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Spectroscopic Characterization of the Thermal Unfolding of Wheat Germ Agglutinin

2004; Mexican Chemical Society; Volume: 48; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

0583-7693

Eneas A. Chavelas, Andrea P Beltrán, Gerardo Pérez Hernández, Enrique García‐Hernández,

Transgenic Plants and Applications

Presentamos un estudio del proceso de desplegamiento de la aglutinina de germen de trigo, un miembro prominente de la superfamilia de lectinas unidoras de quitina. Experimentos de dicroismo circular (DC) evidenciaron que el desplegamiento fue completamente reversible bajo condiciones acidas, indicando que el proceso estuvo bajo control termodinamico. Los perfiles termicos de DC resultaron independientes de la concentracion de proteina, sugiriendo un caracter unimolecular para la reaccion. Esta propiedad fue confirmada mediante experimentos de dispersion dinamica de luz, los cuales revelaron que la lectina se encontraba como monomero bajo las condiciones estudiadas En la literatura siempre se ha descrito a la aglutinina de germen de trigo como un homodimero. Este es el primer estudio que evidencia que la aglutinina de germen de trigo es un oligomero no obligado, el cual puede disociarse en monomeros con estructura tipo nativa en condiciones acidas