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Efecto de Xilanasas en Dietas a Base de Sorgo con Diferentes Niveles de Energía Metabolizable y Proteína Cruda sobre Variables Productivas y de la Canal de Cerdos en Iniciación

2015; Universidad de San Carlos de Guatemala; Volume: 25; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

2224-5545

José Alfredo Martínez-Aispuro, José Luis Figueroa-Velasco, José Luis Cordero-Mora, Agustín Ruíz‐Flores, María Teresa Sánchez Torres Esqueda, María Esther Ortega Cerrilla,

Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la adicion de xilanasas en dietas a base de sorgo, bajas en energia metabolizable (EM) y proteina cruda (PC), para cerdos en iniciacion sobre las variables productivas y de la canal. Se realizaron dos experimentos utilizando cerdos de la raza York x Landrace x Duroc. En el experimento 1 se utilizaron 20 cerdos castrados y 20 hembras (11,22 ± 1,36 kg de peso inicial), el diseno experimental fue completamente al azar. Los tratamientos consistieron en cuatro niveles de energia (3,350; 3,315; 3,280; y 3,245 Mcal kg-1) con o sin la adicion de xilanasas. En el experimento 2 se utilizaron 20 cerdos castrados y 20 hembras (10,1 ± 1,8 kg de peso inicial). El diseno experimental fue completamente al azar. Los tratamientos consistieron en dos niveles de PC (18 y 20%) y dos niveles de EM (3,350 y 3,245 Mcal) con o sin la inclusion de xilanasas. En el experimento 1, la adicion de xilanasas compenso la reduccion de EM en 105 kcal, debido a que las variables productivas y de la canal no fueron afectadas por la reduccion de energia (P>0,1). En el experimento 2, la reduccion de EM y PC no cambiaron las variables productivas ni de la canal (P>0,1). La adicion de xilanasas permite la reduccion de energia (105 kilocalorias) y PC (2%) en dietas a base de sorgo para cerdos en iniciacion manteniendo la respuesta productiva y las caracteristicas de la canal.