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Untersuchungen zur Genese und Biochemie der Pansenacidose

2010; Wiley; Volume: 23; Issue: 5 Linguagem: Alemão

10.1111/j.1439-0442.1976.tb01714.x

0177-0543

D. Giesecke, C. Bartelmus, M. Stangassinger,

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Zusammenfassung An 4 Schafen wurden nach intraruminaler Infusion physiologischer Zuckermengen sowie nach Überfütterung mit einer freiwillig aufgenommenen Mais-Heuration (3:1) der Konzentrationsverlauf von DL-(kolorimetrisch) sowie D(—)- und L(+)Milchsäure (beide enzymatisch) und die Acidität in Pansenflüssigkeit und Harn bestimmt. Glucose, Fructose und Saccharose bewirkten bereits 15–30 min p. i. bei einer Acidität um pH 6 Spitzenkonzentrationen von 12–23 mM DL-Milchsäure mit 73% D : 27% L bis 35% D : 65% L. Das Isomerenverhältnis hing von der Art und Menge des infundierten Zuckers sowie vom Zeitpunkt p.i. ab. Überfütterung mit Stärke hatte nach 3 Tagen maximale Konzentrationen von 140–180 mM DL-Milchsäure in der Pansenflüssigkeit zur Folge bei durchschnittlich 43% D : 57% L und einer Acidität von etwa pH 4,5–5,0. Zwischen der DL-Milchsäurekonzentration und dem pH bestand eine enge exponentielle Beziehung (r = —0,91; p < 0,001), zwischen dem Prozentanteil des D-Isomers und dem pH-Wert eine lineare (r = — 0,84; p < 0,001). Die Milchsäurespiegel sanken teils abrupt am 5. Tag. Im Blut und Harn traten nur relativ geringe Zunahmen des L-Milchsäuregehalts auf. Die pH-Werte des Harns — am 3.—5. Tag bestand eine Anurie — sanken von pH 7,91 auf 5,40 und wiesen eine enge Korrelation zum pH in der Pansenflüssigkeit (r = 0,854; p < 0,001) auf. Die Befunde lassen den Schluß zu, daß temporäre D-Milchsäurekonzentrationen 10 mM (bzw. rund 100 mg/100 ml) in der Pansenflüssigkeit noch physiologisch tragbar sind. Da selbst bei 5- bis 6facher Konzentration keine D-Milchsäure im Harn auftrat, erfolgte offenbar eine weitgehende Metabolisierung. Summary Studies on the genesis and biochemistry of rumen acidosis 3. Metabolic dynamics of D (—) and L (+) lactic acid after supplementation with sugars and overfeeding with starch In 4 sheep infused intraruminally with physiological amounts of sugar or overfed with a freely available maize-hay ration (3:1) the concentrations of DL (colorimetric) and D (—) and L (+) lactic acids (both enzymatically) and also the acidity of rumen fluid and urine were determined. Glucose, fructose and saccharose produced already 15–30 min after infusion at an acidity of pH 6 peak levels of 12–23 mM DL lactic acid with 73% D: 27% L up to 35% D: 65% L. The isomer proportions depended on the amount and kind of sugar infused and on the time after infusion. Overfeeding with starch produced after 3 days maximal levels of 140–180 mM DL lactic acid in the rumen fluid as a result of an average of 43% D: 57 : L and a pH of 4.5–5.0. A narrow exponential relationship (r = — 0.91; p < 0.001) existed between DL lactic acid concentration and pH, while between the percentage of the D-isomer and pH the relationship was linear (r = 0.84; p < 0.001). The lactic acid level fell steeply from the 5th day. In blood and urine there was only a relatively small increase in L-lactic acid. The urinary pH — on days 3–5 there was anuria — fell from 7.91 to 5.40 and was closely correlated with the rumen fluid pH (r = 0.854; p< 0.001). These findings lead to the conclusion that temporary D-lactic acid levels of 10 mM (i. e. around 100 mg/100 ml) in the rumen fluid are physiologically acceptable. Since even with 5—6 fold concentrations no D-lactic acid appears in the urine it seems that it is further metabolized. Résumé Recherches sur l'étiologie et la biochimie de l'acidose de la panse 3. Dynamique du métabolisme de l'acide D(—) et L(+) lactique après administration de sucres et suralimentation en amidon On a déterminé l'évolution de la concentration en acide DL- (colorimétrique), D(—) et L(+) lactique (enzymatiques tous les deux) et l'acidité dans le liquide de la panse et l'urine chez 4 mountons ayant reçu une infusion sucrée physiologique dans la panse et une suralimentation de maïs-foin (3:1) prise librement. Le glucose, le fructose et le saccharose provoquèrent, 15—30 min après application et à une acidité de pH 6, des concentrations maximales de 12—23 mM DL- acide lactique avec 73% D : 27% L à 35% D : 65% L. Le rapport des isomères a dépendu de la manière et de la quantité ainsi que du moment de la mesure après l'application dont les sucres ont été administrés. La suralimentation en amidon fut suivie après 3 jours des concentrations maximales de 140—180 mM DL- acide lactique dans le jus de la panse avec en moyenne 43% D : 57% L et une acidité de pH 4,5—5,0 environ. Il y eut un rapport exponentiel étroit entre la concentration de DL-acide lactique et le pH (r = —0,91; p < 0,001) et un rapport linéaire entre le pourcentage du D-isomère et de la valeur du pH (r = —0,84; p < 0,001). Le taux de l'acide lactique s'abaissa brusquement le cinquième jour. Le taux du L-acide lactique augmenta relativement peu dans le sang et l'urine. Les valeurs du pH de l'urine s'abaissèrent de pH 7,91 à 5,40 (il y eut anurie au troisième et cinquième jour) et présentèrent une étroite corrélation avec le pH du jus de la panse (r = 0,854; p < 0,001). Les résultats ont montré que les concentrations en D-acide lactique de 10mM (100 mg/100 ml) dans le jus de la panse sont physiologiquement supportables. Un métabolisme supplémentaire a vraisemblablement lieu étant donné qu'aucun D-acide lactique n'est apparu dans l'urine à des concentrations 5—6 fois supérieures. Resumen Estudios sobre la génesis y bioquímica de la acidosis ruminal 3. Dinámica metabólica de ácido láctico D(—) y L(+) tras administración de azúcares y sobrecarga con almidón Se valoraron en 4 ovejas, tras infusión intrarruminal de cantidades fisiológicas de azúcares y sobrealimentación con una ración de maíz-heno (3 : 1), tomada de manera voluntaria, el curso de concentración de ácido láctico DL (colorimétrico), D(—) y L(+) (los dos enzimáticos) y la acidez en el líquido ruminal y orina. La glucosa, fructosa y sacarosa ocasionaban ya 15–30 min. p. i., con una acidez aproximada de pH 6, concentraciones maximas de 12—23 mM ácido láctico DL con 73% D : 27% L hasta 35% D : 65% L. La relación de isómeros dependía del tipo y cantidad de azúcar infundido y del tiempo p. i. La sobrealimentación con almidón traía consigo, tras 3 días, concentraciones máximas de 140—180 mM ácido láctico DL en el líquido ruminal con un promedio de 43% D : 57% L y una acidez aprox. de pH 4,5—5,0. Entre la concentración de ácido láctico DL y el pH existía una relación exponencial estrecha (r = —0,91; p < 0.001), entre el contingente porcentual del isómero D y el valor pH una lineal (r = — 0,84; p < 0,001). Los niveles ácidolácticos descendían el 5° día, haciéndolo en ocasiones de forma abrupta. En sangre y orina aparecían solo incrementos relativamente escasos del contenido ácidoláctico L. Los valores pH de la orina — del tercer al 5° día existía una anuria — descendían de 7,91 a 5,40 y manifestaban una correlación estrecha con el pH en el líquido ruminal (r = 0,854; p < 0,001). Los hallazgos presentes permiten argumentar que concentraciones temporales de ácido láctico D del orden de 10 mM (resp. unos 100 mg/100 ml) en el líquido ruminal aun son llevaderos fisiológicamente. Puesto que incluso con una concentración 5—6 veces mayor no aparecía ningún ácido líctico D en orina, es evidente que se verificaba una metabolización amplia.