Portal de Periódicos da CAPES

Una función de precios hedónicos para el vino español de calidad en el año 2000

2002; Issue: 196 Linguagem: Espanhol

10.22004/ag.econ.165941

2605-0323

José Morilla Critz, Alfonso Martínez Valderrama,

Fermentation and Sensory Analysis

Diversos estudios que intentan fundamentar la demanda de vino de calidad solamente en funcion del precio y de la renta han sido incapaces de explicarla de forma plenamente satisfactoria. En este estudio se ha procedido a estimar una funcion de precios hedonicos relacionando el precio del vino de calidad (con Denominacion de Origen) en Espana con una serie de caracteristicas vinicolas y/o comerciales, con el fin de analizar que atributos determinan el precio final del vino y en que medida lo hace cada uno. Hay seis grupos de atributos que son estadisticamente significativos para explicar las desviaciones de los precios medios de los vinos: 1) valoracion de calidad; 2) denominacion de origen; 3) variedad/tipo de uva; 4) cosecha de uva; 5) tiempo de fermentacion y 6) tamano del productor. Los resultados muestran que los incrementos del precio se explican por el alto impacto de la calidad; el grado de envejecimiento; la alta consideracion de algunas denominaciones de origen (p.e. Tacoronte, Yconden-Daute-Isora, Priorat o Lanzarote), ciertas variedades de uva (p.e. Graciano o Tempranillo peluda), anadas como las de 1968 y 1982 y una dimension pequena de la bodega. Por el contrario, explican reducciones del precio la baja calificacion, la juventud, el rechazo de determinadas denominaciones de origen (p.e. Calatayud, Mentrida o La Mancha), otras variedades de uva (p.e. Mazuelo) y una dimension grande de la empresa productora. Se discuten las implicaciones resultantes para el marketing de este producto.