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ANALISIS COMPOSICIONAL, MICROBIOLÓGICO Y DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA DE LA HARINA DE LARVAS DE Hermetia illuscens L (DIPTERA: STRATIOMYIIDAE) EN ANGELÓPOLIS-ANTIOQUIA, COLOMBIA

2004; National University of Colombia at Medellín; Volume: 57; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

2248-7026

Gloria Patricia Arango Gutiérrez, Rodrigo Antonio Vergara Ruiz, Humberto Mejía Vélez,

Animal and Plant Science Education

Se estudio el valor nutritivo de la harina de las larvas de Hermetia illuscens L. a partir del analisis composicional, prueba de digestibilidad y calidad microbiologica de esta, comparada con una materia prima convencional como la harina de pescado y con otro diptero como es la Musca domestica L. ya que comparten habitat y ha sido estudiado como materia prima. La harina de las larvas de la mosca negra soldado, por su analisis proximal puede ser considerada un ingrediente proteico. Ademas presenta una alta digestibilidad. Las caracteristicas bromatologicas asociadas a su calidad microbiologica la convierte en una materia prima promisoria en la alimentacion animal.