Produção Nacional
Revisado por pares
Consumo alimentar de crianças com base 4 na pirâmide alimentar brasileira infantil
2005; PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Volume: 18; Issue: 5 Linguagem: Português
10.1590/s1415-52732005000500006
ISSN1678-9865
AutoresRoseane Moreira Sampaio Barbosa, Carolina Croccia, Carolina Guimarães do Nascimento Carvalho, Viviane Carvalho Franco, Rosana Salles‐Costa, Eliane Abreu Soares,
Tópico(s)Indigenous Health and Education
ResumoOBJETIVO: Este estudo tem como objetivo comparar o consumo alimentar durante a semana com o do final de semana de vinte crianças de uma creche filantrópica, com base na pirâmide alimentar de crianças brasileiras de dois e três anos, proposta por Philippi. MÉTODOS: A avaliação sociodemográfica foi realizada por meio das variáveis: renda mensal familiar, escolaridade, condições de moradia e saneamento básico. Para a avaliação dietética foram utilizados os métodos de pesagem direta de alimentos (na creche) e registro alimentar (na residência) após três meses de freqüência da criança na creche. Os alimentos e preparações consumidos pelas crianças durante a semana e no final de semana foram transformados em porções em função dos oito grupos de alimentos correspondentes, conforme recomendado por Philippi. Posteriormente, compararam-se as médias das porções consumidas no final de semana com o consumo semanal de cada grupo de alimentos, utilizando o teste "t" de Student para verificar significância estatística entre os grupos, considerando o nível de significância de 5%. RESULTADOS: Observou-se uma diferença significativa (p<0,05) entre a média de porções de carnes, leguminosas, legumes e frutas consumidos nos dois momentos avaliados. CONCLUSÃO: A dieta do final de semana é mais inadequada do que a dieta oferecida às crianças durante a semana.
Referência(s)