Voltar
Artigo Acesso aberto Revisado por pares
BIBTEX RIS

Production of olive oil enriched with medium chain fatty acids catalysed by commercial immobilised lipases

2011; Elsevier BV; Volume: 127; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1016/j.foodchem.2011.01.071

ISSN

1873-7072

Autores

Patrícia Nunes, P. Pires‐Cabral, Suzana Ferreira‐Dias,

Tópico(s)

Lipid metabolism and biosynthesis

Referência(s)