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Estudio de asociación con caracteres de calidad de carne y marcadores SNP en regiones relacionadas con genes diferencialmente expresador en dos músculos en la raza bovina avileña-negra ibérica

2013; Complutense University of Madrid; Volume: 7; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.5209/rccv.42401

1988-2688

Ximena Quintero-Arboleda, Ma Jesús Carabaño, Natalia Moreno-Sánchez, Cristina Meneses, Carmen González-Verdejo, J. Rueda, Clara Díaz,

Meat and Animal Product Quality

Con el objetivo de identificar regiones del genoma asociadas a algunos caracteres de calidad de carne en la raza Avilena Negra-Iberica (ANI) en dos musculos, se han tenido en cuenta la posicion en el genoma de 205 genes diferencialmente expresados (DE) entre el Psoas major y Flexor digitorum en esta misma raza. Se dispuso de genotipos de 397 terneros de raza Avilena-Negra Iberica obtenidos con la plataforma Illumina Bovine SNP50. Los marcadores con un “call rate” menor del 98% o fijados fueron excluidos del analisis. Los caracteres incorporados en el analisis fueron dos caracteres organolepticos (Flavor y Terneza) y dos caracteres laboratoriales (Grasa intramuscular y Terneza instrumental). Para el analisis de asociacion se utilizo un total de 3110 marcadores que bien estaban contenidos en los genes DE (104 marcadores) o en las zonas flanqueantes a dichos genes en una ventana de 500kb. El analisis estadistico se realizo con QXPak 5.0. Se encontraron en total veinte marcadores asociados a las caracteristicas estudiadas, de los cuales 12 se asociaron a grasa intramuscular , cinco a terneza organoleptica y tres a terneza instrumental. Estos marcadores corresponden a 23 genes DE distribuidos en las zonas flanqueantes (22) y contenidos dentro de genes DE (1). No se encontraron marcadores asociados a flavor. Tampoco se encontraron coincidencias de marcadores entre los caracteres ni entre musculos.