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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Quitina e quitosana: Características, utilizações e perspectivas atuais de produção

2013; FUNDACAO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; Volume: 4; Issue: 3 Linguagem: Português

10.20873/jbb.uft.cemaf.v4n3.dias

ISSN

2179-4804

Autores

Kleydiane Braga Dias, Diego Pereira da Silva, Layane Alves Ferreira, Rodrigo Ribeiro Fidélis, Jefferson da Luz Costa, André Luís Lopes da Silva,

Tópico(s)

Pineapple and bromelain studies

Resumo

Quitina e quitosana são polissacarídeos encontrados na natureza, insolúveis em água e solventes orgânicos, pertencentes aos biomateriais. São encontrados em diversas fontes como algas, fungos e exoesqueleto de artrópodes. Os primeiros relatos a serem descritos a respeito de quitina foram em 1811 e sobre quitosana em 1859 e na atualidade são bastante importantes em virtude de sua ampla gama de aplicações, entre elas área de cosméticos, meio ambiente, alimentícia, farmacêutica, odontológica e médica. Os países que encabeçam o ranking dos maiores investimentos em pesquisas e produçãorelacionadas à quitina e quitosana são: Japão, seguido dos Estados Unidos, juntos são os maiores pesquisadores, produtores e consumidores destes polímeros. Características importantes destes polissacarídeos reforçam a necessidade de mais pesquisas voltadas para sua utilização, como biodegradabilidade, biocompatibilidade e baixa toxicidade. Assim, cada vez mais se deve investir em pesquisas com quitina e quitosana com o intuito de propiciar melhor qualidade de vida utilizando materiais naturais e sem agressão ao meio ambiente.

Referência(s)