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Artigo Produção Nacional

BIBTEX RIS

APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE MELHORIA DE QUALIDADE E PRODUTIVIDADE NOS PROCESSOS PRODUTIVOS: UM ESTUDO DE CASO

2013; Volume: 14; Issue: 1 Linguagem: Português

10.18391/qualitas.v14i1.1599

1677-4280

Jonas Maiczuk, Pedro Paulo de Andrade,

Quality and Supply Management

O artigo proposto tem por objetivo aplicar ferramentas da area de gestao da qualidade, analisando a aplicacao destas, ligadas ao Controle Estatistico do Processo (CEP), realizando um estudo de caso em uma empresa de pequeno porte do ramo carneo inerente a percepcao, aplicabilidade, metodologia e uso das ferramentas de controle da qualidade. De forma especifica buscou-se com as diversas ferramentas da qualidade sendo o Diagrama de Pareto, Fluxograma, Diagrama Ishikawa, 5W2H e Folha de Verificacao, fundamentais para identificar e solucionar os principais problemas na producao de embutidos, utilizando um o plano e de acao eficiente a fim de controlar ou eliminar as causas potenciais dos problemas. Com a analise dos graficos e tabelas desenvolvidas verificou-se que os resultados obtidos foram relevantes, superando o esperado, atingindo um melhor controle continuo do processo, permitindo que se alcance melhor qualidade, menor custo, maior capacidade de producao e a possibilidade de desenvolver um plano de acao para variacoes. Ao decorrer da evolucao do estudo de caso foram verificadas as significativas mudancas na empresa, desde um melhor controle da producao, visao expandida dos pontos principais onde se pode melhorar alem de demonstrar o valor do CEP e das Ferramentas da Qualidade em uma empresa de pequeno porte.