Produção Nacional
Efeito da inclusão de ácido ricinoleico proveniente do óleo de mamona (Ricinus communis l.), sobre resposta insulinêmica e glicêmica
2012; Volume: 10; Issue: 1 Linguagem: Português
ISSN
2596-1306
AutoresPaulo César Nunes Gil, T. N. Centini, R. Françoso, Jefferson Rodrigues Gandra, A. A. Gobasso,
Tópico(s)Phytochemistry Medicinal Plant Applications
ResumoO oleo de mamona ou de ricino contem 90% de acido graxo ricinoleico, o qual confere caracteristicas importantes a producao animal: controle de patogenos pela atividade antimicrobiana; atividade antioxidante; melhora na digestao, pelo do estimulo da atividade enzimatica. O mecanismo pelo qual o acido ricinoleico exerce seu efeito microbiano e pela sua atividade na estrutura da parede celular bacteriana, desnaturando e coagulando as proteinas.
Referência(s)