Xilitol : um adocante alternativo para a industria de alimentos
1994; UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO; Volume: 5; Issue: 1 Linguagem: Português
ISSN
0103-4235
AutoresSílvio Silvério da Silva, Michele Vítolo, Ismael M. Mancilha, Inês C. Roberto, Maria das Graças de Almeida Felipe,
Tópico(s)Dye analysis and toxicity
ResumoRESUMO: O xilitol e um acucar-alcool de grande valor economico e social, devido a sua ampla utilizacao em varios segmentos industriais. Esta revisao pretende mostrar algumas das aplicacoes mais significativas do xilitol nas industrias de alimentos, odontologica e farmaceutica. PALAVRAS – CHAVE: Xilitol; adocante.
Referência(s)