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El abandono de la ganadería lechera y reconversión productiva en Chipilo, Puebla

2007; National Institute of Research for Forestry, Agricultural and Livestock; Volume: 45; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

10.22319/rmcp.v45i2.1776

2448-6698

Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, Sandra Laura Pérez Sánchez,

Plant and soil sciences

Mexico es un pais deficitario, tanto en produccion de leche, como en derivados lacteos, y paradojicamente cuando es necesario que la ganaderia lechera del pais se consolide y crezca a tasas mayores que el incremento demografico para reducir paulatinamente su dependencia del extranjero por estos productos, muchas explotaciones lecheras estan desapareciendo. Con el objetivo de contribuir a la explicacion del fenomeno del abandono de la actividad lechera, y conocer las caracteristicas tecnicoeconomicas de los ex-ganaderos, y los motivos que los obligaron a abandonar la actividad, se realizo esta investigacion en Francisco Javier Mina (Chipilo), comunidad perteneciente al estado de Puebla, y tradicionalmente productora de leche y derivados lacteos. Se encontro que en 45 % de los hogares se tiene como actividad economica a la ganaderia lechera, mientras que 33 % de las familias en algun momento tuvieron un establo pero abandonaron la lecheria, y en 22 % de los hogares nunca se han dedicado a la actividad ganadera. Se realizo una comparacion mediante metodos estadisticos, entre los productores de leche que realizan la actividad y los que la abandonaron, encontrandose que salieron de la ganaderia lechera los que poseian mas vacas y tenian buen nivel tecnologico.