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Artigo
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Análisis proximal, microbiológico y evaluaciónsensorial de salchichas elaboradas a basede cachama negra (Colossoma macropomum)

2007; Universidad de San Carlos de Guatemala; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

ISSN

2224-5545

Autores

Pedro Izquierdo, Aiza García, María Allara, Evelin Rojas, Gabriel Torres, Peggy González,

Tópico(s)

Agricultural and Food Sciences

Referência(s)