Capítulo de livro
Starch-lipid interactions and their relevance in food products
2004; Elsevier BV; Linguagem: Inglês
10.1533/9781855739093.3.441
AutoresA.‐C. Eliasson, Marie Wahlgren,
Tópico(s)Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Referência(s)