El Cerdo Negro Criollo Cubano: origen, evolución y situación actual
1998; University of Córdoba; Volume: 47; Issue: 178 Linguagem: Espanhol
ISSN
1885-4494
AutoresC. Barba, F.J. Velázquez Rodríguez, J.V. Delgado-Bermejo, E. Pérez-Pineda,
Tópico(s)Cuban History and Society
ResumoEl origen del Cerdo Negro Criollo Cubano sigue siendo discutido, aunque la mayoria de los autores atribuyen su procedencia de los antiguos troncos ibericos de Espana. Otras hipotesis plantean una posible influencia de los cerdos canarios prehispanicos e incluso el aporte reciente de sangre de las razas Duroc y Hampshire. Esta raza, coincidiendo con todo el desarrollo ganadero cubano, incremento enormemente sus censos desde el inicio de la colonizacion hasta la primera mitad del siglo XVIII donde comenzo su declive a consecuencia de la gran expansion de la explotacion tabacalera y de la cana de azucar. En el presente siglo ha peligrado su conservacion por la competencia de las razas selectas extranjeras aunque en la actualidad presenta unas excelentes perspectivas de recuperacion dentro del desarrollo sostenible de Cuba.
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