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La caprinocultura en el marco de la ganadería poblana (México): contribución de la especie caprina y sistemas de producción

2000; University of Córdoba; Volume: 49; Issue: 187 Linguagem: Espanhol

1885-4494

Z. J. S. Hernández,

Agricultural and Food Production Studies

Se describe la contribucion de los caprinos en el marco de la ganaderia poblana, en Mexico, partiendo de la revision de las caracteristicas generales (ubicacion geografica, climatologia, fisiografia, etc) del Estado de Puebla. Se analizan las estadisticas relativas a poblacion y produccion animal asi como los sistemas de produccion a los que en particular se somete a la especie caprina. Se puede observar como los caprinos juegan un papel importante en el censo, considerando exclusivamente rumiantes, y como la region sur de Puebla es la que aloja a la mayoria de la poblacion caprina, al igual que de otras especies ganaderas. Los sistemas de produccion caprina predominantes son los que se basan en el pastoreo extensivo (extensivo sedentario) teniendo como finalidad principal la produccion de carne y al abasto familiar (autoconsumo), con rebanos de tamano reducido aunque es posible encontrar otros mayores. La raza caprina predominante es la Criolla que sufre por los factores limitantes inherentes al sistema y condiciones en que se maneja.