por lo menos, en 2% anual. En términos generales, el 30 por ciento de la población citada vive en la Costa, el 60 por ciento en la Sierra, y el 10 por ciento en la selva. El Océano Pacífico y la Cordillera de los Andes son los ejes naturales del Perú que permiten diferenciar su territorio en las tres regiones geográficas mencionadas: Costa, Sierra y Selva.