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Artigo Revisado por pares
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Natural Abundance Isotopic Fractionation in the Fermentation Reaction: Influence of the Fermentation Medium

1997; Elsevier BV; Volume: 25; Issue: 2 Linguagem: Inglês

10.1006/bioo.1997.1060

ISSN

1090-2120

Autores

Ben‐Li Zhang, Yunianta Yunianta, Claude Vallet, Yves-Loı̈c Martin, Maryvonne L. Martin,

Tópico(s)

Fermentation and Sensory Analysis

Referência(s)
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Bioorganic Chemistry
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