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Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y el color de cultivares de ajo (Allium sativum) colorado

2008; Pontifical Catholic University of Chile; Volume: 35; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0718-16202008000100007

0718-3267

Silvia Gaviola, Víctor M. Lipinski,

Irrigation Practices and Water Management

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la fertilizacion nitrogenada sobre el rendimiento y color de cultivares de ajo (Allium sativum L.) colorado. El estudio se realizo en condiciones de campo en el INTA, EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. El diseno experimental fue en parcelas divididas dispuestas en bloques completos al azar de tres repeticiones. El factor dosis de nitrogeno (0,75,150 225 y 300 kg•ha-1 de N) se asigno a las parcelas principales y los cultivares Fuego, Sureno, Gostoso, INCO 30 y Rubi a las subparcelas. El color de los dientes del ajo se determino con la ayuda de un reflectometro Minolta modelo CR-400. Los cultivares y la dosis de fertilizacion nitrogenada tuvo un efecto significativo (p < 0,0001) sobre los rendimientos de ajo. Sin embargo, la interaccion entre ambos factores no fue significativa. Los cultivares de ajo ordenados decrecientemente segun los rendimientos obtenidos fue: Sureno (11,8 t•ha-1), Rubi (11,7 t•ha-1), Gostoso (10,0 t•ha-1), INCO30 (10,0 t•ha-1) y Fuego (9,8 t•ha-1). El analisis de varianza correspondiente a las variables de color (Hue*, L* y O*), los cultivares y la fertilizacion nitrogenada y la interaccion entre ambas tuvieron un efecto significativo (p < 0,05). Considerando todos los tratamientos de fertilizacion con N, el cv. Rubi (Hue*: 33) fue el de mayor color purpura y el cv. Fuego (Hue*: 52) el de menor, resultando intermedio los cultivares INCO 30 (Hue*: 47), Sureno (Hue*: 45) y Gostoso (Hue*: 43). Hubo una tendencia a un mayor color rojo purpura con el aumento de la dosis de nitrogeno en los cultivares Sureno, Rubi y Gostoso. Los valores de color obtenidos para cada cultivar y dosis extrema de fertilizacion (0 y 300 kg·ha-1N), respectivamente, fueron los siguientes (Hue*, L* y O*): Fuego N0 (57.2; 64.8; 19.5); N300(43; 69.7; 17); Gostoso N0 (50.7; 64.1; 18.4); N300 (42.8; 63.3;18.2); INCO 30 N0 (44.5; 61.1; 19.3); N300 (47.4; 64.6; 17.6); Rubi N0 (42; 60.4; 20.3); N300 (33.2; 60; 19.5); Sureno N0 (47.7; 61.5; 20.1); N300 (43.5; 62.8; 18.6)