Produção Nacional
Revisado por pares
Alimentos orgânicos: qualidade nutritiva e segurança do alimento
2015; Volume: 13; Issue: 2 Linguagem: Português
10.20396/san.v13i2.1833
ISSN2316-297X
AutoresRenata Galhardo Borguini, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres,
Tópico(s)Agricultural and Food Sciences
Resumo‘Orgânico’ é um termo de rotulagem que indica que o alimento é produzido de acordo com normas específicas que vetam o uso de quaisquer agroquímicos e que está certificado por uma agência devidamente constituída. Esta revisão discute as distinções entre os alimentos orgânicos e convencionais, com respeito à qualidade nutritiva e à segurança do alimento, e evidencia a existência de diversas diferenças qualitativas.
Referência(s)