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Inhibición de la Enzima Convertidora de Angiotensina I con hidrolizados proteicos de Jatropha curcas

2012; Biochemical Federation of the Province of Buenos Aires; Volume: 46; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

1851-6114

Duly Marianely Marrufo Estrada, Luis Chel‐Guerrero, David Betancurt Ancona, Víctor Hernández Escalante,

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Resumen es: Se evaluo la actividad inhibitoria in vitro de los hidrolizados proteinicos obtenidos a partir de la harina desgrasada y del aislado proteinico provenien...