Artigo
Revisado por pares
Efeitos da aplicação de salmoura com plasma bovino em biceps femoris (coxão duro) injetado, cru e cozido na estabilidade física, química, microbiológica e sensorial
2009; Linguagem: Português
ISSN
2639-6459
Autores Tópico(s)Muscle metabolism and nutrition
Referência(s)